Яйце страуса: опис, корисні властивості

У світі найбільша невігласна птах - це страуси, тому страусне яйце має гігантський розмір. Якщо порівнювати розмір тіла та яйця, то у пропорційному співвідношенні виявляється, що ці екзотичні птахи виробляють найменші яйця.

Яйця страуса мають найбільший розмір

Про те, скільки важить страусне яйце,

Опис страусів

Батьківщина гігантських птахів - Африка. Самці відрізняються від жінок у чорно -білому та великому розмірі. Вони виростають до 2,5 м і важать близько 130 кг і більше. У жінок є піщане оперення та ріст до 2 м.

У дикій природі виробництво яєць самки триває близько 30 років. Птах здійснює яйц. На фермах страуса одразу забирають продукти, що допомагає продовжити яйце. Сезон виробництва яєць у птахів триває з початку весни до кінця літа. За цей час одна самка може знести з 80 до 100 штук яєць.

Обидва батьки займаються вилупленням потомства: самці сидять на гнізді вночі, а самки - вдень. У природі все надається - Чорне оперення чоловіків вночі не видно хижакам, а піщане оперення самки не помітне протягом дня.

Страуси живуть у дикій природі, але їх можна розводити на фермах

Інкубаційний період у страусах становить 35-45 днів. Лише 10% пташенят народжуються з усього яйця.

У дикій природі всі жінки кидаються в одну загальну яму, закладаючи до 60 яєчок. Птах, який першим зробив домінує яйце. Вона вибирає об`єкти, необхідні для вилуплення, і викидає надлишок з ями.

Молодше вилучається 2-3 дні. У страхових не є сильний дзьоб, тому вони розчавлюють оболонку сильними лапами.

Страїни народжуються розвиненими потомством, покритим щільним пухом. Оперення пташенят має попел або білий відтінок. Пташенята після народження незалежно беруть їжу, а на другий день готові шукати їжу з дорослими.

Пташенята страусів у перші дні життя

Люди давно одомашнювали екзотичних птахів. Тепер їх розводять, щоб отримати прибуток. Факт! Сумах жир, м`ясо, пух, шкіра та яйця мають великий попит.

Увага! У неволі може бути розведено лише чорношкірий страуси. Відповідно до міжнародної угоди, всі птахи приймаються в спеціальних розплідниках Голландії або Португалії. Заборонено виводити птахів з диких.

М`ясо страуса відоме через невелику кількість жиру та відсутність холестерину. Це важко відрізняти від яловичини. Італія має понад 120 000 страусних ферм, що забезпечують 4% потреб внутрішнього ринку.

Яка високоякісна яйця залежить від того, що залежить

Самки страуса роблять перше яйце за 2 роки. Іноді трапляється, що вони починають поспішати раніше (щонайменше 1,5 роки). Птахи продовжують поспішати до 45 років. Страуси живуть в середньому 65 років. Проходить 10 днів між періодами яєць. Взимку у гігантських птахів немає виробництва яєць.

Згідно зі статистикою, в перший рік життя Одіізуха це знижує на 15% менше яєць, ніж у майбутньому. Це пов’язано з продовженням зростання птиці та заощадженням енергії. Існують також такі ситуації, що птах не виробляє потенційного потомства, і цілий рік залишається самотнім.

Ось як виглядає кладка яєць африканського страуса

Наступні 5 факторів впливають на високоякісне виробництво яєць:

1. Умови змісту птахів.
2. Вільний рух птахів. Відсутність вільної території для ходьби негативно впливає на спосіб життя екзотичних птахів. Гіганти добре набирають масу і поспішають.
3. Наявність зелені, коренів та гальки в раціоні. Травий тракт страусів потребує жорсткої їжі: камінчики та коріння, що беруть участь у шліфуванні їжі. У дорослих птахів у шлунку до 1 кг невеликих гальки. Птахи повинні забезпечити дієту від рослинних компонентів: насіння та трави. Для страусів травна система організована особливим чином. У них немає хотера, що сприяє швидкому перетравленню грубого корму. Потужний шлунок і подовжена частина кишечника дозволяють птахам споживати грубу рослинність.
4. Комфортний режим температури в кімнаті, де живуть птахи. Страуси люблять тепло, тому холодні кімнати для їх обслуговування не підходять. Герма повинна підтримувати температурний режим від +15 ° до +20 ° C. У разі порушення комфортної температури страус не виготовлятимуть яйця.
5. Стрес. Частий рух людей з одного загону до іншого або транспортування на нову ферму загрожує птахам зі стресом. А нервові та неспокійні самки не роблять кладки. Перед примусовим транспортуванням птахів потрібно наситити подвійною дозою вітамінів.

