Хвороби, що передаються з курей до людини: небезпека зараження, симптоми. Як можна захистити себе?

Інфекції, які впливають на курей, можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям у власника. Деякі з них небезпечні і можуть призвести до смерті людини.

Сальмонельоз

Сальмонельоз - гострої хвороби антропозони, спричиненої бактеріями з роду сальмонели. Характер ходу інфекції в кожному випадку є індивідуальним: від безсимптомного ураження до гострої форми з токсичним та зневодненням.

У курей це захворювання проявляється наступними симптомами: пригноблений стан, апатія, сонливість, кидаючи голову, відсутність апетиту, лакримація, алопеція, слизові виділення з носових проходів, діареї, хрипи, важке дихання, засмічення Зобі, підвищення температури тіла, спазми, параліч кінцівок.

Арізоноз

Арізоноз - це інфекційне захворювання, належить до сальмонельозу, загрожує небезпечними ускладненнями. Причинним засобом захворювання є бактерія сальмонела Арізона.

З пошкодженням інфекції: Птахи неактивні, часто сидять без руху, кривизна шиї, кон`юнктивіт, сліпота, діарея, слабкість, відмова корму, зменшення маси.

Орнітоз (хламідія)

Гострі інфекційні захворювання, спричинені бактерією Chlamydia psittaci, однаково небезпечними для птахів і людей. Він характеризується ускладненнями у вигляді пневмонії, тифоподібної лихоманки або грипу.

З орнітозом у курей ви можете спостерігати: Гозичність пір’я, зниження продуктивності, фотобофії, приклеювання повік та запалення кон`юнктиви, вивільнення слизу з носового проходу та очей, важке дихання хрипами, спазми.

Колібакільоз (колібактеріоз)

Хвороба інфекційна, збуджена кишковою паличкою, яка у великих кількостях міститься в підстилці птахів.

Ознаки колібакільозу у курей: Летаргія, сонливість, зниження апетиту, діарея, розпатлана опери, поліурія, пошкодження очей.

Туберкульоз птахів

Туберкульоз птиці - це небезпечне інфекційне захворювання, спричинене бактерією Mycobacterium avium. Характеризується утворенням суттєвих вузликів у кістковому мозку, кишечнику, селезінці, печінці та інших органах паренхіматозних органів.

Кури, хворі туберкульозу: ослаблений, швидко втомлений, відмовляйся їжею, схуднути. Поразка пір’я, діарея, зменшення виробництва яєць, відзначається анемія.

Пастеллоз

Пастереелоз відноситься до інфекційних захворювань з контактним механізмом передачі. Він протікає з ураженнями суглобів, шкіри, кісток та підшкірної тканини.

Хвороба у курей протікає у гострому та хронічному форматі. Перший характеризується такими симптомами: гноблення, сильна спрага, труднощі з диханням, відмова від їжі, запалення очей, зелена діарея, поворот гребеня та сережки, швидка смертність.

Хронічний перебіг пастеролізу відрізняється кривизною, кон`юнктивітом, пошкодженням суглобів, очей, ніг, нежить, тяжкості, сильного дихання з хрипами, набряклий гребінь та сережки.

Плювороз

Пупуроз відноситься до серйозних інфекційних захворювань. Хвороба впливає на дихальну систему та кишечник, може призвести до смерті.

Симптом гострої форми захворювання у курей: опущені крила, летаргія, кома, порушення координації руху, діарея з білими виділеннями, відмова від їжі, депресія, забруднені пір’я біля плаща.

Характеристичний хронічний перебіг зараження: Труднощі дихання, підвищення температури, відсутність апетиту, слабкість, запалення ніг ніг, сильна спрага, затримка розвитку, порушення травлення, жовч та фібринозний перитоніт.

Хвороба Ньюкасла (псевдо -сир)

Псевдочаум птахів -це гостро висококонагентна хвороба, що передається від курей до людини і тече в його гострому вигляді.

Хвороба характеризується наступними ознаками: Висока температура, відсутність ковтання рефлексу, синій гребінь, порушення координації руху, слиз у роті та носові проходження, птах рухається по колу, падає на одну сторону, відкидаючи голову назад.

Пташиний грип

Птахівський грип пояснюється гострими вірусними захворюваннями, які впливають на органи дихання та травлення.

У разі хвороби відзначаються курчат: Висока температура, млявість, сонливість, важке дихання, діарея, зниження апетиту, падіння продуктивності, поворот гребеня та сережки.

Чому слід їсти м`ясо та яйця заражених птахів

Експерти не рекомендують їсти м`ясо та яйця курей, які зазнали інфекційних вірусних захворювань з наступних причин:

1. У таких продуктах зберігаються багато патогенних мікроорганізмів. Якщо він потрапляє в людський організм, вони починають розвиватися і стають причиною серйозних захворювань.
2. Лікування багатьох інфекцій у курей проводиться за допомогою антибіотиків, які зберігаються в тілі птиці протягом 7 днів. Вживши таке м`ясо, ви можете отримати отруєння.

Як захистити себе

Для того, щоб захистити себе від використання заражених яєць або курячого м’яса, ви повинні дотримуватися таких правил:

• Придбайте курячі туші та яйця лише у надійних виробників, наявність сертифіката якості продукції;
• Якщо симптоми виглядають характерними для небезпечних інфекційних захворювань, відмовляйтеся їсти птицю в їжі, знищити підозрілі туші;
• Куряча шкіра накопичує велику кількість токсинів, тому рекомендується позбутися її перед тим, як використовувати куряче м`ясо для кулінарних цілей;
• Продукти переробки та яйця для ретельної нагрівання.

Важливість термічної обробки

Ретельна термічна обробка вбиває збудників та мікроорганізмів, що містяться в курячих продуктах.

Найбільша небезпека від використання сирих яєць або нестиснених тушок - це ризик зараження сальмонельозом. Тільки термічна обробка курки може запобігти захворювання.

Лікування захворювань може принести відчутну економічну шкоду фермеру птахівництва. Причиною виникнення різних захворювань найчастіше нехтують нормами вмісту та годування, саме тому профілактичні заходи надаються провідним місцем, оскільки будь -яке захворювання вигідніше для запобігання, ніж лікування.