Котлети з щукою - смачні рецепти

Котлети з щукою - це досить смачне і ароматне блюдо. На жаль, багато хто не люблять рибні страви, а марно, оскільки це також здорова страва, яка не вилучить шлунок.Такі котлети поєднуються з будь -яким гарніром, і це їх перевага.

Не кожна домогосподарка вирішить приготувати таку страву, вважаючи, що котлети можуть виявитися достатньо сухим. Десь вони мають рацію, але це тому, що немає навичок виготовлення рибних котлет. Якщо ви правильно їх готуєте, то їм сподобаються всі члени сім`ї, а також гості.

Для того, щоб вирізати щуку без особливих зусиль, вам знадобиться гострий ніж, а також обробна дошка.

Перш за все, тушку слід добре промивати в проточній воді та сушити паперовим рушником. Технологія різання така:

• Великий плавник видаляється в животі з невеликою областю шкіри.
• У напрямку хвоста живіт розчаровується, а нутрощі знімають.
• Рибу розрізають уздовж хребта, після чого туш поділяється на дві половини.
• Одна частина розділена так, що в ній немає кісток.
• Хребет відокремлений від другого тайму, а також обережно, щоб у туші немає великих кісток.
• Обидві половини позбавляються від шкіри, обережно штовхаючи її ножем і витягуючи її зусиллями.
• Після цього варто перевірити обидві половини на наявність кісток. Якщо вони є, то їх видаляють з пінцетом.

Звичайно, це не слід вперше розраховувати, щоб якісно вирізати тушку щуки, але, роблячи це кілька разів, ви можете сподіватися на хороший результат.

Після різання риби рибне м`ясо пропускається через м’ясну шліфувальну машину. Щоб м`ясо не було після підготовки сухого, краще використовувати ряд рекомендацій.

Так:

• Добре, якщо туші не піддаються процесу глибокого замерзання.
• Спеції та інші добавки вводяться в фарш.
• Після підготовки фаршу м`яса йому потрібно приділити деякий час, щоб він стояв і не почати готувати котлети одночасно.
• Необхідно ввести пару яєць у фарш, щоб склеїти всю масу.
• М’ясо фаршем не слід стиснути, щоб позбутися зайвої вологи. Краще додати трохи крохмалю або борошна до фаршу, після чого маса ретельно змішується.

На замітку! Рибні котлети щуки - це досить проста страва з підготовки, незважаючи на те, що багато інгредієнтів можуть включати рецепт.

Рецепти щуки

Насправді існує багато рецептів виготовлення щуки рибних котлет, тому кожен може без проблем вибрати найцікавіші для себе. Підготувавши страву на основі декількох рецептів, ви можете вибрати найсмачніше, що сподобається всім членам сім`ї.

Простий рецепт

Щоб підготувати прості котлети з щукою, вам знадобляться такі компоненти:

• Філе щуки - близько 700 грам.
• Близько 100 грам цибулі.
• Пара курячих яєць.
• Патування крекерів в межах 90 грам.

Вам також знадобиться сіль на смак і злегка мелений перець (аромат).

Технологія підготовки:

• Цибулю очищають і промивають.
• Цибуля передається через м`ясну шліфувальну машину з рибним філе.
• Після цього м`ясо фаршу змішується з рештою інгредієнтів і ретельно змішується.
• Котлети з цього фаршу м`яса не починають утворюватися негайно, але приблизно через п’ятнадцять хвилин.
• На закінчення, котлети слід засмагати у сухарів для пластини.

Заключний етап - це приготування страви на сковороді, поки не з’явиться золота апетитна скоринка. Котички смажені з обох боків у рослинному маслі.

Як гарнір, ви можете використовувати для цієї страви картопляне пюре, макарони, крупи або свіжі овочі. Вам доведеться витратити близько години на кулінарні котлети, тоді як вміст калорій у страви становитиме близько 150 ккал на 100 г продукту.

Щуки з салоном

Щоб приготувати цю смачну страву, вам потрібно:

• Близько 600 грам фарш з м`ясом або щукою.
• Близько 300 грам свинячого жиру.
• Часник, близько 4 гвоздики.
• Борошна або сухарі для паніру - 50 грам.
• Два курячі яйця.

Крім того, вам потрібно взяти трохи солі за смаком та спеціями для приготування рибних страв.

