Хірургія риби

Хірурги риби відрізняються тим, що вони живуть у солоній, морській воді та нересті, їдуть до річок з прісною водою чи іншими водоймами. У той же час, слід зазначити, що осетри мають представників не великих розмірів, довжиною від 30 до 100 см і вагою від половини кілограмів до 5 кг, а також представники, що ростуть у довжину до 10 метрів, з вагою приблизно 3 тонни.Заклики осетрових видів риби в наш час - це серйозна риболовля, яка досягає великих обсягів. Через це популяція цих видів риби постійно зменшується, а деякі види взагалі заборонені. Стергіни цінують через смачне та цінне м`ясо, а також ікру.

Структура та характеристики

Сімейство риб -осетрових відрізняється витягнутою формою тіла, на якій є 5 рядів твердих шипів кісткової тканини. Два ряди розташовані на животі, два з боків і один ряд на спині, а в інтервалі між ними є захисні пластини кісток.

Стерджон характеризується конусом, дещо витягнутим мордою, у вигляді лопату. На дні є рот, з м`ясистими губами та чотирма вусами. Структура щелепи характеризується висувною формою, в якій немає зубів.

Грудний плавник характеризується формою «шипів» потовщенням, а спинномозкове плавання трохи зміщується назад. Плаваючий міхур асоціюється з стравоходом і розташований нижче хребта. Скелет риби характеризується хрящом, структура безхребетних у вигляді акорду. Мембрани 4 -ї зябра з`єднані в області горла. Крім того, є ще 2 підлеглі зябра.

Загальні відомості

Майже всі типи осетрових, перед процесом спантеля. Осетри досить родючі, оскільки дорослі люди можуть відкласти до 1 мільйона. яйця. В основному, нерест відбувається навесні. Деякі типи осетрів не тільки нерестуються у прісних водах, але досить часто вони чекають на зиму. Стерджон віддає перевагу притувальному способу життя, їсти черви, маленьку рибу, комахи, а також молюски.

Patrioticip

Стургонський вид риб, а точніше, близько 20 видів, належать до довгострокових людей, оскільки вони можуть прожити до 100 років, хоча це стосується лише одного виду. Тривалість життя інших видів не перевищує 60 років. Період сексуального віку у багатьох видів відбувається в різні періоди, залежно від умов існування та наявності кормової основи. Деякі види починають кидати ікру у віці 15 років. При цьому:

• Самки дозрівають у віці 10-12 років.
• Самці готові до запліднення, починаючи з 7 років.

Осетри належать до типів риби, які швидко ростуть і швидко набирають вагу. У річках Дон і Дніпер, осетри дозрівають трохи швидше, ніж представники, що проживають у Волзі. Це не дивно, адже клімат дещо холодніше на Волзі.

Кидає ікру

Щорічно викладається лише стерлета, а решта видів не відрізняються від такої особливості і може кинути ікру за рік, а то й два. Вони є ікрою у весняний літо у свіжих річках, які відрізняються швидким курсом. Стерджонська ікра високо клейка, тому вона міцно тримається на гальці та інших кам`яних скелях.

Обсмажувати

Стержон Фрай, народився в жовтому міхурі, який вони їдять в перші дні, поки цей мішок не буде вирішено. Після цього вони починають самостійно шукати їжу. Іноді вони затримаються в місцях народження, але в основному вони котяться в море. Дієта смаженої мальки складається з зоопланктону, після завершення певного періоду, трохи зрілого, їх дієта складається з:

• З наукових наук.
• Від хірономіду.
• Від гаммаріду.

Але що стосується мальки Белуги, вони народжуються без жовтої бульбашки і негайно починають шукати їжу для себе. Майже до сексуально зрілого віку, осетрі розвиваються в сольовій, морській воді. Існує 2 сорти осетрових: зима та весна. Останні види входять у річки навесні, до початку коси, і перший вид потрапляє до річок восени, зима в цих водоймах і відкладає навесні.

Класифікація осетрових видів риби

Існує 2 типи сімейства осетрів:

• Скафірін.
• Осетра.

Раніше було понад 20 видів риб, які були знайдені у водах Америки, Європи та Азії. На жаль, в наш час населення осетра має дещо меншу кількість видів, не більше 20.

Список осетрових видів риби з фотографіями та назвами

Осетри займають особливу нішу в риболовлі. У наш час варто звернути увагу на деяких представників цієї родини, які представляють риболовну інтерес. Наступні типи вважаються найпопулярнішими та заділими.

Белуга

Це найдавніший представник родини осетрів, крім того, найбільший. Белуга здатна жити близько 100 років, росте до 10 метрів і набирає вагу 3 тонни. Тіло Белуги схоже на торпеду і захищено 5 рядами захисних пластин. Внизу він білий, а зверху - сірий. Рот розташований у нижній частині голови і має серпоподібну форму. Є також вуса, які допомагають рибанським орієнтуватися в просторі та шукати їжу для себе. Жінки мають великі розміри, порівняно з чоловіками. Відкладіть ікру раз на 2-3 роки. Це хижацька риба, дієта якої складається з губів, анчоусів, ємбій, оселедців та інших риб.

