М'ясні породи корів

М`ясні породи великої рогатої худоби виглядають потужними м’язовими звірами. Їх вага більша, ніж вага молочної великої рогатої худоби, але хребет досить елегантний.

Враження дуже великих масивних тварин дає їм м’язи.

Загальний стандарт для корів порід м`яса:

• маленька голова;
• коротка потужна шия;
• добре розвинені вікерс;
• довгий випадок;
• широка плоска спина;
• широка нижня частина спини;
• піднятий крижу;
• високий хвіст;
• широкі круглі груди;
• добре розроблене завантаження;
• короткі ноги.

Структура м`ясних тварин - це те, що кількість відходів якомога менше. Тому через короткі ноги (непотрібні трубчасті кістки підборів і плюс) породи великої рогатої худоби м’яса не відрізняються вражаючим ростом, як гольштейнне молоко, але їх вага значно більша.

Короткий пробіг

Порода корів Коротко - це схрещування між англійською, голландською та галовою. Вони дуже красиві, гармонійно складені, мають м’язове тіло. Червона вовня.

Дорослі досягають 500 кг, биків - до 1000 кг. Але голови мають свій мінус - низька родючість. Ці тварини часто хворі і переповнюють їжу.

Безсумнівні переваги породи розглядаються:

• видатні;
• легкі готелі без ускладнень;
• висока якість продукції;
• слухняний настрій;
• Швидке відгодіння.

У Росії вид не отримав великого просування через вимогу корму та умови затримання, погана акліматизація та низька родючість. У Тюмені, Воронеж, лише регіон Ростова, деякі фермери успішно адаптували скелю до клімату та отримують високі показники продуктивності праці.

Санта-Хертрид

Переправивши індивіда з короткометражуванням з диким биком, новий тип м`ясного сома - Санта Гертруда. Азіатський предок вплинув на її структуру.

Як результат, з’явилася горбана корова з широкою та м`язовою будівлею. Порода Санта Гертруда невибаглива за вмістом та їжею, ідеально переносить тепло. Горбкий вид характеризується м`язовим, великим тілом.

Це червоні корови з горбкою, доросла людина важить до 600 кг, а биків до тонн. Корова з горбкою має середню молочну продуктивність, але врожай до 65%. Гумум -бика можна годувати навіть на низькій подачі.

Особливості тварин такі:

• Рідко страждає від піроплазмозу;
• Ви можете надати валовий корм;
• М`ясо хорошого смаку;
• Стійкий.

Мінусом виду - низька родючість корів.

Абердін-Ангус

Породу розводили в північно-східній частині Шотландії шляхом розведення місцевої великої рогатої худоби. Жива вага биків виробників досягає 950 кілограмів. Середньодобові жолоби для відгодівлі можуть становити до 1 кг. Основа тварини тонка, тому кістки не перевищують 17% маси туші.

Переваги тварин Aberdeen-angus:

• Під час переходу з іншими порідами передається м`ясні якості;
• Швидке статеве дозрівання;
• легко адаптуватися до різних кліматичних умов;
• Розроблена репродуктивна функція зберігається протягом усього життя;
• Хороша якість м`яса.

Важливим недоліком є ​​дика велика рогата худоба. З тривалими ходьбою самці можуть напасти на власника.

Кальмик

Цих тварин можна розбавити в різких кліматичних регіонах. Вони дуже гарні, мають широку груди, в`яжучі і спину, сильні ноги, коротке тіло. При використанні хорошої подачі тварин м’язова маса швидко набирається.

Порода Kalmyk пояснюється великим м`ясом. Вирізняються два внутрішньо -сторовики: рано -вирощування та пізнє пориування. Перший тип має легкий корпус і менший розмір.

Основний колір тварин - червоний або червоний з білими плямами.

У період існування в суворих кліматичних зонах ці тварини мають здатність збільшувати підшкірний жир, навіть перебуваючи на сухому фонду корму.

Під час сезону пасовищ самки та самці здатні накопичувати до 60-70 кілограмів підшкірного жиру, який організм використовує взимку для потепління та харчування. У них також рідкісна шкіра - довге захисне волосся та потепління пуху.

Ще одна відмінність, яку не має породи у світі, - це блискуче гладке волосся, яке охоплює тіло Буренки в теплий сезон.

А також здатність організму підтримувати постійну температуру тіла влітку та зиму. Вони пояснюють це тим, що тварини мають особливу шкіру та дерми, що потовщуються на зиму.

Молочна продуктивність цієї великої рогатої худоби низька, але з хорошим вмістом жиру. Що стосується продуктивності м`яса, то вихід забою в середньому становить 60%.

Білий -голова

Погляд був отриманий завдяки переправі Герефорд Биків з Калмеку та Казахськими коровами. Основна якість вважається розвиненими м’язами та сильною основою.

