Річкова риба в духовці

Річкова риба - це не лише смачний харчовий продукт, але й дуже здоровий. Приготувати з нього легко приготувати багато різних страв. Риба, запечена в духовці, відрізняється тим, що вона зберігає максимум корисних компонентів у вигляді вітамінів та мікроелементів.Найголовніше - це те, що страви досить прості і не потребують недоступних інгредієнтів.

Секрети кулінарної риби річки

Випікайте будь -яку рибу в духовці допустима, як цілком, так і у вигляді шматочків, а також у вигляді філе. Щоб зробити рибу смачною, вам потрібно володіти тонкощами її підготовки. Так:

• Так що після приготування їжі невеликі кістки в рибному м’ясі не відчуваються, перед самим процесом роблять глибокі поздовжні розрізи.
• Щоб зробити м`ясо м`яким і соковитим, краще запікати рибу у фользі або рукаві за допомогою овочевої подушки. Якщо різновиди риби худорляві, то ви можете покласти шматок олії або пару повеней сметани в рукав.
• Річкова риба добре поєднується з багатьма спеціями, такими як коріандр, подрібнений імбир, лимон, чебрець та інші.
• Краще використовувати свіжу рибу, яку легко визначають рожевими зябрами, а також чистою та гладкою лусочкою та прозорими очима.
• Риба повільно розморожується в холодильнику, без використання гарячої води.
• Щоб позбутися неприємного запаху грязі, риба витирається лимонним соком або солоним рослинним маслом.

Рецепти, описані в цій статті, дозволяють за короткий час і просто готувати здорові та поживні страви з річкової риби в духовці. Наявність фотографій, а також поетапний опис процесів, полегшує процес підготовки, який диверсифікує повсякденне меню будь -якої сім`ї.

Рецепти підготовки у фользі

При використанні фольги рибне м`ясо не втрачає соковитість, а також аромат і смак.

Білий амур з овочами

Білий Амур характеризується тим, що його м`ясо внаслідок приготування їжі зберігає ніжність і смак, з мінімум кісток. Крім того, м’ясо білого апаіду смачне, якщо його готують із солодким перцем, морквою та помідорами. Для цієї страви слід взяти близько 1 кг риби, трохи насіння, червоний перець і різні трави, а також 1 лимон, трохи солі та пара столових ложок рослинного масла. Для овочевого смаження слід приймати моркву, 4 цибулини, болгарський перець, а також купу зеленого кропу.

Підготовка Амура

На початковому етапі слід робити рибу, ретельно її мити та зняти нутрощі. Беруть невелику миску, після якої в ньому розміщуються приправи для сіль, перцю та риби, а потім все це змішано. Тоді вам потрібно взяти рослинне масло і змішати його з лимонним соком, після чого ця суміш використовується для потертості спецій, приготованих у миску, і залишається на півгодини для марика.

Потім продовжуйте вирізати цибулю та моркву. Цибуля подрібнюється кілець, а морква в колах. Ці овочі поєднуються і змішуються з додаванням кропу та солі. Беруть форму для випічки, і на ньому покладено шматок фольги цього розміру, що його достатньо, щоб обернути всю тушу. Перш за все, овочі викладені нерозумним шаром, а на вершині розміщується туша туші. Неглибокі порізи здійснюються по всій туші, за допомогою різкого ножа, після чого вставляються половина лимона. Решта овочів туші риби фаршиться разом з лимоном. На закінчення, опудала тушку білого апуму поливається рослинною олією і загорнута у фольгу. Підготовлену страву поміщають у духовку, нагрівають до 200 градусів і запечуть близько півгодини. Потім фольга відкривається і страва продовжує випікати ще 20 хвилин, поки поява золотистої скоринки. У цей період часу туша поливається соком, що виділяється внаслідок випічки. Блюдо подається на випічці, хоча його можна подавати на красивому підносі для риби.

Короп з картоплею

Короп - це смачна, жирна та поживна риба, тому ця страва ідеально підходить для всебічного обіду. Вони можуть нагодувати досить велику компанію. Для приготування страви, 1 кг риби, близько 1 кг картоплі, трохи солі, рослинного масла, близько двох столових ложок, трохи сушеного кропу, а також спецій риби за 1 годину. столові ложки.