Умови затримання впливають на продуктивність птаха

Факт! Страуси протягом року можуть сидіти більше десяти страусів.

Зазвичай жінка кидається через день, після чого вона трохи відпочиває (тиждень -два) і набирає сили. Здорові птахи дають запліднений продукт на 92%. Можливо, що на початку і наприкінці сезону в гніздах зіткнеться некорозділені яйця.

Продукт утворений протягом двох днів. Сприятливий вміст птахів та повна вітамінна дієта дозволяє вам отримати до 15 штук продукту за один період. Такі цикли у жінок від 2 до 4.

Їжу можна придбати готовим або готувати самі

Опис яєць страусів

Характеристики глянсової оболонки:

• пористий;
• Він має перлово-білий або крем-колір;
• тонкий;
• Сильний (витримує вагу 120 кг).

Гігантський яєчний білок важить близько 1 кілограма.

Вага одного страхового яйця становить від 1 кг 200 г до 1 кг 500 г, розмір - 13*16 см.

Запам`ятати! Перше яйце не має жовтка, тому самка їсть його. Тож вона отримує кальцій для запуску подальшого продуктивного яєчного процесу.

Таблиця № 1. Особливості яєчних продуктів.

Назва	Характерний

Назва

Характерний

ШтурмМіцна, легка, товщина до 6 мм.ЖовтокВін має багатий яскраво -жовтий колір. Одне страусне яйце дорівнює кількості 40 шматочків курки, але воно менш високо -калорі. Відрізняється довгим терміном зберігання в холодильнику.РозміриВважує продукт з 500 г до 2000 року. Все залежить від породи та віку самки.

Харчові характеристики страусного яйця

Використання страусівних яєць

Яйце страуса зберігається в холодильнику до шести місяців, не втрачаючи поживних речовин та смаку.

Один похідний страусовий продукт замінює 30 курячих яєць. Це дієтична їжа з мінімальним вмістом холестерину.

Вміст зламаного яйця добре зберігається у скляній ємності 3 дні, з якого воно поступово отримує для приготування порційних страв.

Майстри нанесеного мистецтва з шкаралупи яєць-гігантських яєць роблять:

• різьблені скульптури;
• світильники;
• Обрізати.

Яєчні шкаралупи пофарбовані в різні кольори. Він довговічний, ідеально підходить для обробки.

Рекомендації щодо вибору яєць

Яйце страуса дорого, тому вам потрібно навчитися вибирати свіжий продукт. Рекомендується придбати делікатність на спеціальних фермах і попросити фермера про це сертифікат.

Вибираючи яйця, слід враховувати, що птахи мчать з квітня по листопад, тому продукція, придбана взимку. Продукт з частинками екскрементів і з тріснутою оболонкою не слід купувати.

Яйце високої якості має презентабельний вигляд

Перевірте яйце на наявність свіжості легким струшуванням - свіжий продукт беззвучний. Ви можете занурити його в солоний розчин - не -коліпс продукту буде плавати.

Як зламати страусильне яйце

Яйця страуса мають товсту шкаралупу. Щоб обережно їх зламати, вам потрібно знати певні таємниці.

Таблиця № 2.Як зламати гігантське яйце.

