Sprat у гострому посоку - смачні рецепти

Риба - це продукт, який просто потрібно їсти через наявність цілого спектру вітамінів і мінералів, без яких нормальне життя людського організму неможливий. У різних торгових точках ви можете знайти багато різновидів морепродуктів. Як правило, основна увага привертається до видів лососях риби, але мало хто звертає увагу на спрат, але марно.

Що таке Sprat?

Sprat - це не велика риба, яка, в свою чергу, поділяється на 2 типи. Sprat характеризується довгим тілом і наявністю невеликих лусочок срібного відтінку. Він зустрічається в Середземномор`ї та в Північному морі. В той же час, він може бути як у солі, так і в прісній воді.

Корисні властивості спрати

Sprat, як і більшість морепродуктів. Через наявність корисних речовин може бути включено до раціону людей, які мають проблеми зі здоров’ям. Це дієтичний продукт, оскільки всі компоненти легко засвоюються організмом.

Sprat не містить великої кількості калорій, але значення енергії можна збільшити за рахунок зменшення його корисних властивостей. У цьому випадку все залежить від методу підготовки. Крім того, в процесі підготовки потрібно бути обережним із застосуванням спецій та соусів, щоб не завдати шкоди смакуючим характеристикам цієї не великої, але корисної риби.

Незважаючи на свою корисність, це може завдати шкоди здоров’ю людей, які страждають від індивідуальної непереносимості морепродуктів, а також тим, хто порушив функції шлунково -кишкового тракту. Це особливо актуально при використанні пряних послів, які сприяють роздратуванню шлунка та кишечника, через наявність приправ.

Наскільки корисна солона риба

Солеву рибу відрізняють своєрідним смаком, який кожен, хто її спробував, може сказати. Соляна риба підходить для приготування бутербродів або її можна подавати в будь -яку сторону. Соляна риба не втрачає своїх корисних властивостей, на відміну від інших способів її приготування. Його корисні властивості залежать від того, які вітаміни та мікроелементи знаходяться в її м`ясі. Як правило, риба багата сірим, цинком, фтором та набором вітамінів A, B, C, D і PP, що дуже корисно для організму.

Як радувати сольити спра

Морепродукти можна готувати різними способами. Рибу можна смажити, тушкувати, готувати, сіль, запікати, готувати котлети, соління тощо.D.

Необхідні приправи

Сіль вважається головним інгредієнтом, хоча гірчиця, коріандр, провенкальних трав, різного перцю, лаврового листя, кедрового горіха, розмарина, гвоздика, імбир, кориці, кропу та інших.

Як правило, кількість спецій вибирається для отримання пікантного смаку. Що стосується солі, то чим довше риба буде обернена, виверніть її соломою. І знову ж таки, все суто умовно і залежить від смаку переваг того, хто виросла рибу.

Завдання можна полегшити, якщо ви придбаєте готову упаковку спецій для солоної риби та спробуйте цей рецепт. В іншому випадку вам доведеться мати інтуїцію та рекомендації.

Рекомендації щодо підготовки

Як правило, використовується лише кам`яна сіль, оскільки вона добре просочує рибу. Інші види солі, такі як додаткові або йодовані, не використовуються.

Велика риба завжди врізається у філе, щоб сіль поглиналася швидше, а маленька риба не обов`язково очищається з нутрощів. Краще це зробити після процесу приготування.

Лише свіжа риба підходить для засолення. Заморожений, не рекомендується використовувати через певний смак. Щоб його можна було зберігати довше, потрібно збільшити концентрацію солі. Промив спрат до салату не може.

Ніколи не потрібно забути і додавати цукор до рецепту, що робить рибу більш еластичною. Якщо немає свіжих спрати, то ви можете соліти і заморозити. Тільки в цьому випадку необхідно організувати природний процес розморожування.

Не доцільно використовувати пластикові посуду, а надати перевагу скла або емальованому.

Як швидко вітати рибу з морозивом

Якщо немає свіжої риби, вам доведеться використовувати заморожений. Для засолення потрібно готувати сіль, перцеві та лаврові листя. Для найкращого ефекту та швидкості засолення всі приправи повинні бути потерти міномет. Покладіть на нього воду, додайте до нього кілька крапель оцту і доведіть до кипіння. Покладіть рибу в друшляк і опустіть у окропу на одну хвилину, після чого вона повинна бути швидко засолена. Через пару годин ви можете їсти рибу. Такий сольовий варіант підходить для свіжозаморожених продуктів. Не рекомендується зберігати такий товар тривалий час.

