Риба -короп - вміст калорій, композиція, рецепти

Мешканці стародавнього Китаю здавалися неможливими: вони приручили коропа, дикого предка сучасного коропа. З цього часу штучно розведена риба називається короп.Після того, як короп почав штучно рости, він перемістився з штучних водосховищ і почав заповнювати дикі ставки, починаючи з просторів Євразії. Тож він оселився майже у всіх водоймах світу.

Цей представник підводного світу вважається всеїдною рибою. Для своєї риболовлі використовуються форсунки різного походження. Як правило, він вибирає секції водної області, де швидкого потоку немає, а дно - глина. Любить теплу воду і розмножується при температурі близько 18 градусів. Тим не менш, він успішно живе водними об`єктами з холодною водою, а точніше водосховища, покриті льодом на зиму. Ближче до північних широт, щоб не зустрічатися з ним.

Дієта коропа складається з молюсків, ракоподібних або черв’яків. В основному, у наших водоймах було вкорінено 3 види карп.

Незважаючи на те, що Карпові також поділяються на види, залежно від природи кришки тіла, наявність кісток та форми тіла, недосвідчених рибалок або кухаря легко може заплутати короп з коропами хручі.

Вміст калорій коропа

Що стосується підготовки певної страви. Це особливо актуально, якщо напрямок підходить до здорового способу життя, без зайвої ваги.

Як вибрати свіжий короп

Через те, що короп розмножується штучно і швидко, страви коропа присутні на багатьох святкових столах. Незважаючи на це, якість вихідного продукту повинна приділяти особливу увагу, оскільки якість кінцевого продукту залежить від нього.

Щоб вибрати продукт, який не зіпсований, вам слід звернути увагу:

• Стан зябра. Їх колір може вказувати на те, наскільки свіжий. Зяброві пластини повинні мати свіжий, червоно-рожевий відтінок. Якщо зябра тримається разом і відрізняється не в природному вигляді, то це свідчення того, що продукт пошкоджений.
• На очах. Прозорі опуклі очі вказують на те, що продукт свіжий.
• Зовнішня кришка не повинна мати механічного пошкодження.
• При натисканні слід відчути еластичність.
• Якщо є підозрілий запах, рибу не слід купувати.
• Якщо на організмі багато крові, то вона заражена якоюсь хворобою.

Короп: Переваги та шкода

У їх складі морепродукти відрізняються тим, що цілий букет вітамінів та мікроелементів прихований. Зокрема, риба - це незамінний продукт, який здатний забезпечити нормальну життєву активність людського організму. Регулярне споживання риби може сприяти:

• Поліпшення загального стану організму через його поповнення корисними вітамінами та мінералами.
• Можливість продовження життя, блокуючи вільні радикали антиоксидантами.
• Поліпшення продуктивності та продуктивності, незалежно від природи праці: психічний чи фізичний.
• Зниження рівня цукру в крові. Це означає, що короп рекомендується пацієнтам для цукрового діабету.
• Поліпшення роботи шлунково -кишкового тракту, серед прискорення метаболізму.

Основна протипоказання - це надмірне використання продукту. Додаткові з`їдені шматки не отримають користі. Людське тіло займе стільки корисних речовин, скільки їх не отримує. Крім того, все ще існує таке поняття, як збалансована дієта. Іншими словами, дієта не може складатися лише з однієї риби, навіть якщо вона корисна і містить стільки корисних компонентів. У будь -якому випадку, краще покладатися на гастрономічні уподобання.

Найкращі рецепти страв з коропами

Короп - універсальна риба для приготування різних, досить недорогих страв. Carpa використовується майже у всіх національних кухнях усього світу. Нижче наведено кілька рецептів, які дійсно можна використовувати для кулінарного коропа.

Класичний жанр - смажений короп

Готувати рибу відповідно до цього рецепту знадобиться:

• Пол Карп.
• Мелений перець.
• Рослинна олія.
• Борошно.
• Соляна.
• Лимон.

На початковій стадії підготовки риба очищається від лусочки і позбавляється від нутрощів, після чого її ретельно промивають. Після цього голова, хвіст і плавники відрізані від риби. Далі риба ділиться на 2 частини уздовж хребта і нарізають не великими шматочками. Потім рибні сальки, рухаються і поливають лимонним соком. Не заважайте жодним спеціям. Риба залишається на 10-15 хвилин для Маріна.