Такі показники - це ознаки м`яса типу CRC. Більшість представників Kazakh White -head -ghead мають тіло у формі бочки та плоску верхню лінію.

Переваги білої породи:

1. Хороша адаптація до різного клімату;
2. Резистентність до захворювання;
3. Хороша витривалість;
4. Високоякісне м`ясо;
5. Вводиться для годування.

У цій породі відрізняються покоління м`яса та молочних людей, які дають як м`ясо, так і молоко.

Герфорд

Представники цього виду мають сильну статуру. Вони здатні адаптуватися до клімату північних та екваторіальних країн, а також стійки до умов будь -якого пасовища та легко терплять довгі дистиляції.

Зовнішні ознаки, за якими масивні м’язові тварини відрізняються від інших видів:

1. Коротка шия і широка сильна голова білого кольору;
2. Білі роги з темними кінчиками;
3. Червоно-коричневий костюм;
4. Ніс і губи, шматки, шерсть на шлунку і шиї, пензлик на білому хвості;
5. Довге тіло з опуклою стороною, покрите товстою шкірою;
6. Ноги короткі;
7. Молочні залози слабкі.

На даний момент Хефорда вважаються найпоширенішими м`ясними тваринами у світі. Вони швидко ростуть, живуть довгий час, не прискіпливі до їжі та дають хорошого потомства. Маючи сильну конституцію, жінки легко годують, що знижує рівень смертності телят новонароджених.

Корови Герефорда дають трохи молока, але вихід вбивці становить 60-70%. М’ясо «Мармур» соковите та поживне, містить багато калорій, завдяки цій тонкій клітковині з однорідним шаром жиру.

Shffu Gerefords, завдяки товщині та еластичності, має хорошу якість. Він використовується в взуттєвій промисловості для виготовлення взуття, підошви та мечетей. Також виготовляйте гаманці, сумки та інші шкіряні вироби.

Лімузин

Назва, отримана від французької провінції Лімузен, в якій воно було розведено.

Лімузинова порода корів добре адаптується до клімату, низьких температур та умови випасу на пасовищах. Області Лімузінської.

Корови лімузину мають сильне тіло з розвиненими м’язами, сильними кінцівками. Колір виникає від світло -червоного до коричневого. Незважаючи на те, що це м`ясна порода, це висока.

Лімузини наполегливо передають свої ознаки під час переходу з іншими порідами. Це тварини з тонким сильним скелетом і значною кількістю м’язів.

Вони відрізняються міцним здоров’ям. Підходить для російського клімату, оскільки він здатний переносити морози до 30 градусів за умови, що є багато грубого корму.

Це одна з "старих" м`ясних порід великої рогатої худоби, розведеної в Росії. Він був розведений в Центральній Росії з 1961 року. Худоба невибагливі для годування і добре підходить для підтримки приватного двору.

Галовий

Галлівська порода корів поширена в США та Латинській Америці. Догляд за великої рогатої худоби простий. Порода корів з жовчою витривало і швидко росте. Це дає м`ясо з низьким вмістом жиру з певним смаком. Це не можна віднести до корму, оскільки він дає трохи молока.

Яскрава водна

Біла водна порода корів була відібрана у Аквітанії, Франція. Його отримали шляхом перетину Корана, скелі Білого Пірені та корови Quersi.

Корови білих аквітів вважаються однією з найцінніших, оскільки протягом усього періоду його вирощування зоотехніки досягло, що м`ясо цих корів відповідає найсуворішим критеріям для вибору якості.

Колір шкіри корови може змінюватись від червоного до білого. Найбільш типовими є золоті та пшеничні відтінки, а кола навколо очей, внутрішня сторона стегна, шлунок і нижня нога можуть бути білими.

Форма голови цих корів витягнута, обличчя і лоб широкі, трикутне обличчя. Роги можуть бути обома. Вони самі досить товсті, біля основи - світло і на кінчиках - темні.

Чистокровні білі бики з акіитанами можуть важити від 720 до 1200 кг, але іноді вага може досягати до 1400 кг. Корови можуть отримати 630-820 кг. Тварини цієї породи дуже витривалі, можуть витримати як найважчі морози, так і сильне тепло.

М`язи обох биків, і телиць розвиваються дуже активно, особливо в області передніх та задніх ніг. Ці корови мають дуже спокійний характер, їхній зміст не потребує великих проблем у питанні "освіти".

М’ясо цих корів червоне, з низьким вмістом жиру. З однієї туші можна отримати від 65 до 70% справді дієтичного м’яса.

Бельгійський синій

Серед великої рогатої худоби м`яса є породи, які мають майже необмежений ріст м’язової маси.

Отже, в результаті тривалого відбору та відбору бельгійську синю корову розводили з незвичною статурою. Важкі тварини з рельєфними, гіпертрофікованими м’язами.

