Рецепти супу sali

Якщо ви робите вухо з лосося, ви можете отримати досить смачну та здорову страву. За його смачними характеристиками його слід віднести до однієї з найпопулярніших страв. Лосось належить до сімейства видів лососях риб, але він має найкращий смак порівняно з рожевим лососем, який також є представником цієї родини.Вживання в їжу як лосося, так і рожевого лосося призводить до появи балансу корисних компонентів, таких як вітаміни та мінерали.

Підготовка цієї страви вимагає дотримання деяких правил. Наприклад, ви не повинні налити багато води, інакше бульйон не вийде настільки багатим, як потрібно.

Правильний вибір риби

Лосось - це не дешева риба, тому дуже важливо вибрати свіжий продукт. Для того, щоб не обманювати, краще придбати цілу рибу, а не її шматки. Вибираючи рибу, слід звернути увагу на такі функції:

• Рибне м`ясо повинно мати світло -помаранчевий відтінок.
• На дотик, м`ясо повинно бути еластичним і негайно відновити колишній вигляд.
• Як правило, свіжа риба зберігається не більше 2 тижнів, тому краще запитати дату лову.
• Хвіст риби повинен бути мокрим, а очі прозорі.
• Якщо риба суха і блискуча, то на ній вже "працювало".
• Свіжий лосось має морський запах.
• Ваги повинні бути цілісними і сухими.
• Не потрібно купувати рибу з механічним пошкодженням.
• Норвезька лосось більше підходить для приготування вух.

Підготовка риби

Спочатку вам потрібно вирішити, які частини риби будуть підготовлені вухом. Як правило, його кип`ятять з голови, хвоста, плавників та хребта. Якщо ви робите вухо з чистого м’яса лосося, ви отримуєте досить дорогу страву.

Очищаюча риба

Спершу заморожений лосось спочатку потрібно розморотися. І вам потрібно це зробити правильно. Ви ніколи не повинні змушувати цей процес. Найкращий варіант - це коли тушка риби розморожується в холодильнику. Після цього тушку слід ретельно промивати від слизу, а потім переходити до видалення лусочки. Він видаляється або простим ножем, або спеціальним пристроєм. Як правило, масштаби з лосося видаляються швидко та простим. Потрібно видалити зябра безвідмовно, оскільки вони мають гіркий смак і можуть просто зіпсувати страву.

Розрізання риб

Риба вирізана в цьому порядку: По -перше. Після цього риба повинна знову ретельно промити чистою проточною водою, особливо в місці, де знаходилися нутрощі. Риба вирізана до стану філе, з якого можна приготувати ще одну страву. Щоб приготувати суп сірки, просто майте голову, хвіст, плавники та хребет.

складові

Раніше багато рецептів приготування їжі, і кожна домогосподарка має власну. Блюдо не буде повною та незавершеною, якщо вона не матиме додаткових інгредієнтів, які смакують і аромат страви більш вишукані. Додати до вуха:

• Картопля.
• Морква.
• Цибуля.

На прохання крупи:

• Рис.
• Просо.
• Манку.
• Свіжа зелень.

Різні спеції:

• Перець, як солодкий, так і гіркий.
• Лавровий лист.
• Соляна.

Рецепти смачної сірки

Щоб вибрати найбільш підходящий рецепт для себе, вам слід ознайомитись з деякими з них.

Класичний рецепт

У цьому випадку вухо готується з найдоступніших інгредієнтів. Для 2 літрів води потрібно взяти:

• Пів кілограм лосося.
• Одна цибуля.
• Свіжий кріп.
• Сіль, трохи цукру і перцю.
• 50 г вершкового масла.

Приготування їжі:

1. Вони миють і шліфують овочі.
2. Овочевий бульйон готується.
3. Через півгодини до бульйону додаються шматочки риби, після чого її готують близько 20 хвилин.
4. Спеції додаються.
5. Як тільки риба готується, додаються сіль і цукор.
6. Зелені додаються в кінці приготування.
7. Вогонь вимкнено, вухо наполягають на півгодини.

Вухо з кремом

Цей метод підготовки також називається фінським. Через те, що молоко або сметана включає страву, вухо особливо ніжне.

Щоб приготувати цю страву, вам потрібно мати:

• Близько 350 грам м`яса лосося.
• 1 вершки вершків або сметани.
• 1 літр води.
• Три картоплі.
• Одна цибуля та одна морква.
• Одна столова ложка борошна.
• Купа зелені.
• Сіль і спеції.

Як готувати:

1. Картопля та цибуля додають до киплячої води, після чого вони киплять 10 хвилин.
2. Рибне м`ясо розрізається на шматочки і додають до бульйону.
3. Борошно розчиняється в кремі, щоб не було грудочок.

Рибу готують протягом 10 хвилин, після чого додаються вершки та спеції. Після цього страва знову приводиться до кипіння і пронизується на слабкому вогні. В самому кінці до страви додають зелень.

Вухо з вершками та помідорами

Це не менш смачне вухо, тому його можна рекомендувати для приготування їжі.

Для цього потрібно запастися:

• Півкіло свіжої риби.
• Картопля і помідори - 300 грам кожна.
• Одна цибуля та морква.
• Напівлітер крему.
• Один літр води.
• На купу цибулі та кропу.
• Рослинна олія.

Етапи приготування:

1. Рибне м`ясо промивають і нарізають шматочками.
2. Овочі також очищаються та подрібнюють, включаючи помідори.
3. Овочі поміщають на сковороду і смажили великою кількістю рослинного масла, після чого до них додається вода, і овочі тушкують близько 5 хвилин.
4. Картопля вирізають і додають разом із сіллю та перцем до овочів. Після цього вони гасять до готовності.
5. Шматки лосося з вершками додаються до овочевого бульйону, після чого все готується ще на 8 хвилин.
6. Додано бухту та трави.

Риба, як лосось у своєму складі, має цілий набір корисних речовин. Якщо ви включите його в дієту людини, хоча це було б раз на тиждень, то цього достатньо, щоб поповнити людське тіло необхідними корисними компонентами.

У той же час потрібно розглянути:

• Що лосось містить багато білка. 100 грам містять половину щоденної дози.
• Що вам потрібно приготувати страву лише від свіжої риби високої якості.
• Що можна внести свої зміни до рецептів, щоб отримати оригінальний смак та аромат.
• Що доцільно використовувати лосось людям, які набрали зайву вагу.
• Що його використання дозволяє відновити сили після серйозних захворювань.
• Що м`ясо лосося містить омега -3 жирні кислоти, які сповільнюють старіння організму.
• Що, використовуючи голову, хвіст і хребет, бульйон після 20-хвилинної кулінарії вам потрібно напружувати.
• Що отримати прозорий бульйон, його потрібно готувати з цілою цибулею.

Вухо з лосося - це дієтична страва, яку можна рекомендувати для використання майже всіма категоріями громадян, незалежно від віку. Хоча можливо обмеження, пов`язане з особистою непереносимістю морепродуктів людьми, що загрожує алергічними реакціями.