Червона риба: типи з фотографіями та іменами, особливостями, середовищем існування

Червона риба з давніх часів вважається справжнім делікатесом, тому її можна було побачити виключно на святкових столах наших громадян.Це визначення стосується більшості населення, хоча існує і є категорія громадян, які можуть її їсти хоча б кожен день. Риба отримала свою назву (узагальнена) через відмінний смак, а також тому, що м`ясо цієї риби відрізняється червоним (рожевим) кольором.

Ця традиція має продовження, оскільки риба стає все більш рідкісною, і її можна знайти все менше і менше на святкових столах. Червона риба - це ціла родина цінних рибних порід, м`ясо яких використовується кулінарними куларами по всьому світу для приготування досить смачних, ресторанних страв.

У статті розповідається, які типи риби і чому їх називають червоним і, як насправді їх називають.

Види червоної риби

Експерти розрізняють 3 основні групи червоної риби:

Осетра.
Лосось.
Лосось білий або рожевий.

Перша група включає види риб, поширені в чорних, азовських та каспійських морях, а також мешкають у річках:

Зоряна осетра.
Белуга.
Бестер.
Хірург російський, сибірський, Дунай та Амур.
Шип.
Стерлет.

Друга група включає рибу, яка живе в білому, в Балтійському морі, а також у Тихому океані. Вони класифікують цю групу:

Лосось.
Губкуш.
Нісенітниця.
Симу.
Кету.
Чаван.
Присоска.
SEMGA.
Кунжу.
Веселка або річка форель і т.D.

Колір м`яса та ікри в цих рибах близький до червоного або помаранчевого, як його шлюбне вбрання.

Слід віднести види лососях з білим м`ясом:

Білоруський.
Таймен.
Нельма.
Кізхх, і т.D.

На думку багатьох експертів, це надзвичайно неправильне тлумачення цього питання, оскільки лосося не слід вважати червоною рибою. Незважаючи на ці розбіжності, все одно має сенс звертати увагу на деякі групи риб, які зазвичай називають червоним. Наші предки називали рибу «червоною» не лише тому, що у неї червоне м`ясо, а й тому, що вона особливо смачна і красива.

Сім`я осередок

Представники цієї родини з`явилися на нашій планеті близько 70 мільйонів. Роки тому, тому їх можна безпечно вважати старими -на нашій землі. Ці риби віддають перевагу свіжим водоймам і вважаються найбільшими представниками.

Опис риби та середовища проживання

Риби такої родини відрізняються витягнутою формою тіла та присутністю на спині та на голові кісткових утворень. Як правило, ці риби ведуть притоковий спосіб життя, їдять різних підводних представників невеликих розмірів, тому можна сказати, що в основному це хижацька риба.

Цікавий факт! Як правило, ці риби вважаються довгоживучими рибами, тоді як ікра-лише раз на 2-3 роки. Щоб здатися різними, люди виходять з морів у річки, де вони піднімаються вгору за течією до своїх звичних нерестових майданчиків.

Особливості осетра

Цінність цієї риби полягає у її чорній ікрі, яка була розглянута, і тим більше, що сьогодні це вважається вишуканим і дорогим харчовим продуктом, який не так просто знайти на ринку. У зв`язку з цим осетри винищуються у великих кількостях браконьєрів. Тому останнім часом кількість цієї риби невелика, і заборона була накладена на її риболовлю.

Штучне розведення

Через те, що в природі населення осередки зменшується з року в рік, осетри штучно розводяться у спеціальних розплідниках. Як правило, вони розводять російські та сибірські осетри, стерлет, тестер та белуга. Їх розводять як для промислових цілей, так і для збільшення кількості в природному середовищі, вивільняючи смаження, які також вирощуються.

Типи осетрового з фотографіями та іменами

Відома риба цієї родини повинна включати:

Осетра

Сімейство включає до 20 видів риби, які населяють як моря, так і водойми з прісною водою, в основному озерами. Наскільки відомо, до 90% усіх видів риб осетрів знаходиться в Каспійському морі.

