Як приготувати ротану

Цей тип риби багатьох рибалок не серйозно цікавиться, тому що, як вони вважають це бур’яном. Тому ніхто цілеспрямовано ловить ротан, хоча він часто падає на гачок.Насправді ротан - це досить смачна риба, в якій біле ніжне м`ясо, і практично немає кісток. М’ясо Ротана є універсальним, тому проблем у приготуванні не повинно бути проблем. .

Опис та середовище проживання

Ратан характеризується кількома назвами: його називають травою, вогнем, а також амур -бик -калібром. Як правило, це не велика риба, що досягає довжини 25 см і більше немає. Переважно менші зразки натрапляють на гачок рибалок. У той же час, як великі, так і маленькі зразки підходять для їжі різних страв. Через те, що риба має велику голову, її називали "головою". У гирлі цієї риби кілька рядів досить невеликі, і, в той же час, гострі зуби. Ротанські лусочки тьмяного, темно-коричневого або сіро-зеленого відтінку, але в шлюбному періоді лусочки самців набувають більш темні відтінки, майже чорні.

Ротан вважається досить небезпечною хижацькою рибою, яка харчується смаженою, маленькими ящірками, маленькою рибою, а також тритоном. У закритому резервуарі, якщо у нього немає інших хижацьких риб, ротан здатний їсти всі інші спокійні риби. . Місце цього хижака - Далекий Схід, Амур, Корея та Китай, річка,. Ротан розповсюджується за допомогою акваріумів, коли їх власники виробляли його, побачивши, що він знищує решту риби в акваріумі. Після цього він почав розмножуватися в різних водоймах і у великих кількостях. Як не дивно, але Карасу був особливо щільним.

Як зловити Ротану

Ловити ротана буде не складно, тим більше, що зараз важко знайти ставок, де ця риба не є. В основному, ротан падає на приманку, якщо ви спіймаєте її на черв’як, і інша насадка тваринного походження. Як правило, ротан, з нетерпінням достатньо приманки, а також гачок, отже, після того. Його спіймають і влітку, і взимку. Взимку він особливо нетерпляче приймає приманку, і він постійно, незалежно від погодних умов. Залишивши риболовлю взимку, ви завжди можете бути з уловом.

Після появи 20 століття на початку цього хижака у водоймах регіону Ленінград, завдяки активістам, які запустили Fry, він з`явився досить швидко у більшості водойм Росії та інших європейських країн. Тому ви можете зловити цю рибу майже в будь -якому ставку або річці.

Ротан - це абсолютно винахідливий хижак, який можна спіймати на звичайному дощовому хробарії, шматочках м`яса або маленьких прядильників. Якщо гачок загорнутий червоною ниткою, то це, безумовно, приверне хижака.

Зловлений ротан може служити прекрасною приманкою для захоплення більшої хижацької риби. Крім того, Ротан може отримати чудову вечерю.

Рецепти посуду ротану

Перш ніж готувати блюдо з ротана, рибу потрібно очистити. Спочатку, за допомогою різкого ножа, вони позбавляються від невеликих лусочок, а потім вирізають живіт і витягують нутрощі. Після цього рибу ретельно промивають під проточною чистою водою. Позбавлення кісток до приготування їжі не має сенсу, оскільки риба не відрізняється за розміром. Але цей факт не повинен плутати тих, хто хоче зробити щось смачне від цієї риби від цієї риби. Ротан підходить для того, щоб зробити рибні котлети, маринуватися, готувати суп, салати, а також пельмені або пельмені з нього. Незважаючи на звичайний тип і невеликий розмір, смак цієї риби не поступається багатьом представникам морів та океанів.

Ротанові котлети

Делікатні та смачні котлети отримують від цієї риби. Якщо вони ставляться до них до людини, яка не знає, з якої риби вони готуються, то він навряд чи здогадується, що вони не з високої риби. Щоб підготувати котлети, потрібно взяти:

• 1 кг свіжої риби. Ви можете взяти більше, але вам доведеться порахувати всі інші інгредієнти.
• .
• 1 склянку молока, в якій просочується крихта хліба або батона.
• 2 курячі яйця.
• Спеції, сіль і перець - на смак.
• 30 г кропу (свіжий або сухий).
• 2 ст. столові ложки масла.
• Сухарі та рослинне масло.

. Після цього хвостик і плавники видаляються, а потім риба ділиться на філе. Рибна філе проходить через м`ясну шліфувальну машину або подрібнюється в блендері. Цибуля очищають, а також подрібнюють, після чого вона змішується з риболовлею. Потім додають хліб або хліб, замочують молоко та збитих яєць зі спеціями. Нарешті, до подрібненого кропу і розтопленого масла додається до фаршу м`яса. М’ясо фарш змішується до однорідної консистенції, після чого воно повинно стояти 30 хвилин.