Спосіб приготування:

• Рибна філе проходить через м`ясну шліфувальну машину з жиром і часником. У присутності готового м`яса з фаршем його просто змішують з подрібненим жиром і часником.
• Спеції та курячі яйця додаються до цього фаршу м`яса.
• На цьому етапі утворюються котлети, після чого їх потрібно нахилити в борошні або в паніруванні.

Котлети готують у свердловитої сковороди з невеликою кількістю рослинного масла. Котлети обсмажують з обох боків, поки не з’явиться рум`яна, апетитна, золота скоринка. Кірка, безумовно, виявиться хрусткою.

Котлети з щукою, приготовані в духовці

Є й інші варіанти підготовки такої страви. Як варіант, їх можна готувати в духовці. Як результат, не смажені, але запечені котлети, які корисніші для людського організму, отримують.

Щоб приготувати таку страву, вам потрібно мати:

• Близько 800 грамів щуки.
• Близько 5 гвоздики часнику.
• Десь 100 грам панірувань.
• Близько 50 грам масла.
• Суцільний сир - трохи більше 100 грам.

Вам також знадобиться сіль і перець чорний.

Як готувати:

• Вперше готують м`ясо фарш. Для цього рибне м`ясо пропускається через м`ясну шліфувальну машину з часником і сухерами.
• Твердий сир розрізається на кубики, розміри 1 см.
• Спеції та приправи додаються до фаршу м`яса.
• Котлети утворюються з отриманої та приправленої маси, в той час як куб сиру і трохи масла розміщуються посередині кожного.
• Лист для випічки змащується рослинним маслом, а котлети викладаються на ньому.

Лист для випічки розміщується в духовці, нагрівається перед цим до 160 градусів протягом 40 хвилин. Можливо, що час приготування доведеться збільшити 10 хвилин. Головне, що в процесі підготовки потрібно слідувати за стравою. Блюдо вважається готовою, якщо на котлетах з’явилася золота скоринка.

Котлети з сиром

Для приготування такої страви знадобиться такі інгредієнти:

• До 1 кг риби або риби з фаршем м`яса.
• Пара курячих яєць.
• Чверть кілограм сиру.
• Пара цибулин.
• Кілька шматочків (білого).
• Середнє жирне молоко - близько 240 мл.
• Кілька зубчиків часнику (не більше 3).
• Петрушка та кріп - один пакет.
• Соняшникова олія - ​​не більше 50 мл.
• Пшеничне борошно - не більше 50 грам.

Сіль і чорний перець також потрібні на смак.

Поетапні кулінарні котлети:

• Якщо є філе щуки, то вам потрібно зробити з нього м`ясо, проходячи через м`ясну шліфувальну машину пару разів. У цьому випадку вам потрібно перевірити, чи немає великих кісток.
• Шматочки батона поміщають у молоко, а потім подрібнюють їх у м`ясній шліфувальній машині.
• Те саме потрібно робити з цибулею, але спочатку її доведеться очистити.
• Потім ту саму операцію проводяться з часником, зеленню та сиром.
• Після подрібнення всі компоненти з`єднані між собою і ретельно змішуються з додаванням яєць та спецій.
• Маленькі кульки утворюються з отриманої маси, після чого їх потрібно вистрілити в борошно.

Кульки обсмажують у сковороді з невеликою кількістю олії. .

Котлети з Manka

Така страва готується на основі таких харчових компонентів:

• Близько півкілограма рибного філе або фаршного м’яса.
• Десь 300 грам білого хліба.
• Молоко в межах 1 склянки.
• Мемоліна - не більше 50 грам.
• Два курячі яйця.
• Близько 200 грам цибулі або червоної цибулі.
• Худорлява олія - ​​в межах 50 мл.
• Невеликий пучок свіжої зелені.

Природно, ви не можете обійтися без солі, а також перець чорної землі. Для тих, хто любить різкі страви, вам знадобиться червоний, гіркий перець.