У них тонка шкіра і не дуже щільна вовня, найчастіше білий синій відтінок. Рідко - червоний, Бог чи чорний. Ноги потужні, але короткі. Зазвичай м`ясна статура: глибока груди, широка спина, масивні стегна. Потужна, коротка шия.

Продуктивність м`яса заслуговує на особливу увагу: дорослі бики важать до 1,25 тонн, корів - до 0,9 тонн. Серед характеристик слід зазначити високий вміст молока - до 4,5 тонн на рік.

Вони готові до забою, починаючи з одного -річного віку. Гобі в той же час досягають 470 кг, пташенята - 370 кг. Вже через два роки маса 770 та 550 кг відповідно.

Серед переваг бельгійської синьої породи корів виділяються:

1. Висока врожайність м`ясних продуктів.
2. Збалансований темперамент.
3. Швидкий набір ваги.

Недоліки тісно пов`язані з зовнішнім виглядом:

1. Порода корів характеризується низькою стійкістю до морозу.
2. Нестабільний імунітет.
3. Є труднощі з готелем - корів потребує людської допомоги, до кесаревого розтину.

Шаролег

Порода Шаролеса дає худе м`ясо. Представники породи Шароля характеризуються прекрасною статурою. Доросла людина може бути великою, виростаючи до 700-1200 кг. Sharolez Burenks зазвичай білі.
Для поліпшення інших видів використовуються шаролевезійські племінні бики використовуються.

Переваги:

1. Висока продуктивність м`яса та молочної продуктивності.
2. Випадки.
3. Можливість тривалої роботи биків і корів у фермі.
4. Невибагливість.

Серед недоліків породи корів Шаролеса:

1. Генетичні патології, які впливають на зовнішність великої рогатої худоби.
2. Корови не можуть залишити без людської допомоги.

Кіан

Кіанські корови були розведені в долині Валь-Діану в Італії. Ця порода визнана найбільшою у світі. У СНД ці тварини з`явилися порівняно недавно, наприкінці минулого століття.

З тих пір корів породи Кіана можна побачити на багатьох фермах, а не лише промислові. Корови цієї породи пофарбовані білими, але іноді можна побачити тварин із світло -сірим відтінком шкіри, а бика, як правило, сірі.

На основі цих тварин тонкий, середньо розміщений голова, прямий профіль, маленькі роги. Вікерс розташований досить високим, грудина широка, м’язи на ній ідеально розроблені, навантаження розвивається помірно, тіло витягнута, нижня частина та спина широкі, м’язи дуже добре розвинені на них є рівним і довгим, ноги довгі і прямі.

Шкіра цих корів м’яка і тонка. Незважаючи на колір дорослих, телята при народженні пофарбовані в червоний колір. Вони залишаються такими, поки їм не виповниться 3 місяці.

Бики в висоті можуть досягати 158 см, а пташенята - 172 см. Довжина корови зростає до 170 см, а биків - до 195 см. Корови можуть набрати 720-1000 кг живої ваги, а Буллз-1300-1800 кг.

Військові показники цієї породи корів надзвичайно низькі. Вага теля новонародженого становить 42-48 кг. Через півроку після народження з нормальним розвитком, належним вмістом та харчуванням теля може набрати до 220 кг живої ваги.

Молода корова чи бик набирає в середньому 1 - 1,4 кг на день. З забою відсотків м’яса становить близько 60-65%. На жаль, ця порода корів має ряд мінусів.

Наприклад, тварини цієї породи мають жорстокий темперамент, тому вони можуть вдарити людину ногами, а також укусити і вдарити рогом. Вони також надмірно активні, тому вони можуть перестрибнути через паркан, висота якого може досягти 2 м.

Корова аулікола

Ці корови ростуть і розвиваються дуже швидко. Дорослий бик може важити 950-1050 кг, а корова може набрати масу близько 540-560 кг. Трапляється, що бик може "з`їсти" 1500 кг живої ваги.

М’ясо цих корів високоякісна, "мармур", містить не так багато жиру. З забою врожай м`яса становить 60-63%. М’ясо цих корів користується особливим попитом на ринках Казахстану.

Корови Aulicol дуже швидко адаптуються до будь -яких, навіть дуже змінних, погодних умов. Цікаво, що шкіра цих корів можна розташувати на 4 - 5 шарів, коли інші скелі мають максимальну кількість шарів, можуть досягти лише 3.

Ці корови не потребують спеціальних умов для обслуговування, і майже будь -яка рослинність може їсти на пасовищі.
Порода корів аулікола була розведена відносно недавно, наприкінці 20 століття, в Казахстані.

Для того, щоб отримати цю породу, селекціонери худоби перетнули кілька порід, а саме Шарола, Абердін-Ангус та місцеві породи білих головок.