Як стоїть м’ясо фарш, ви можете почати формувати котлети. Технологія досить проста: кулі згортаються з фаршу м`яса і трохи натиснуті, як результат, котлета отримується. Щоб розгорнути кульки, просто візьміть близько трьох столових ложок фарш м`яса. Відповідно до тієї ж технології, решта котлет з решти фарш м`яса виготовляються, після чого їх потрібно нахилити в сухарі для пластини і покласти в попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом. Котички готують на середньому вогні. Занадто великий вогонь не дозволить котлетам обсмажити всередині, але вони почнуть вигоріти ззовні. Котлети вважаються готовими, якщо на них сформувалася золота скоринка.

Ротан смажений

Найпростіший і найшвидший спосіб - приготувати смажений ротан. Часто надати смаженій рибі гострий смак, вона маринована в різних приправах з лимоном, хоча ви можете обійтися без нього. Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться:

• 1 кг свіжої риби.
• 1 склянка рослинної олії.
• 100 г борошна або панірувань.
• Сіль, перець та інші спеції - на смак.

Перед приготуванням рибу розрізають і ретельно промивають під проточною водою. Тушки риби розрізають на невеликі шматочки, сіль і посипають усіма спеціями. Через 7 хвилин, коли рибне м`ясо насичене всіма ароматами, шматочки риби слід нахиляти в борошні або панірувальні сухарі. Рослинне масло наливається в сковороду, шар 1 см і підпаліть. Коли олія добре прогрівається, на сковороді викладені шматочки риби. Риба смажена з усіх боків до золотого відтінку. Після приготування риба йде до страви, закладеної паперовими серветками. Це позбутися зайвого жиру. Рибу подають до столу разом із вареною картоплею, картопляним пюре або тушкованими овочами, а також іншими видами гарнірів.

Ротанський вухо

. Для цього потрібно підготуватися:

• 0,5 кг свіжого ротану.
• 3 середньо -розміщена картопля.
• 1 морква.
• 1 цибуля.
• Спеції, сіль і перець - на смак.
• 3 літри чистої води.

Відповідні страви беруть, воду виливають у неї, підпалюють і підводять до кипіння. Поки вода кипить, картоплю очищають і нарізають смужками. Морква також очищають і потерто на грубій тарілці. Цілу цибулину поміщають у посуд з водою. Рибу вирізають, добре очищають і промивають.

Картопля та морква відправляються до киплячої води, а також спецій. . Після цього часу цибуля та риба, що позбавляється від кісток, вирізають на каструлю з страви, з страви. Вухо повинно варити ще 20 хвилин, після чого суп можна подавати до столу, рясно посипаючи травами.

Ротан, запечений у духовці

Якщо ротана запікається в духовці на овочевій подушці, то вийде не тільки смачне, але й дуже корисне блюдо, в якому зберігаються всі компоненти поживних речовин. Мінімальні витрати, а пільги максимальні. Як готується страва:

• 1,5 кг свіжої риби приймається.
• Сік 1 лимон.
• 1ч. Ложка хоп-соуналів.
• 100 г майонезу.
• 3 гвоздики часнику.
• Сіль і перець - на смак.
• Одна морква.
• 2 цибулини.
• 3 помідори.
• 300 г твердого сиру.

Риба очищається так, що в результаті виявляється філе, після чого м`ясо поливається з лимонним соком, додавання майонезу, солі, спецій та часнику. Часник краще розчавити перед цим. Після цього рибу слід позначати протягом 30 хвилин. Поки риба маринована, морква та цибуля очищають і вирізають на тонких кільцях. Помідори перед додаванням бланшків, а також розрізані на кільця. Страви для випічки змащуються рослинним маслом. Після цього овочі закладають на дно страв і наливають лимонним соком.

Ротанський філе, покритий тертим сиром, падає на вершини на вершині овочів. Потирає сир на грубій тарілці. Блюдо запечуть при температурі 180 градусів. Духовка прогрівається до того, як страва піде до неї.

Рибу випікають 40 хвилин, поки не з’явиться хрустка золота скоринка.

Природно, є набагато більше рецептів. Коли рибні страви готуються, вам потрібно пам’ятати, що смажена риба не зовсім корисна, і її можуть споживати люди, які не мають проблем з травним трактом. Що стосується вареної, тушкованої та запеченої риби, то користь лише від таких страв.