Переваги та шкода сирих курячих яєць

Курячі яйця - одна з найдоступніших, здорових та простих продуктів, але мало хто знає, чи корисно пити сирі курячі яйця та як це правильно зробити, щоб не заражатися інфекційними захворюваннями.

З`єднання

Продукт утворений репродуктивною системою курки і складається з жовтків і білка.

У складі:

Білок становить 58% від ваги продукту. У той же час, чим довше лежить продукт, тим менше білка стає сухим через обмін повітря з навколишнім середовищем.

Яйця відрізняються від більшості продуктів тим, що їх склад містить повний спектр вітамінів та мінералів. Завдяки цьому вони незамінні у забезпеченні нормального функціонування тіла.

Вони включають (у % щоденної норми):

• вітамін А (19);
• Рибофлавін (42);
• Пантотенова кислота (28);
• Вітамін В12 (46);
• холін (60);
• фосфор (25);
• цинк (11);
• Вітамін D (15).

Методи підготовки впливають на харчову цінність продукту. При термічній обробці кількість вітамінів зменшується.

Низький вміст калорій (157 ккал) дозволяє використовувати продукт у харчовій дієті та високу цінність харчування в дієті.

Вигода

Відповідь на запитання може бути п’яними сирими яйцями позитивна. Оскільки в дикій природі вони є частуванням для всіх тварин.

Це також може бути підтверджено, чи корисні вони. Це ідеальна їжа, яка поступово містить усі біологічно активні речовини. Які яйця корисні?

Серед переваг від їх використання можна зазначити, що:

• Білок допомагає нарощувати м’язи та підтримувати продуктивність;
• Вітаміни B підтримують мозок, покращують пам’ять, стан нервової системи;
• Метаболізм та метаболізм покращуються;
• відмінне джерело холіну, необхідний для побудови клітинних мембран;
• Клітини постачаються з необхідною енергією для активного життя;
• Ризик серцево -судинних захворювань знижується;
• Робота органів зору підтримується;
• Здоровий стан шкіри підтримується і перешкоджає розпад тканин тіла;
• Робота імунної системи посилюється.

Загальна якість білка оцінюється за допомогою трьох різних критеріїв: склад амінокислот, біодоступність амінокислот та засвоюваність.

З 21 амінокислот, необхідних для організму, вони доставлять ваш організм 9, і саме ті, які відсутні в інших продуктах.

Ніж небезпечно:

• Сальмонельоз, що використовується в сирих формах;
• Високий рівень холестерину - 212 мг з щоденною швидкістю 300 мг.

Для дітей

Яйця - чудове джерело:

• Білка - це лише 12 г, але це білок дуже високої якості;
• залоза - це необхідно для гемопоезу;
• Холестерин - дітям та підліткам потрібні продукти з високим вмістом жиру та холестерину - це допомагає їх організму розвиватися;
• вітаміни.

Це джерело вітаміну D, який запобігає рикетам, допомагає захистити кістки, а також найкращий друг імунної системи. Таким чином, організм отримає всі важливі вітаміни та мінерали, посилює метаболізм, покращує імунітет, тим самим знижуючи ризик захворювань.

Важливий! Яєчний білок може стати джерелом алергії. Поговоріть з педіатром, перш ніж входити в яйце в дієту дитини. Для тих, хто не має алергії, все одно потрібно ввести новий продукт у дієту.

Для чоловіків

Вони є найдосконалішим джерелом білка, тому вони корисні для чоловіків у створенні м’язової маси та фізичних робітників.

Сприяти швидкому відновленню організму після інтенсивної фізичної активності.

Завдяки своєму складу, вони підтримують почуття ситості та заряджають тіло енергією на цілий день. Цю якість забезпечується ударною дозою вітамінів В, які містяться тут.

Для жінок

Багатий склад поживних речовин забезпечує роботу серцево -судинної системи. Зокрема, велика кількість бетаїну та холіну.

Нещодавнє масштабне дослідження в Китаї показало, що використання 1 яйця на день зменшить ризик захворювань серця та інсульту.

Під час вагітності та грудного вигодовування отримання достатньої кількості холіну є особливо важливим, оскільки це необхідно для нормального розвитку мозку дитини.