Фотографія	Опис методу

Фотографія

Опис методу

Метод 1. Знайдіть тьмяну сторону продукту, вставте ніж у центральну частину. Торкніться ножем молотком і окресліть отвір. Використовуючи ніж, розширіть його до розміру, що відповідає підготовленій трубці. Потрібно вставити трубку в розширений отвір, переміщуючи її вгору і вниз. Перетворіть яйце і видніть в трубку - вміст продукту буде надходити через отвір у контейнер.Метод 2. Продукт розміщується збоку в контейнер, що відповідає розміру, фіксований. За допомогою свердла у верхній області виготовляється отвір у верхній частині. Вміст потрібно змішати з довгою дерев’яною паличкою і влити в страву.Метод 3. У центрі дурної частини яйця ручка ножа забита, поки не з’явиться тріщина. Далі, шматки снарядів зламаються, поки не буде отримано відкриття, і вміст не буде вилучений.Метод 4. Ви можете вирізати верх, відкрити яєчну шкаралупу і налити білок цілим жовтком у посудину.

Підготовка страусівних яєць

Продукти страуса мають специфічний запах і солодкий смак. Вони використовуються для:

• випічка;
• чудеса;
• заварний крем;
• омлет або яєчня;
• Салатов та бутерброди.

Крок -by -step Інструкції: Як приготувати страусинське яйце

Крок 1.

Готується велика сковорода.

Каструль.

Крок 2.

Підготовлений ємність наповнюється водою.

Вилити воду

Крок 3.

Яйце поміщається в судно.

Помістіть яйце в ємність

Крок 4.

Каструля встановлюється на великій пожежі, вода доводиться до кипіння.

Доведіть воду до кипіння

Крок 5.

До вмісту контейнера додається трохи солі і зменшується вогонь.

Додати сіль

Крок 6.

Яйце продовжує готувати 45 хвилин (м’яке), 70 хвилин (накручений).

Продовжуйте готувати яйце

Крок 7.

Готову страву наливають холодною водою.

Влийте яйце з холодною водою

Майте на увазі, що зварений яєчний продукт підходить для приготування різноманітних салатів. Його можна розрізати і приготувати яєчний пиріг, подрібнюючи шари з майонезом з подрібненим часником.

Відео - Кулінарне яйце страуса

Корисні та шкідливі властивості яєць

Завдяки цілющому складу страусних продуктів вони позитивно впливають на людський організм:

• зміцнити серцево -судинну систему;
• покращити зір;
• сприяти зростанню м’язової маси;
• покращити загальний стан волосся, нігтів та шкіри.

Лікарі рекомендують пити страуси пацієнтам на харчуванні дієтичним харчуванням.

Вміст страусного яйця достатньо для приготування декількох страв

Але! Харчовий і багатий продукт може завдати шкоди організму людини. Тому його споживання повинно відмовитись:

• люди з індивідуальною непереносимістю до яєчних продуктів;
• алергія;
• годуючі матері та діти.

Алергія на яйця виражається висипкою невеликих вугрів червоних прищів.

Краще не ризикувати алергією і не їсти страусні яйця

Необхідно споживати страви з яєць у щоденному раціоні, щоб запобігти холестерину та закупорці кровоносних судин.

Використовуючи цей продукт, існує ризик зараження сальмонельозом, оскільки птахи підлягають цій хворобі. Хоча вміст страусів відповідно до всіх санітарних стандартів та правил захищає птахів від інфекції сальмонели, все ще рекомендується надати їх продукцію для термічної обробки.

Цікаві факти про страусні яйця

Нижче є розважальні факти, пов’язані з гігантським страусом:

• Найбільше яйце було знайдено в Китаї - воно важило понад 2 кг, його діаметр становив 18,6 см;
• Виробництво яєць самки - до 80 штук на сезон;
• Один такий продукт може подавати 10 осіб;
• Гігантські яйця пофарбовані на яскраве свято Великодня;
• У той час самки вилуплюють близько 25 яєць одночасно;
• Яєчна шкаралупа страусів-найгустіша-2-2,55 мм.

Найбільше яйце у ​​світі було знайдено в Китаї

Усі самки, які знесли менше 25 запліднених яєць протягом першого періоду яєць, відкидаються.

Огляди

Існує багато різноманітних відгуків про цей незвичайний продукт. Деякі люди люблять смак страусних яєць, інші - ні. Сперечатися про смаки їжі в основному марно.

Є сім`ї, які постійно їдять страуси, бо людям подобається їх приємний смак та незвичайний аромат. Є ті, хто не вкорінювався в будь -яку страву до цього продукту. Тому вам потрібно перевірити себе.