Деякі з осетрових ростуть до вражаючих розмірів. Атлантичний та білий осетер може вирости до 6 метрів, при цьому набуваючи ваги в декількох центрах. Ці гіганти населяють моря, але для того, щоб перетворити або чекати зими, переїжджайте до річок.

Частина осетрів віддає перевагу виключно прісноводним водоймам і не виростають до гігантських розмірів. Ці не великі риби також тримають ближче до дна, їдять маленьку рибу та молюсків. Стерджон досить родючий і може кинути до декількох мільйонів яєць протягом періоду нересту, тому їх маса до того, як нерест збільшується до 20%, а то й більше.

Важливо знати! Стергіни оцінюються завдяки високим смаку, як м`ясо, так і ікра. У зв`язку з цим осетри були спіймані величезними темпами, що спричинило введення різних видів у червону книгу. В даний час риболовля на осетрі забороняється.

Стерлет

Хоча стерлет стосується не великих представників цієї родини, окремі люди набирають вагу до 15 кілограмів, не менше. Живе Стерле близько 30 років.

Ця риба їсть переважно безхребетні, але якщо чужа ікра зустрінеться на її шляху, вона не відмовиться від неї. Стерлс нересається у верхній річці в кінці весни. З появою осені він падає на дно, де воно є там всю зиму, не демонструючи жодної діяльності. Цю рибу часто розводиться штучно, оскільки вона вважається дуже цінною і вимагається рибою.

Зоряна осетра

Переважно населяють чорні, азовські та каспійські моря, хоча це також зустрічається в Адріатичних та Егейських морях. Нерести в річках. Тривалість життя становить близько 30 років. Її дієта включає невелику рибу та безхребетні.

Риба спіймається дуже активно в промисловому масштабі. Переважно в основному осіб, які вагою від 5 до 10 кг, хоча риба може набрати вагу до 70 кілограмів.

Белуга

Перелічений у Червоній книзі і вважається найбільшою прісноводною рибою, і зникаючим видом. Белуга може важити близько 1 тис. кілограми, довжиною 4 метри і більше. У той же час, Белуга може жити протягом 100 років, не менше. Починає кидати ікру в середньому у віці 15 років, хоча вона породжує своє життя лише кілька разів і велика кількість яєць.

Дієта цієї гігантської риби включає невелику рибу, молюски та часто дитинчата тюленів.

Шип

Це вважається напівпропасою риби, яка живе в каспійських, арал, Азов та Чорні моря. Зиму шип у річках, таких як Урали або Волга.

Риба проживає до 30 років і зростає до 2 метрів, з вагою 30 кілограмів.

Сім`я лосося

Вчені визначили 3 основні підвиди цієї родини:

Лосось.
Сиго.
Харій.

Опис

Представники цієї родини відрізняються подовженим, стисненим з обох сторін, формою тіла, що має сірий блакитний колір. На спині ви можете побачити численні темні плями, а живіт має срібний відтінок. Залежно від умов життя, а також до віку риби, його колір може відрізнятися, хоча і незначно.

наприклад, Лосось, як один з найяскравіших представників цієї родини, перед тим, як розпочати нерест, змінює свій колір на темряву, а самці набувають червоних плям.

Де живе лосось?

Живе лосось, як у Білому, так і в Балтійському морі, так і в річках, що входять до басейнів цих морів. Зовсім недавно він зустрівся в районах Сибіру. Ближче до північної частини Тихого океану знайдені численні зграї цієї риби.

Метод поширення

Як правило, лосось виникає з року в рік в тих же місцях в кінці літа або на початку осені. Для кидання ікри вони входять у річки.

Риба стає шляхопроводом при досягненні 2 або 3 років, залежно від середовища проживання. Чим старша риба, тим вище в річках вона входить для нересту.

Після обприскування риба повертається назад до природного середовища свого середовища проживання в кінці осені. Часто це залишається в місцях нересту до весни, залежно від погодних умов. Це стосується тих районів, які розташовані ближче до північних широт.

Ця риба має велику ікру, і чим старша за індивіду. Після народження Фрай вони живуть у місцях нересту до 3 років, поки не буде досягнуто зрілого віку, після чого вони котяться в моря, де утворюються численні зграї.

