Як видалити шкіру з щуки з панчохом

Щука - хижацька риба, яка відрізняється досить смачним м`ясом. Щоб підготувати щуку, ви можете знайти велику кількість різних рецептів, особливо в Інтернеті.

Деякі з них розроблені для того, щоб зробити шкіру з риби.На жаль, не всі знають, як це зробити швидко і правильно. Ця операція вимагає уваги та обережності, оскільки є шанс пошкодження туші риби. Це особливо важливо, коли щука потрібно повністю готувати.

Очистіть лусочки

Перше, що потрібно зробити - це очистити тушку риби з лусочки. Для цього не так просто, як здається, оскільки ваги на щуці міцно тримаються, а самі ваги досить жорсткі. Ця операція найкраще проводити на вулиці, інакше ви можете забити всю кухню. Найпростіший спосіб - очистити гострим ножем. Рухи повинні бути спрямовані проти напрямку зростання лусочок.

Підготовчі операції

Після зняття лусочки рибу промивають, а після цього зайва волога видаляється паперовим рушником. Щоб зробити його зручним, для цієї операції слід виділити всю поверхню робочого столу. Також стане в нагоді обробної дошки, гострий ніж і страви.

Технологія видалення шкіри

Цей етап різання є не лише складним, але й відповідальним. Для початку, з гострим ножем, біля зябра робиться кілька розрізів. У той же час, вам слід залишити місце ціле, яке з`єднує голову та задню частину риби. Після цього риба буде витягнута, видаляючи всі нутрощі та ретельно мийте.

Перш ніж розпочати процес, слід покласти шкіру з ножем біля голови. Деякі майстри негайно відрізали плавники, але це не рекомендується робити це, оскільки після видалення шкіри залишиться потворні місця, які потрібно буде закрити.

Щоб шкіру було легше видалити, вона постійно натискає її гострим ножем. Це дуже тонка та ювелірна робота, яка вимагає певної уваги та концентрації. В місцях, де розташовані плавники, їх розрізають ножицями, а хвіст відрізаний з видаленою шкірою.

Різання щуки в полі

Більшість відпочиваючих готуються безпосередньо у водоймі. І це зрозуміло, оскільки щойно спіймана риба завжди набагато смачніша, а також готується в природі. Більше того, незважаючи на те, що в природі немає пристроїв, щука може бути вирізана без труднощів.

Розріз починається з щуки, усувається з лусочки та нутрощів. Ці операції проводяться за допомогою гострого ножа, який завжди доступний у відпочиваючих або рибалок.

Після цього риба ретельно промивається так, що непотрібні запахи зникають, оскільки одне маринування навряд чи позбавиться цього. Можна або вирізати рибу на шматочки і обсмажувати на сковороді, або повністю приготований, покриваючи тушку попередню.

Багато рибалок, які кілька днів йдуть на риболовлю, беруть із собою всі необхідні кухонні аксесуари, тому не повинно бути особливих проблем із підготовкою риби в природі.

Рецепти щуки

З давніх часів щука оцінювали за свої харчові дані, а страви з нього були справжньою прикрасою будь -якого святкування. В даний час відомі багато рецептів його підготовки. Він не тільки смажений, але й повністю запечений, а також наповнений різними крупами, що смачно і поживне.

Набита щука

Щука готується досить просто, але для цього потрібно запастися додатковими інгредієнтами. Наприклад:

• Щука - 2 туші.
• Одна цибуля.
• Одна морква.
• Естафета.
• Яйце.
• Кріплення.
• Соляна.
• Перець.
• Оливкова олія.

Технологія підготовки:

1. Риба очищається від лусочки та нутрощів. У той же час, вам слід відрізати голову і позбутися зябрів, після чого риба ретельно промивається. Після цього шкіра «панчохи» видаляється з щуки, з видаленням хвоста та плавників.
2. Начинка начинка готується з іншого філе щуки. Для цього взято бухан. Філе риби подрібнюється на м`ясній шліфувальній машині з додаванням земляного батона.
3. Потім лампочку очищають і тонко нарізають. Моркву беруть, очищають і втирають у дрібну терчу. Цибуля та морква злегка смажені в оливковій олії, після чого вони солять і перець.
4. Всі компоненти поміщають у глибоку посуд і змішані, з додаванням яйця та подрібненого кропу.
5. Все це ретельно змішане і закріплюється на них підготовлену тушку іншої риби. Начинка не дуже щільно набита. Краї живота повинні бути зафіксовані або зубочистками, або пришити простим (не штучним) ниткою.
6. Разом з тілом щуки ви можете спекти голову і голову, але він також повинен бути загорнутий у фольгу.
7. Страва для випічки покрита папером, а зверху наливають трохи олії. Виснута риба лежить на папері, а також поливається з маслом.
8. Риба готується в духовці, нагрівається до 180 градусів, десь 40-50 хвилин.
9. Після цього духовка вимикається. У цьому випадку вам не потрібно поспішати, щоб перемістити фаршировану щуку на іншу поверхню. Їй потрібен час, щоб охолонути, інакше вона розпадається.

Щуки

Найсмачніший рецепт найделікніших щукових котлет. Щоб приготувати, потрібно підготувати такі компоненти:

• 500 грам м`яса щуки.
• 100 грам жиру.
• 2-3 шматочки білого хліба.
• 100 мл молока.
• Одна цибуля.
• Яйце.
• Сухарі паніровочні.
• Зелень.
• Соляна.
• Спеції.
• Рослинна олія.

Технологічні стадії приготування:

1. М`ясо сало та риби (філе) пропускають через м`ясорубку. Наявність жиру зробить котлети більш соковитими та ніжними. У крайніх випадках, якщо жиру немає, рослинне масло можна додати в фарш.
2. Цибуля та морква також можна передати через м`ясну шліфувальну машину або тонко нарізати.
3. Білий хліб подрібнюють у молоці і залишають на деякий час, щоб хліб живили молоком.
4. Всі компоненти розміщуються в глибокій ємності і змішуються з додаванням яєць, солі та спецій, а також зелені. Після цього він все ще ретельно змішаний, а кульки утворюються з фаршу м`яса.
5. Майбутні котлети посипаються з усіх боків з панірами та смажені з усіх боків до золотистої кірки.
6. Щоб котлети були м`якими і соковитими, доцільно покрити сковороду з кришкою.

Щука вважається найсмачнішою прісноводною рибою, м’ясо якої містить багато легко поглиненого білка, який настільки необхідний для людського організму. Окрім вітамінів та мікроелементів, щука цінується за мінімальну кількість жиру, що робить його м`ясо дієтичним. Правильно підготовлена ​​щука не тільки смачна, але й здорова, але й з голови, хвоста та плавників може дійсно приготувати смачне вухо.

>