Ви повинні дотримуватися цієї послідовності приготування:

• Цибулю очищають і подрібнюють.
• М’ясо з цибулею поміщають у блендер і подрібнюють до однорідної маси.
• Молоко нагрівається, після чого в ньому розміщуються шматки хліба. Через 10 хвилин їх вивозять і стискають, позбавляючись від надмірної рідини.
• Після цього до хліба додаються яйця, збиті в глибоку тарілку, а також зелень та приправи додаються.
• На наступному етапі маннута додається до отриманої маси і залишають на 15 хвилин у тарілці з кришкою кришкою.
• Начинка риби додається до цієї маси і добре змішується.
• Залишається лише для формування котлет за допомогою ложки.

На закінчення вони посипаються з усіх боків, що залишилися Манку. Котлети готують у свердловитої сковороди з рослинним маслом. Котлети готують з 2 боків не більше 5 хвилин, поки апетитна скоринка золотистого відтінку.

Важливий момент! Котички подаються на столі з вареною картоплею або свіжими овочами. Інші варіанти подання також підходять, виходячи з інших гарнірів.

Підготовка парової котлети

Парові котлети - це насправді дієтичне блюдо, яке може служити альтернативою тим, хто хоче позбутися зайвої ваги. Крім того, така страва буде корисною для всіх, оскільки вона зберігає більше вітамінів та мінералів.

Для приготування страви знадобиться наступні компоненти:

• Рибне м`ясо, в межах 1 кг.
• Один хліб (білий).
• Одне куряче яйце.
• Близько 100 грам цибулі (на -руці).
• Панель крекерів (сірий) - близько 40 грам.
• Молоко, не більше 1 склянки.
• Соняшникове масло, 30 мл достатньо.

Яка страва без спецій? Тому вам потрібно мати більше солі, перцю та інших спецій для приготування рибних страв.

Етапи приготування:

• Хліб поміщають у тепле молоко.
• Рибне м`ясо подрібнюють разом з очищеною цибулею на блендері або на м`ясній шліфувальній машині.
• Хліб стискають і додають до подрібненої риби, додавання яйцеклітини та олії, після чого все добре змішано.
• Котлети утворюються з отриманої суміші і посипаються з усіх боків з сухариками.
• Спеціальний пристрій встановлюється в повільній плиті, призначеній для посуду з пару, а очищена вода наливається на її дно.
• Котлети викладені поверх цього пристрою.
• Кожух повільної плити закрито і вибирається відповідна програма. Його можна назвати "зварюванням" або мати іншу назву. Блюдо готується на півгодини.

Рибні котлети подаються до столу з будь -яким типом гарніру, додавання сметани з низьким вмістом жиру або кремової підливи.

Котлетні соуси

Для більшості це не секрет, що соуси роблять страви більш смачними та щуковими котлетами, а також різними стравами, приготованими на основі, не є винятком.

Для приготування соусу для рибних котлів, сметана або вершки середнього жиру більше підходяща.

Тому сметану або крем приймають і поміщають у глибоку тарілку, після якої до них додають свіжовичавлений лимонний сік, а також різні зелені, включаючи спеції та приправи. Після цього всі інгредієнти ретельно змішані. Природно, зелень повинна бути нарізана перед цим.

Поради та підказки для приготування їжі

Природно, що для того, щоб фрикадельки з м`яса щуки були смачними, соковитими, ароматними і не втрачали їх продукт, вам потрібно володіти деякими трюками.

Щоб приготувати високоякісні страви, слід зосередитись на свіжій рибі та приготувати її в той же день.

Щоб котлета мав солодкий смак, слід ввести моркву або капусту в рецепт.

Якщо під рукою немає сухарів, а також немає бажання використовувати борошно, то ви можете зробити з Brans.

Існує багато варіантів для виготовлення щуки, тому ви можете легко вибрати потрібну, яка б враховувала індивідуальні характеристики всіх членів сім`ї.

На закінчення

Багато домогосподарок віддають перевагу готувати котлети, включаючи рибу, оскільки це легко приготувати, але в той же час смачна страва. Котлети ідеально поєднуються з будь -яким гарнітом, і техніка підготовки дозволяє отримати дієтичний продукт, який не має обмежень. Кілька котлетів не протипоказані в жодних категоріях громадян, за винятком тих, у яких тіло не сприймає морепродукти. Рибні котлети - це можливість швидко та смачно годувати всю свою сім`ю. Крім того, це можливість годувати членів сім`ї з високою якістю та корисними продуктами, які не мають негативного впливу на здоров`я людини.