Їм рекомендується їсти на сніданок, щоб забезпечити організм енергією, а дієтологічні лікарі включаються до складу різних дієт у Т. ч. спрямований на схуднення.

Цей ефект виникає через те, що вони добре насичують. І їх низький вміст калорій перешкоджає накопиченню зайвої ваги.

В медицині

Навіть у Стародавній Росії сирі яйця користуються великим попитом у лікуванні різних недуг. Вони лікували багато захворювань, додали до настоянок, робили різні порошки та мазі.

Через багато років сирі яйця все ще знаходяться з великою повагою серед шанувальників традиційної медицини, вони використовуються для різних захворювань.

Вигода:

1. З діабетом. Для лікування діабету в народній медицині можна знайти багато різних рецептів. Багато з цих композицій здійснюються на основі або з додаванням сирого яйця. Мікроелементи, що містяться в них, полегшують запалення підшлункової залози, тому вироблення інсуліну нормалізується.
2. З панкреатитом. Незважаючи на високий вміст жирів та холестерину, яйця дуже корисні для панкреатиту. Білок легко засвоюється, завдяки якому відновлюються уражені клітини, секреція ферментів нормалізується, і відчуття голоду зникає. Це дуже корисно, особливо ті, хто дотримується дієти.
3. З гастритом. Давно відомо, що яйця можуть придушити розвиток бактерій Helicobacter Pilori, що спричиняє гастрит. Лікарі та традиційна медицина погоджуються, що сирі яйця корисні не тільки для гастриту, але і для інших захворювань шлунка. Білок огортає слизову мембрану, яка вирівнює шлунок зсередини і заспокоює її, а також зменшує запалення.

Раніше лікарі застосовували консервативний метод лікування шлунка. Суть методу полягала в тому.

Це виглядало так: вранці перший день пацієнт випив одне яйце, на другий день - два, на четвертому - чотири. Лікування тривало максимум 8 днів. Сьогодні цей метод практично не застосовується і віддає перевагу наркотиків.

Щоб полегшити запалення, набряк і біль у шлунку, слід пити сирі яйця з ходом:

• КУРІН - вранці натщесерце протягом 30 днів;
• Перепели - 3 штуки, з курсом одного місяця.

Для кишечника

Харчова цінність яєць для кишечника чудова. Виживаючи 1 штуку на день, тіло здатне відновити свою роботу. Білок огортає стінки слизової оболонки великої та тонкої кишки.

Продукт запобігає розвитку раку в різних кишкових частинах. Це збільшує імунітет, що безпосередньо залежить від належного функціонування кишечника, знімає запалення, зупиняє розвиток патогенних мікроорганізмів.

З запорами

Обструкція товстої кишки завжди супроводжується великою кількістю проблем.

Дієтологи рекомендують їсти не більше двох яєць на день. Але вони повинні бути термічно оброблені (у вигляді м`якого або омлетного яйця). Є сирі з запорами, не рекомендуються.

З подагрою

Відповідність дієті є важливим моментом присутності подагри. Більшість дієт повністю обмежують використання яєць. Однак у деяких ви можете їх знайти, але не більше 1 штука на день.

Для печінки

Для захворювань печінки лікарі радять використовувати цей продукт, оскільки його склад допомагає відновити пошкоджені клітини органу. А також лецитин регулює рівень холестерину, що дуже важливо для нормальної роботи печінки.

Сирі яйця заборонені для людей з цирозом та хронічним гепатитом.

З холециститом

Запалення жовчного міхура поділяється на дві великі групи залежно від тону та рухових навичок жовчовивідного тракту.

Якщо рухові навички зменшуються, то сирі яйця будуть дуже корисними, оскільки вони сприяють скороченню м’язів жовчного міхура, але тих, хто занадто активний, використання цього продукту суворо заборонено.

Протипоказання

Це не рекомендується використовувати для таких захворювань:

1. Деякі люди мають алергію на білки яєць. Якщо використання яєчного білка може викликати алергічні реакції, такі як висип, набряк, нудота, діарея, блювота, хрипи, кашля.
2. Особи, які діагностували дефіцит біотину (Вітамін Н). Це може спричинити шкірні захворювання, себореїчний дерматит, порушення координації рухів, судоми. Яєчний білок здатний видалити біотин з організму, тим самим посилюючи стан людини.
3. Особи, які страждають на хвороби нирок. Надлишок білка може призвести до загострення захворювань.