Протягом 30 років Zootechnics вдалося вивести м`ясо цих корів до рівня високоякісних стандартів, завдяки якому сьогодні виводяться корів ауліколу на великих промислових фермах.

Більшість представників цієї породи (близько 70%) є грудними, тобто у них немає рогів. Шкіра цих корів світло-сіра, статура сильна, тіло форми у формі бочки.

Взимку на шкірі з’являється густа купа, яка захищає тіло корови від переохолодження. Саме через наявність цієї волосся корів ауліколу спокійно переносить важкі морози без значних втрат ваги.

Українське м`ясо

Основний склад батьківських порід на три чверті іноземні. Шаролес, Сімменталс та К`янський брали участь у виведенні українського м`ясного сома. З місцевих жителів була лише сіра українська велика рогата худоба.

Творчість є невибагливою для умов затримання і здатна коштувати пасовища. Правда, ці тварини їдять майже будь -які рослини, що створює небезпеку для фруктових культур.

Тварини високі. Бики можуть досягти 150 см при в’ясах і вагу 1,2 тонни. Корови виростають до 130 см і важить 550 кг. Їх урожай вища за середній: 50-64%.

Але головна перевага цієї породи - це її товста шкіра, яка стосується виробництва шкіряних взуття та інших предметів домашнього вжитку. Мінус полягає в тому, що порода відносно нова. Затверджено в 1993 році. Хоча загальна кількість худоби сьогодні досягає 10 тисяч., Мало людей чули про неї і бачили ще менше.

Волін

Ще одна українська порода майже того ж віку, що і попередній. Різниця між Воліном та Українським м`ясним роком. Воллінська була знята в 1994 році.

Але генетична основа, яка використовується для видалення цієї худоби, трохи інша:

• лімузин;
• Абердін-Ангуская;
• Герефорд;
• Польський червоний;
• Чорношкірий.

Результат виявився червоним костюмом усіх відтінків: від вишні до світло -червоного кольору.

Вага биків в середньому 1 тонна, корів - 500-550 кг. Випуск забій з туші вищий, ніж у українському м’ясі і становить від 60 до 66%.

Тварини сильної конституції з потужною кісткою, нехарактерною для м`яса. Голова невелика, шия коротка потужна.

Добре розвинені в`яжучі та навантаження. Справа коротша, ніж у інших порід м`яса, широка ззаду, з круглими скринями. Крім того, на відміну від іншої м’ясної худоби, м’язи не дуже відрізняються під шкірою. Хоча шкіра середньої товщини м`яса Volyn.

Девонський

Девонська порода корів (Девон) - Порода м`ясної мети. Девонська порода м`яса та молочних продуктів знайдена.

CRC цієї породи має характерний коричнево-червоний костюм різних відтінків та червоно-коричневого. Колір биків темніший, ніж у корів. Тіло широке, пропорційне, з добре розвиненими м’язами, шия коротка, м’язова, грудка виступає. Роги середнього розміру.

Девонська велика рогата худоба має хорошу витривалість, продуктивність. До недоліків є пізно.

Маса дорослого бика девонської породи становить 800 кг і більше, корів - 500-600 кг. Випуск забій - 65–68 %. Якісне м`ясо, мармур, середній вміст жиру.

Молоя з коровами девонської породи становить 1500–2000 кг при 4–4,5 % жиру.

https: // www.YouTube.Com/годинник?V = 2vfiqbpln_e

Гаскон

Скелі Гаскона були розведені на основі місцевої великої рогатої худоби у французьких піренеїв, де тварини набули своєї виняткової невибагливості, що дозволяє ефективно використовувати погану рослинність скелястих схилів крутих гір. Книга розведення породи була створена у 1894 році у Франції.

Корови для дорослих важать 650-750 кг, бики 900-1 200 кг.

Для отримання збільшення тварин гасконової скелі необхідні 23 % кормів, ніж інші породи. Офіційні дослідження, проведені Інститутом красивої худоби, чітко показали вражаючі результати відгодівлі молодих скель Гаскон.

Крім того, згідно з результатами досліджень для одного споживаного MCAL, Гаскос виробляє більше чистого м’яса (SCIM), ніж інші породи - 58 г г.

Гасконов добре використовувати для переходу з жовчними штормами та нагір`ями.

Знак червоної якості «Яловичина Гасконі: чиста порода - чистий смак», призначений у 1997 році., вказує на офіційне визнання найвищої якості м`яса цієї породи.

Відмінні особливості породи:

• Виняткова здатність рухатися.
• Добре адаптуватися до різних кліматичних умов.
• Родючість, легкі готелі.
• Стійкість до сонячного опромінення.
• Довга тривалість життя.
• Адаптованість до пасовища з поганою рослинністю.
• Дуже невибагливі тварини, наполегливі та витривалі.