Калуга

Належить до прісноводної риби роду Belug і може вирости до 5 з половиною метрів і набирати вагу до 1 тонни. Калуга має відносно великий рот. Розрізняють швидке, що стало калуги. У більшій мірі ця риба зустрічається в басейнах річок, таких як Амур, Сунгарі, Шика та Аргуні.

Російська осетра

Ця риба має шпиндельну форму тіла, яка закінчується німим обличчям. На кінцях рота - вуса. Шлунок російського осетра білий, боки сіро-коричневий, а спина темно-сіра. Може вирости до 3 з половиною метрів у довжину і важити до 120 кг. Може жити майже 60 років. У природному середовищі існування ця риба може створювати хрести з белугою, стерлетом, стериапією та шипом. Насправді це відбувається дуже рідко, але гібриди все ще стикаються. Хабітат - Чорне море, Каспійські та Азовські моря.

Лопатонос

Зростає довжиною до півтора метрів і набирає вагу до 4,5 кг. Має плоский і досить довгий хвіст з кістковими плавниками. Відрізняється у великому плавальному міхурі та маленьких очах. Здебільшого знайдено в басейні річки Аму Дарії.

Сибірський осет

На тілі цієї риби розміщені численні кісткові пластини та фулкра. Немає зубів, поки рот намальований, а перед ним є 4 антени. Ця риба населена басейнами таких річок, як OB, Yenisei, Kolyma та Lena. Сибірський осетро живе майже 50 років, росте до 3 з половиною метри і набирає вагу близько 150 кг. Нерести в липні місяця. Дієта включає організми, що проживають на дні водойм: молюски, личинки хіроміду та мульти -ударних черв’яків. Іншими словами, ця риба веде притоковий спосіб життя.

Шип

Відрізняється класичним виглядом, притаманним осетрові. 5 рядів кісткових шипів розташовані на тілі. Хабітат - басейни з аралів, каспійських, азов та чорних морів.

Зоряна осетра

Середовища існування поширені з таким представником сім`ї осетрових як шипа. У той же час вони розрізняють стрілу і зиму. Характерними ознаками структури тіла є: погано розвинені нижчі щелепи, опуклий лоб, довгий ніс, гладкі та тонкі вуса. Майже все тіло покрите захисними кістками. Шлунок стебла білий, а сторони і спина-синьо-чорні. Може вирости до 6 метрів довжиною і важити близько 60 кг.

Стерлет

Це найменший представник цієї родини, оскільки він росте довжиною не більше 120 см, з вагою 20 кг. Риба відрізняється наявністю довгих вусів, які досягають рота, і вузького, але витягнутий ніс. У той же час нижня губа розділена на 2 частини, а з боків тіло покрите безперервними щитами. Ті ж щити захищають рибу і ззаду. Залежно від середовища проживання, стерлет може відрізнятися різними кольорами, хоча його основне забарвлення-це жовто-білий шлунок і сіре-коричнева спина. Усі плавники мають сірий відтінок. Відрізнити стерлет різко і дурно. Хабітат - Північні регіони Сибіру.

Харчова цінність

Давно вважається, що види риби -осетра - це смачна риба, яка відрізняється особливими смаками. Він продається у свіжій, в житті, замерзлому, курятому та охолодженому формі. Осетри служать початковим продуктом для приготування кулі та різних консервів. Продаж припою, у солоному вигляді, заборонено, оскільки в м`ясі осетра патогенний анаеробін - ботуліну, який є джерелом гострого отруєння.

У старі часи лише рибні види риби були віднесені до червоної риби, таких як белуга, стерлет, хрошія та осетро. Більше того, вони називали її червоним не тому, що у неї був рожевий відтінок м`яса, а для відмінного смаку та дуже корисної ікри. На сьогоднішній день статус червоної риби більше фіксується для видів лосося риби. . Швидше за все, це пов’язано з тим, що лосось у наш час залишається набагато більше порівняно зі Стурженом.

Стергеси мають власну характерну торгівлю та кулінарну класифікацію, залежно від середовища проживання. Перша група включає типи осетрів, які зустрічаються в чорних та каспійських морях. Перша категорія включає: Белуга, Стерлет, Спайк, Стерджон та Швет. Друга категорія включає лосось, такі як форель, рожевий лосось або кета. Остання група включає лосось з білим м`ясом, такими як Кізхум, Білорусія, Нельма та Тайден.

Червона риба оцінюється за великий асортимент поживних речовин у м`ясі. Це вітаміни групи "A", "B", "E", "PP" та "D", а також мінерали, такі як цинк, фосфор, кальцій, фтор та йод. Крім того, це список не завершений. Але найважливішою перевагою є наявність жирних кислот у м`ясі цієї риби, наприклад, омега-3. Через наявність цієї кислоти робота центральної нервової системи покращується, імунітет збільшується, пам`ять покращується тощо.D.

Вчені довели, що категорія людей, які регулярно споживають червону рибу, менш сприйнятлива до депресії, а також ризики їх гіпертонії або онкології зменшуються на 3 рази. Тому в наш час деякі види як осетрових, так і лосося наклали заборону на комерційну риболовлю. Їх риболовля дозволена лише для спеціальних ліцензій. Це стосується також аматорської риболовлі. Для несанкціонованого улову вводяться серйозні штрафи. На жаль, ці заходи не зупиняють браконьєрів.