Риба муксун

Muksun Fish представляє відшарування Slass -hooser, рід "Зігові" та підсімейство "Зігові". Муксун - найближчий родич Байкал Омул. Вважає за краще жити у свіжих водоймах і високо оцінюється, отже, як спіймані, так і розводяться у великих масштабах, як населення, так і підприємці.

Риба Муксун: Опис

М’ясо цієї риби має унікальну композицію, тому воно помітно відрізняється від інших видів риби, які населяють свіжі водойми. М`ясо відрізняється, як аромат, так і смак. Риба Муксун не протипоказана навіть людям, які страждають від поганої роботи печінки та нирок. Крім того, спортсмени вважають за краще споживати м`ясо цієї риби, оскільки вони мають досить сувору дієту.

Зовнішній вигляд

Сімейство лосося має велику кількість видів цінної риби, але риба Муксун вважається найбільш цінною. Деякі сотні років тому, коли стерлети торгувались у відрах, риба Муксун була продана в творі. За зовнішнім виглядом ви можете визначити, який він представляє.

У цьому випадку тіло риби має шпиндельну форму. Витягнуте тіло дещо сплющене з боків. Колір тіла не монотонний: на спині характеризується більш темний відтінок, а сторони та живіт легші, а живіт майже білий, а сторони сріблясті. Представники річки відрізняються золотим відтінком. Будь -які види забарвлення роблять рибу майже невидимими у водній колоні. Голова і хвіст, по відношенню до тіла, знаходяться у піднятому положенні. Коли він виростає, горб починає з’являтися в рибі, внаслідок чого риба стає ще більш «вигнутою».

Цікава інформація! Дорослі можуть вирощувати більше ніж метр у довжину і важити до 12,5 кілограмів, хоча середній розмір становить близько 70 см із ваги близько 4 кг і більше. Такі особи вже вважаються великими. Як правило, люди переважають, вагою не більше 1,5 кілограмів.

Голова цієї риби не гострий, з ротом, розташованим у нижній частині. Нижня щелепа трохи витягнута вперед порівняно з верхньою, що дозволяє людям збирати невеликі ракоподібні з нижньої частини водойми. Зяки складаються з багатьох тичинок, що дозволяє фільтрувати смоктання предметів їжі. Це особливо добре для молодих тварин, які харчуються зоопланктоном.

Спосіб життя, поведінка

Ця риба належить до напівпропасових видів, і вона живе як у свіжих, так і в злегка соляних резервурах, де вона росте і розвивається. Риба Муксун долає проти течії до півтора тисяч кілометрів, щоб відкласти ікру. У той же час вона не вмирає, але вдається повернутися до попередніх середовищ існування, де вона відновлює сили, так що наступного разу, коли вона знову пішла до нересту.

Скільки живе Муксун

Вважається, що риба Муксун може прожити близько 25 років, хоча середній вік дорослих становить від 15 до 20 років.

Природні місця проживання

Міксун населяє ставки з чистою свіжою або злегка солоною водою. Вона не плаває у відкритих водах океанів. Як правило, рибу приваблюють у роті річок, де прісна вода змішується з морською сіллю, хоча є притоки, які не підходять до цієї примхливої ​​риби.

Цікавий факт! Великі популяції Муксуна знаходяться в басейнах річок Лени та Єнісея, а форма озера-річка міститься в озерах Лами, Таймір.

Риба Муксун зустрічається майже у всіх річках Сибіру. Крім того, риба також зустрічається у водах Північного Льодовитого океану. Найбільша популяція спостерігається у річках Том і ОВ. У цих річках та в їх басейнах риба зустрічається протягом року. В інших річках Муксун періодично з’являється в процесі міграції, коли риба йде на нерест. Озерна форма Муксуна поводиться однаково.

Раціон харчування

Дієта цієї риби залежить від умов існування, а також від пори року, включаючи наявність кормової бази. Влітку його годують молюсками та ракоподібними, а взимку він обмежується зоопланктоном. Молодий Муксун в основному їсть зоопланктон, оскільки він ще не в змозі обробити, і полювати на більшу здобич. У цьому випадку риба повністю пристосована до таких умов, завдяки спеціальній структурі зябрових пластин.

Основою дієти є різні ракоподібні, а також ікра інших видів риби, включаючи смажену рибу та зоопланктону, але в процесі нересту риба їсть дефіцитно, задовольняючи лише свої основні потреби, щоб не померти. Протягом періоду нересту риба відводить усі сили, щоб дістатися до природних нерестових майданчиків. Більше того, вам потрібно якнайшвидше дістатися до місця коси, поки перший лід не з’явився на водоймах.

Поширення та потомство

Процес нересту починається ранньою весною, коли лід починає танути на річках. Перш ніж відмовити ікру, жінкам та самцям доведеться подолати до тисяч кілометрів, а то й більше, щоб дістатися до природних нерестових майданчиків. Риба долає такі відстані лише до середини. Найбільш відповідними місцями для прокладки ікри є ділянки з піщаним або гальковим дном та наявністю швидкого курсу. Початок родовища ікри збігається з появою першого льоду, а кінець нересту падає в листопаді місяця.

Цікавий факт! Процес нересту закінчується, як тільки температура води опускається нижче +4 градусів.

Кількість яєць, відкладених жінками, залежить від їх віку і в середньому становить близько 50 тисяч. речі. Протягом свого життя самка може скласти до 4 подорожей на природні нерестові майданчики. У той же час, Муксун не нерестовується щороку. Перш ніж знову поїхати до нересту, риба повинна відновити свою силу та запастися поживними речовинами (жир).