Каструля беруть, змащуються рослинним маслом і підпаліть, шматки риби колапс у борошні та викладені на сковороді. Риба обсмажується з обох боків протягом 5-7 хвилин до появи золотого відтінку.

Короп, запечений у духовці з овочами

1. Короп, вагою близько 2 кілограмів, слід очистити, витрачати, зняти, голову, хвіст і плавники, а потім ретельно промийте.
2. Рибу втирають сіллю, спеціями, а також поливають лимонним соком. Рибу слід малювати протягом 15-20 хвилин.
3. 2 цибулини беруть і подрібнюють кубиками, а одна морква на середній таріл. Пів кілограмів шампіньонів вирізано на тарілках.
4. Приймається сковорода, рослинне масло та цибуля виливають у нього, після чого її обсмажують протягом 5 хвилин. Після цього морква та чемпіньони розлиті до лука. Овочі готуються до тих пір, поки не з’явиться приємна апетитна рум`яна.
5. За допомогою цієї суміші короп слід зафіксувати, а потім виправити начинку зубами.
6. Кредити зроблені на туші, в яку вставляється половина позики лимона.
7. Риба покрита сметаною і викладається на форму для випічки, покритої фольгою, після чого страва відправляється до духовки, попередньо нагріти до 180 градусів.
8. Блюдо запечуть у духовці протягом півгодини.
9. У процесі випічки доцільно прикрити рибу зі сметаною пару разів пару разів.

Рибальний суп з коропами

Для приготування смачної та здорової страви знадобиться наступні інгредієнти:

• Півкілограма м`яса коропа з головою та хвостом.
• Чотири картоплі.
• Одна морква.
• Корінь петрушки.
• Корінь селери.

Крім того, потрібні приправи, такі як бухковий лист, аромат і мелений перець, рослинне масло, сіль та інша зелень.

Спочатку потрібно вирізати рибу і нарізати шматочками, розділяючи голову та хвіст. Контейнер беруть, в нього наливають півтора літра води, а голова і хвіст розміщуються, що потрібно кипіти. На момент кипінування до бульйону слід додавати спеції. Через 40-50 хвилин бульйон вимикають і фільтрують.

Всі овочі очищаються та вирізають, наприклад, на кубики. Подрібнену картоплю та рибу додаються до бульйону, після чого все це готується близько 15 хвилин. Овочі, що залишилися, проходять у сковороді близько 7 хвилин і додають до супу. Суп все ще готується протягом 10 хвилин і підсолюється за смаком.

Котлети з коропами

Кулінарія проводиться за допомогою наступної технології:

1. Коропа, вагою близько 1,5 кілограмів, очищають, вирізають і ретельно промивають.
2. М’ясо відокремлюється від скелета за допомогою гострого ножа.
3. Після цього рибу пропускають через м`ясну шліфувальну машину, разом із 150 грамів жиру, цибулі та двох, просочених шматочками води хліба.
4. Отримана суміш змішується до однорідної маси.
5. Тут також приводиться пара яєць. Після цього додають сіль і перець і ретельно змішують.
6. Котлети утворюються з отриманої маси.
7. Кожна котлета руйнується в борошні та фрі з обох боків, поки не з’явиться золотий відтінок.

Коропа фарширована яєчна суміш

Підготовка цієї страви передбачає наявність таких інгредієнтів:

• Один кілограм коропа.
• Шість яєць перепелів.
• Одна цибулина.
• Один болгарський перець.
• Одна морква.
• Одна гвоздка часнику.
• Пари кропу та петрушки.
• Одна гілочка розмарину.

Тушечка з тушкою слід готувати належним чином: її потрібно очистити, витягнути та полегшити скелет. Після цього рибу ретельно промивають і сушить паперовим рушником. Потім риба солона як зсередини, так і зовні, а також приправлена ​​спеціями. Далі вам потрібно взяти і обсмажувати овочі та масла всі овочі, трави та часник. Візьміть половину цієї суміші і наповніть коропа, але не повністю.

Наступний крок - додати начинки з яєць перепелів та решту половини овочевої маси. Риба готується в духовці на випічці, покритому пергаментним папером протягом півгодини при температурі близько 200 градусів.

Перед випічкою ви можете покласти гілочку розмарину зверху. Подається блюдо, раніше наливається з маринадом з часнику, зелені та рослинної олії.

Короп смачний, здоровий і, що найголовніше, доступна риба для широкого спектру споживачів. Якщо хочете, ви можете приготувати з нього будь -яку смачну та здорову страву.