Українські види качок. Топ-5 сортів м'яса та м'яса-vic

Майже всі породи українських качок були розведені вибором. Внаслідок перетину місцевих домашніх людей з дикими родичами були отримані витривалі та продуктивні сорти.

Для покращення характеристик деяких птахів використовувались високоякісні іноземні породи.

Топ-5 найвидатніших українських качок

Білий

Біла українська качка вважається найпоширенішою та затребуваною на фермах. Його розводили шляхом переходу з Пекінською породою.

У ньому добре розвинені м’язи з тонким багаттям, горизонтально розміщеним тулубом, злегка піднятого спереду, невелика витягнута голова. Сніжно-біле оперення, помаранчевий помаранчевий ноги. Дзьоб самок темний, дрейки світло -жовті.

Ця порода качок вважається універсальною. У неї є чудові показники виробництва яєць, і в той же час вона набуває значної ваги в перші місяці свого життя. Тому цей сорт вважається одним із найпопулярніших.

Переваги білих українських качок:

• видатні;
• смачне м`ясо з низьким вмістом жиру;
• вражаюча маса тіла (3,6-4,1 кг);
• Відмінні показники виробництва яєць (за рік птах дає від 120 до 250 яєць);
• невибагність;
• мир -лос;
• добре розроблений материнський інстинкт (індикатор дисплея - 100%);
• Відсутність залежності від природного резервуару, однак, споживання корму буде значно нижчим, якщо є ставок або озеро з великою кількістю зелені біля Коралу;
• Мороз стійкість;
• Високий імунітет.

Недоліків породи недостатньо. Він не відрізняється стійкістю до чернетки, тому в зимовий період в будинку необхідно закрити всі тріщини.

Сірий

Концепція "української качки" найчастіше розуміється як сіра (степова) качка, що є результатом вибору місцевих сортів птахів з дикими тріщинами.

Порода була показана в українському дослідженні Інституту птиці, розташованого поблизу Харкова. Чудово підходить як для домашнього, так і для розведення ферм.

Ця порода характеризується потужною статурою, добре розроблена м’язова маса. Справа витягнута, злегка піднята, широка грудина, хвіст середньої довжини, витягнута голова, короткі та сильні ноги помаранчевого відтінку. Колір оперення-це природно-легкий сірий, сіро-коричневий, білий «дзеркало», присутній на крилах, колір дзьоба-це оливка з домішкою сірого на кінчику.

Переваги:

• діяльність;
• мир -лос;
• Ранній вік (у перші місяці життя пташенята набирають масу до 3,5-3,8 кг);
• якісне м`ясо;
• Мороз стійкість;
• стійкість до захворювань;
• невибагність;
• Незалежність від природного резервуару.

Недоліки:

• середнє виробництво яєць (від 120 до 140 яєць вагою до 90 г);
• велике споживання корму за відсутності природного резервуару;
• Нестабільність до чернетки.

Глина

Цей сорт був отриманий Українським інститутом медичних мистецтв птиці на основі вибору місцевих білих качок. Ця порода не стала широко розподіленою.

Обмежена худоба міститься в економіці інституту, яка проводить з ними племінну роботу. Іноді зустрічаються в приватних фермах та фермерських господарствах. Цей сорт також вважається резервним генетичним пулом, оскільки він був розведений без участі іноземних сортів качок.

Зовнішній вигляд глинистої української птиці схожий на появу сірої качки, відмінності присутні лише в кольорі. Голова та область шиї самців темно-коричневі з бронзовими переповнення.

Тулуб і грудина коричневого або світло -коричневого кольору. Колір дзьоб варіюється від темної оливкової до світлого оливкового, плюс червоно-помаранчевий колір.

Переваги:

• відносно висока маса тіла (до 2,8-3,5 кг);
• здатність адаптуватися до місцевих умов;
• Низький вміст жиру в туші;
• Індикатор дисплея каченів становить 70%;
• невибагливість.

Недоліки:

• середні показники раннього віку (статеве дозрівання відбувається лише через півроку);
• Низьке виробництво яєць (120 яєць на рік вагою 80 г).

Чорний білий -брасний

Чорно-біла грудна качка була розведена шляхом перетину місцевих сортів птахів з білими груднями з Пекінською породою та Хакі-Кемпбеллом у 50-х роках XX століття в Українському інституті.

До 80 -х років він поширився по всій території всього СРСР і розлучився на домогосподарства та на великих птахівниках. Зараз розведення породи в основному займається аматорськими фермерами птахівництва.

Чорна біла качка має широке тіло, злегка піднята спереду, добре розроблена грудина, довга спина, витягнута голова. Колір оперення чорний, лише ділянки на грудях і животі пофарбовані білим. Ноги, дзьоб і очі також мають чорний колір. У Дрейку верхня частина шиї кидає синьо-фіолетовий, а на крилах є «дзеркало» з фіолетовими переливами.

Переваги:

• Середня маса тіла - 3,8 кг;
• стійкість до захворювань;
• невибагність;
• Нормальна якість м’яса.

Недоліки:

• статеве дозрівання досягається лише через 180 днів;
• Відносно низькі показники виробництва яєць (близько 120 яєць вагою 80 г на рік).

Хрусткий

Порода з`явилася внаслідок природного спаровування місцевих домашніх качок з дикими кремом родичів. Однак він має хороші показники продуктивності.

Фенотип крестової качки не сильно відрізняється від сірого українського. Статура потужна, хребет сильна, лапи м`язисті, близькі один до одного, груди та спина широкі, шия вигнута. Колір оперення коричневого, сіро-коричневого, рідше легкого. На грудях, спині та крилах є лускати.

Переваги:

• Вага тіла до 3,5 кг;
• продуктивність;
• видатні;
• мобільність;
• діяльність;
• Мирне розпорядження;
• невибагливість у змісті.

Недоліки:

• необхідність вирізати крила;
• Зі надлишком корму птах швидко набирає жир, що робить його м`ясо несмачним, тому необхідний важкий моніторинг дієти;
• Залежність від водосховища, у вольєрі, необхідно встановити штучний резервуар, інакше відсутність води не вплине на продуктивність птаха.