Незважаючи на те, що це одна з найбільш здорових продуктів, перш ніж їх споживати, переконайтеся, що у вас немає вищезазначених захворювань. Навіть здоровим людям потрібно вживати не більше 3 яєць на день.

Як правильно ним користуватися?

Щоб принести максимальну користь організму, рекомендується:

• Сирі лише в тому випадку, якщо вони від здорових курей;
• Використовуйте лише свіжі зразки;
• Перед використанням мийте оболонку;
• Бажано, щоб продукт був у ранковому меню (для кращої асиміляції);
• Діти до 7 років дають лише термічно оброблені яйця.

Скільки можна пити на день?

Протягом багатьох років вважалося, що кількість яєць в раціоні повинна бути обмежена через високий вміст холестерину та потенційну асоціацію з ризиком серцевих захворювань.

Тим не менш, останні дослідження показують, що холестерин, який увійде в організм разом з їжею, впливає на кількість холестерину в організмі.

Використовуйте 1 ПК. День відповідає здоровому харчуванні і навряд чи матиме значний вплив на ризик захворювань серед здорових чоловіків та жінок. Рекомендована кількість - від 1 до 3 штук на день.

У той же час, деякі дослідження показують, що використання 5 і більше яєць на тиждень може мати несприятливі наслідки для здоров`я, включаючи підвищений ризик серцевої недостатності у чоловіків або раку молочної залози у жінок.

Тим не менш, точні дані, які підтверджують цей факт - ні.

Чи можна пити вночі і натщесерце?

Вживання сирих яєць вночі небажано, оскільки організм потребує багато енергії для перетравлення їжі. Лікарі рекомендують пити яйця вранці, коли організм сповнений енергії, а асиміляція пройде особливо продуктивно.

Пийте яйця, щоб отримати їх цілющі властивості, краще на побаченні. Тоді білок буде працювати правильно в шлунку та кишечнику. Сніданок краще не раніше 30 хвилин.

Як вибрати свіже яйце?

Правила правильного вибору яєць:

1. Їх слід зберігати в спеціальних холодильних шафах при температурі не вище +7 ° C. Це запобігає розвитку сальмонели. Тому купуйте лише охолоджену продукцію.
2. Виберіть тих, чиї снаряди чисті та без тріщин. Сальмонела може бути на оболонці, але всередині вона проникає лише через тріщини.
3. Зверніть увагу на маркування. Лист D (дієтична) означає, що продукт знесений протягом цього тижня і має найвищу якість. C (їдальні) означає, що він знесений протягом місяця. Його можна вживати в кулінарії, але не доцільно пити сиру.

Важливий! Шелла має близько 17 тисяч. найменші пори, через які продукт може поглинати запахи. Тому він повинен зберігатися окремо від інших продуктів, закритих від інших запахів.

Правила використання

Сальмонела може вдарити курей, що містяться в антисанітарних умовах. Як міра профілактики, перед використанням рекомендується лікувати оболонку мильною водою.

Загальні правила використання:

• Зберігати в холодильнику перед використанням;
• пити лише неушкоджені чисті зразки;
• мити перед використанням;
• У дієту, включіть вранці.

Все інше залежить від особистих уподобань. Ви можете похитнути його перед використанням чи ні, їсти з сіллю та хлібом або без - все це не впливає на смак чи біохімічну композицію і залежить лише від ваших бажань.

Рецепти з сирих курячих яєць

Білок - основний будівельний компонент м’язової маси.

Тому білкові коктейлі мають багато корисних властивостей та переваг:

• може замінити повний сніданок;
• забезпечити відчуття ситості;
• Дайте енергію та силу тіла;
• є джерелом вітамінів і мінералів.

Ранковий коктейль

Щоб отримати зарядку енергійності та забезпечити тіло повним сніданком, ви можете приготувати ранковий білковий коктейль. Він також допомагає позбутися головних болів і полегшити надмірну сюдження.

Складові:

• стакан молока;
• 1 яйце;
• 1 банан- 20 г меду;
• 100 г сиру з низьким вмістом жиру;
• 60 г вівсяної каші.