Яйця дозрівають майже півроку (до 5 місяців), і це не дивно, оскільки температура води досить низька. Народившись, смажена риба ковзає під впливом сили струму в нижніх місцях річок, де вони ростуть і розвиваються. Після 10 років життя люди готові до відтворення, тоді як жінки дозрівають навіть пізніше. Як правило, люди готові до коси, якщо їх вага майже кілограм. Саме в цей період риба є найбільш вразливою, тому риболовля на ній суворо регулюється законами, особливо це є актуальним стосовно браконьєрства, який нещодавно прийняв дуже загрозливі розміри.

У цьому випадку зимовий спортивний риболовля дозволяється з умовою, що риба буде випущена.

Природні вороги

У дикій природі ця риба, хоча є вороги, вони не в змозі завдати серйозної шкоди населенню Муксун. Головний ворог - це людина, яка не думає про майбутнє і безконтрольно спіймала цінну рибу, що завдає значної шкоди її населенню. Навіть у стародавні часи люди, які займалися риболовлям цієї риби.

У наш час, коли улов контролюється на рівні законів, вже неможливо зустріти тушки риб, розкидані по льоду, кинуті поспіхом з браконьєрами. Тому є надія на відновлення населення цієї дуже цінної риби.

Населення та статус виду

Через те, що м`ясо цієї риби є досить смачним і цінним, здійснюється регулярний, не контрольований улов людей. В результаті цього, в тих місцях, де риба раніше була в достатку, сьогодні ви практично не знайдете цю рибу.

Важливо знати! Риба Муксун належить до комерційного типу. У гирлі річки OB кількість цієї риби помітно зменшується через не контрольований улов. Подібна ситуація спостерігається в інших місцях, в роті інших річок, де раніше було багато риби.

У період нересту ця риба особливо беззахисна. У той же час браконьєри завжди знають, коли і куди проходить ця риба, і ловлять її під час руху у верхніх річках. Як результат, спостерігаються божевільні улови, що завдає значної шкоди кількості. У зв`язку з цим послуги Рибнадоза практикували супроводження риби по всьому шляху його руху, щоб захистити його від ненаситних браконьєрів.

Складне значення

Риба Муксун вважається унікальною завдяки своєму складу. Вважається, що ця риба є справжнім делікатесом. У той же час, незалежно від місця вилову чи тривалого замерзання, м`ясо не втрачає свого справжнього аромату, який незрівнянний. Аромат м`яса нагадує аромат свіжих нарізаних огірків. Окрім аромату, м`ясо сиросу має багато корисних властивостей. Тому попит на цю рибу великий, що призводить до її надмірного вилову.

На полицях рибних магазинів за 1 кг, рибі доведеться надати 700 рублів, і це, за винятком витрат на доставку.

Цікаво знати! У наш час Муксун активно розлучається в штучних умовах і постачається на полиці магазину.

Вважається, що м`ясо риб Муксун не заражається різними паразитами, тому рибу можна їсти навіть сирим. Насправді вам потрібно задуматися до цього, оскільки це лише припущення, і ризик тут абсолютно недоречно.

Доцільно проходити термічну обробку перед використанням рибного м’яса. Його можна смажити, готувати, запікати тощо.D. Ви можете позбутися паразитів, якщо риба замерзла при температурі до -40 градусів. На рівні домогосподарств це майже неможливо зробити. Для приготування їжі слід купувати рибу лише у добросовісних постачальників, які регулярно перевіряють рибу на наявність паразитів.

Продовольчі якості

М’ясо цієї риби зберігає свій смак навіть за допомогою глибокого замерзання. Його енергетична цінність становить лише близько 89 ккал на 100 грам продукту. Усі компоненти в м`ясі знаходяться в легкодоступному вигляді, тому м`ясо поглинається майже на 100 відсотків. Наявність арахідонової кислоти в м`ясі дозволяє отримати додаткову силу для тих людей, які практикують великі навантаження на організм. Рибні страви особливо рекомендуються для хворих та ослаблених людей.

М’ясо Мірксун абсолютно однаковий за харчовою цінністю та складом у порівнянні з м`ясом морської риби, але воно не настільки мінералізоване, що допустимо навіть людям з хворими нирок.

Вважається, що м`ясо Муссун є жирним, хоча цей жир є досить корисним і не сприяє родовищам холестеринових бляшок у судинах. М’ясо містить достатню кількість вітаміну "ПП", а також рідкісні мінерали.

Які страви можна приготувати з Муксуна

Місцеві жителі готують дуже різноманітні страви, але страва з пюре вважається досить популярною серед сибірців. І приготування цієї страви досить проста. Для цього просто наріжте рибу на шматочки і маринуйте шматочки в лимонному соку. У цьому випадку страву потрібно посипати сіллю, а не великою кількістю перцю та цибулі. Десь, через годину, страва готова до використання.

Великі пироги отримують від Муксуна. Пирого начинка - це сире, або смажене м`ясо цієї риби. В обох випадках отримують смачні пироги.

На закінчення

Незважаючи на те, що сибірці їдять навіть сиру рибу, експерти все ще рекомендують термічну обробку. Щоб використовувати навіть мариновану рибу, вам потрібно бути на 100 %впевненим, що вона не заражена паразитами. Тому краще знову пограти і вимагати відповідних документів від продавця, що свідчить про те, що риба пройшла санітарний контроль.

Оскільки м`ясо Мірксун має унікальний смак та аромат, при готуванні не рекомендується захоплювати спеції та приправи, щоб риба мав природний смак та аромат.

Риба настільки жирна, що не рекомендується додавати масло або рослинне масло під час приготування їжі. Навіть коли готується на решітці, вона завжди не буде сухою.