Рецепти гострого посолу в домашніх умовах

У супермаркетах ви можете знайти досить великий спра. Окрім риби, вам доведеться придбати інші інгредієнти, зазначені в рецепті.

Солт великі спрати вдома

Для цього потрібно мати:

• 1 кг свіжих спрати (великі).
• Ароматний перець 10 шт.
• 2 ст. л. Велика (кам`яна) сіль.
• Кілька шматочків лаврових листків.
• 1 ст. ложка цукру.
• 3 шматки гвоздики.
• Щіпка коріандру та кориці.

Рибу ретельно промивають і висихають. Всі спеції ретельно змішані. Придбані земляні приправи не мають такого багатого аромату, як готується самостійно. На закінчення, SPRAT змішується з приправами і розміщується на 12 годин під гнітом. Після цього часу спрату можна їсти.

Пряний спрат: Рецепт

Спочатку потрібно готувати продукти:

• 1 кг свіжих спрати.
• 50 г чорного перцю.
• 75 г морської солі.
• 2 шт. Висушених гвозд.
• 30 г коріандру.
• 2 шт. Листя лавра
• Щіпка наземного імбиру.

Технологія підготовки така ж, як і в попередньому рецепті. Риба добре промита і сушена. Усі спеції також добре змішані, після чого до них додається підготовлений спрат, і знову все також ретельно змішане. Риба розміщується під навантаженням на один день, після чого її можна подати до столу.

Ще один рецепт

Запропоновано ще один рецепт, для якого необхідно підготувати такі компоненти:

• Свіжий спрат - 0,5 кг.
• Чорний перець з горохом - 10 шт.
• Сіль - 2 с. столові ложки.
• Висушені гвоздики - 2 ПК.
• Bay Leaf - 2 шт.
• Кардамон - 1 щіпка.

Sprat готується наступним чином. Всі спеції змішані, а деякі з них розлиті на дно емалічних страв. Після цього розкладається шар спрати для приправ. І так шар по шару, поки риба не закінчиться. У той же час ми не повинні забувати посипати кожен шар приправами. Покладіть рибу під навантаження і поставте в холодильник на день.

Як підібрати заклинання сухим

Простий спосіб не означає використання спецій. Для цього візьміть 2,5 столові ложки солі та одну чайну ложку цукру на 1 кг спрати. Спочатку потрібно змішати сіль і цукор, а потім додати цю суміш до риби і ретельно перемішати з рибою. Для кращого засолення риба поміщають під гнобленням. Через 2 години SPRAT буде готовий до використання. Для отримання більш цікавого смаку до суміші цукру та солі можна додати трохи ароматного перцю.

Як солять свій спрат у розсолі

Це простий і досить швидкий спосіб отримати смачний продукт.

Для підготовки потрібні такі компоненти:

• Sprat - 1 кг.
• Вода - 1,5 літра.
• Велика сіль - 2/3 склянки.
• Bay Leaf - 5 шт.
• Ароматний перець - 1 год. ложка.
• Гвоздика - 10 шт.
• Коріандр - 0,5 чайної ложки.
• Цукор - третя частина склянки.

Спочатку вам потрібно приготувати маринад. Для цього поставте воду у вогні та додайте всі спеції. Після того, як вода з спеціями кипить, пожежу потрібно вимкнути і дати можливість маринаду охолонути. Sprat добре промивають і вписуються в контейнер, після чого його повністю виливають з маринадом. Після цього він соління при кімнатній температурі протягом 12 годин. На закінчення риба переміщується в холодильник ще 12 годин.

Приготування спрацювання вдома згідно з цими рецептами зовсім не складно. Головне, що лише свіжий продукт жирний, без зовнішніх пошкоджень. Спочатку ви не повинні експериментувати, але дотримуватися цих пропорцій, інакше страва може бути зіпсована. Згодом ви можете експериментувати з приправами, щоб отримати більш вишуканий смак, виходячи з отриманого досвіду.