Усі компоненти коктейлю подрібнюються і змішуються з блендером. Банан можна замінити на інші ягоди або фрукти відповідно до ваших уподобань.

Вага коктейль

Щоб збільшити м’язову масу та набрати вагу, вам потрібно зробити попередню версію коктейлю більш високою калорією.

Такий напій буде корисним для тих, кому потрібно відновити тіло після важкої фізичної праці.

Складові:

• келих сметани;
• 1 яйце;
• 1 помаранчевий (сік);
• 0,5 лимон (сік);
• 20 г меду або варення;
• 2 ст. столові ложки оливкової олії.

Спочатку штовхає сік з фруктів. А потім компоненти змішуються з блендером. Оскільки основа отримується з кислиною, тоді вибирають варення або мед залежно від того, який смак ви віддаєте перевагу.

Як захистити себе від сальмонелозу?

Ця кишкова інфекція викликана мікробами роду сальмонели. Сальмонели присутні лише на поверхні яйця, але якщо яйця не свіжі, вони можуть проникнути всередину.

Крім того, якщо в оболонці є тріщина, існує небезпека зараження. Тому, щоб гарантувати себе, ретельно мити яйця в гарячій воді з милом. Не використовуйте сирі яйця несвіжих.

Не використовуйте сирі яйця з тріщинною шкаралупою. Краще приготувати підозрілі яйця, жертвуючи користь.

Розбивши два яйця в посуд, вам потрібно капати там третину чайної ложки яблучного оцту або лимонного соку. Перемішайте і через дві хвилини можна пити.

Яблучний оцет і лимон вбиває бактерії сальмонели.

Зсув для зберігання полиці

Як і більшість продуктів тваринного походження, яйця мають короткий термін придатності, що значно залежить від режиму температури.

Дієти зберігали не більше 7 днів.

Їдальня: У холодильнику - не більше 90 днів, при кімнатній температурі не перевищує 19 градусів - не більше 25 днів.

Переваги та шкода сирих перепелів яєць

Невеликі перепелині яйця, незважаючи на їх розмір, мають величезну кількість корисних елементів. Вони вважаються однією з найцінніших продуктів.

Вони містять майже всю таблицю Mendeleev, і в записках стародавньої медицини ви можете знайти цілі книги про їх переваги для людини.

Але, незважаючи на все це, яйця перепелів, як і будь -який інший продукт, мають не тільки позитивні якості, але й негативні.

Вигода:

1. Зміцнений Серцево -судинна система, знижуйте ризик артеріальної гіпертензії, ішемічна хвороба.
2. Відновлення і зміцнити імунну систему.
3. Сприяти Видалення токсинів, шлаку та важких металів з організму, зменшуючи ризик злоякісних новоутворень.
4. Нормалізувати Гормональний фон жінки, корисно впливає на репродуктивні можливості.
5. Зменшений Ризик міоми, поліпів матки, мастотопатії.
6. Завдяки Велика кількість вітаміну А сприяє зміцненню кісток, щоб збільшити гостроту зору.
7. Для чоловіків може діяти як афродизіак.
8. Зміцнений Нервова система. Склад яєць містить речовини, що сприяють усуненню фенолів з організму. Завдяки цьому дратівливість зменшується, психічні здібності покращуються.

Не забувайте, що це просто харчовий продукт, а не панацея від усіх захворювань. Окрім хороших якостей, яйця перепелів можуть негативно впливати на організм.

Шкода:

1. Алергія. Не забувайте, що білок - це не лише корисна речовина, але й сильний алерген. Найчастіше алергія на перепелині яйця є у дітей. Тому лікарі радить впроваджувати їх у дієту дитини невеликими порціями.
2. Сальмонельоз. Небезпечно пити сирі яйця будь -яких птахів через можливість зараження сальмонельозом. Перепели також можуть перенести це захворювання. Перед використанням слід переконатися в якості та свіжості продукту.

Використання сирої перепелиної яйця протипоказане для людей з непереносимістю білка, які страждають на атеросклероз, а також захворювання печінки та нирок.

Займаючи велику кількість білка, загальний стан погіршується, симптоми захворювань стають більш вираженими.