Типи лосося з фотографіями та іменами

Форель

Це вважається одним із найяскравіших представників цієї родини. Його також називають рибою для маточок завдяки наявності численних темних плям, розташованих на тілі.

Ця риба зустрічається у водоймах західної частини Європи, а також у південних водоймах Росії. Форель вважає за краще жити в холодній кристалічній чистій воді, яка не вкрита льодом цілий рік. Влітку, коли температура води піднімається, форель вважає за краще залишатися в тіні, в безпосередній близькості від джерел, не демонструючи жодної активності.

Форель - хижацька риба, яка може їсти ікру, поки вона ще невелика, а також маленька риба та інші жителі підводного світу, коли вона стає дорослим.

Лосось

Це вважається однією з найцінніших порід родини лосося. Ця риба може вирости до півтора метри, вагу близько 40 кілограмів. Звичайне середовище існування - це північні води Атлантики, хоча воно вважає за краще йти до річок для нересту.

Риба хижацька і живиться переважно з невеликою рибою, такою як оселедець або бербіл. Це, як правило, в озерах, таких як Ладога та Онега.

Рожевий лосось

Це найбільший тип сімейства лосося, що мешкають у воді Тихого океану. Горбуша росте до 70 см, не більше, і досягає ваги близько 3 кілограмів.

У другому чи третьому році життя риба стає дорослим і готова до розмноження. Рожеві нерести лосося в кінці літа або з появою осені. Особливість полягає в тому, що всі мальки, які народилися від її яєць, - це жіночі особи. Через деякий час частина їх набуває ознаки самців.

Омуль

Це прохідна риба, яка, як і рожевий лосось, не відрізняється у великих розмірах, росте до 60 см у довжину, набираючи вагу не більше 3 кілограмів.

Живе в північному арктичному океані, але переходить до річок до нересту. Є також Байкал Омул, який належить до одного з підвидів цієї риби. Омул працює від планктону або маленької риби. Є комерційним інтересом, тому він потрапляє у великі масштаби.

Кета

Живе в північних широтах Тихого океану, але продовжувати своєрідне перехід до річок. Тіло Кета має срібний відтінок, без будь -яких плям чи смуг, але перед нерестом його колір сильно змінюється, і його сторони набувають малиновий відтінок.

Кета - це літо та осінь. Вони відрізняються між собою, як поведінкою, так і їх зовнішністю.

Далеко східне лосось

Цей лосось також називають Тихого океану. Це прохідний вид риби, який росте і розвивається в морях та океанах, і ікра переходить у річки. У той же час, воно породжує в тих же місцях, де вона сама народилася.

Усі види лосося різні, оскільки вони мають різні періоди дорослішання. Кигууд та чемпіони належать до найяскравіших представників Далекого Сходу лосося.

Переваги червоної риби для здоров`я

Червона риба відрізняється тим, що містить цілий набір корисних компонентів, таких як вітаміни та мінерали, без яких людина взагалі не може жити.

Червона риба багата:

Фосфор.
Йод.
Фтор.
Кальцій та інші мінерали.

Як частина м’яса ,:

Вітамін А".
Вітамін "B".
Вітамін "ПП" та інші.

Цікавий факт! Корисні властивості червоної риби настільки важливі, що її рекомендують дієтологи для повсякденного використання через не вміст калорій. Регулярне використання червоної риби та її ікри може зупинити процес старіння, зміцнити волосся та нігті, омолодити шкіру.

Окрім того, що риба вважається корисною, вона також смачна, тому справжні шедеври готуються з її м`яса у вигляді високих кухонних страв.

Червону рибу можна кип`ятити, смажити, запікати в духовці, мариновану тощо.D. Риба дуже смачна. Не менш корисно, він запечений у духовці або відварюється, але в смаженій формі це дозволено виключно тим людям, які не мають проблем, пов’язаних із травленням. Іншими словами, червону рибу потрібно їсти майже щодня, щоб організм був поповнений вітамінами та мікроелементами. На жаль, його не може використовувати категорію людей, які мають особисту нетерпимість до морепродуктів.