Етапи приготування:

• Риба готується з видаленням нутрощів та зябра. Потім рибу втирають сіллю та спеціями, після чого риба залишається вводити в спеції.
• Картопля очищають і нарізають колами. Беруть форму для випічки, і на ньому покладено фольгу з запасом, щоб бути достатньою для обгортання коропа. Фольгу втирають олією і шаром картоплі, а потім на ній прокладається підготовлена ​​тушка риби, яку потрібно посипати рослинним маслом.
• На закінчення риба загорнута у фольгу, і вона щільно розміщується на півгодини в духовці, попередньо нагріти до 200 градусів. Після цього часу розкривається фольга і риба готується ще 20 хвилин, поки не буде отримана апетитна скоринка. Подається готова страва з овочами, свіжою зеленню та лимонними шматочками.

Сазан знаходиться в латвії

Латиш -страва готується на основі коропа, що представляє дикого коропа. Підходяща як свіжопрозорова, так і свіжозаморожена короп, а також спеції та різні зелені. Для приготування страви краще взяти двох коропа, вагою 0,5 кг, 1 лимонного соку, винного оцту, близько 4 ст. столові ложки, купа кропу, вагою близько 50 грам, рослинне масло, близько 2 столових ложок, пара чайних ложок тонкої солі, а також щіпка чорного подрібненого перцю.

Крок -by -step підготовка

По -перше, риба очищається від лусочки та гиблетів із видаленням голови, хвоста та плавників. Після того, як риба готується, її втирають сіллю і перцем, а також розпорошують лимонним соком і оцтом. Потім підготовлену кріплення подрібнюють і поміщають у живіт риби. Фольга поміщають на форму для випічки, змащують маслом, а на ньому кладіть підготовлений килим туші. Риба готується на півгодини в духовці, при температурі 200 градусів. Сазан подається в латісському, розгортаючій фользі, з тушкованими овочами, салатом, а також соусом на сметані.

Важливо знати! Потрібні сорти риби слід подавати з маринадами на основі вершків та олії, але для жирних сортів маринади на основі соєвого соусу та лимона є більш підходящими.

Річкова риба Випічка

Це також допустимо готувати рибу річки цілі. Результатом є страви, які заслуговують уваги.

Карасі в сметанному соусі

Круціанський короп - найпоширеніша річка, а не лише річка, риба. Вони здатні конкурувати з посудом, приготованими з інших видів риб, приготованих у соусі зі сметаною. Для приготування коропа хручі в сметану, 1 кг коропа хручі, склянку на 20 відсотків сметани і однакова кількість молока, одна велика цибулина, вершкове розм’якшене масло, близько 5 столових ложок, трохи солі і перцю, трохи кріп (зелений).

Метод приготування їхів:

1. Карас позбавляється від лусочки та нутрощів, після чого їх добре промивають у чистій воді та сушену. Потім їх покривають з усіх боків пом`якшеною олією, перцем і сіллю.
2. Цибуля розрізають кілець, а кріп досить дрібно нарізаний.
3. Карасі закладається в форму для випічки з цибулею і підрум’янить у духовці протягом 15 хвилин.
4. Сметана підключена до молока і солі, після чого короп ключі наливається з цією сумішшю і поміщає в духовку.
5. Короп хруціанки випікають у духовці ще 20 хвилин, поки суміш не загусне.
6. Блюдо подається до столу з подрібненим кропом, прикрашеним зверху.

Короп у крекерній крихті

Оскільки короп вважається жирною рибою, після приготування їжі він вимагає м`якої консистенції, а наявність наповнення в животі риби робить страву соковитою та ароматною. Якщо ви використовуєте крихти крихти, то на рибі буде смачна, солона скоринка.

Щоб приготувати страву, вам потрібно взяти до півтора кілограмів коропа, одну цибулю, дві картоплі, 3 гвоздики часнику, шматок гарбуза, вагою 50 г, половина шматка солодкого перцю, кілька гілочок кропу , трохи низько -жирова сметана, а також трохи солі та мускатного горіха, включаючи та рослинне масло з інтерпретованим крекером. Крім того, вам потрібно запастися 4 т. Ложки сметани, сіль, коріандр, копченої паприки та часникової гвоздики.

Вони в першу чергу займаються рибою, оскільки вам потрібно позбутися нутрощів та лусочок. Ретельно миття рибу сушить серветками. Перець подрібнюють смужками, а туша туші посипається сіллю або поливає соєвим соусом у невеликій кількості. Часник змішується в тарілці з паприкою та коріандром, після чого рибна туша стирається з цією сумішшю і залишає до Маріна 45 хвилин. Цибулю розрізають на 4 частини, а потім на тонкі смужки. Картопля подрібнюється для кубиків однакового розміру, десь 1x1 см. Цибулю смажиться в олії до отримання золотого відтінку та додавання до картоплі. Гарбуз також подрібнюють на кубиках і додають до картоплі, разом з перцем, часником і подрібненим кропом, а також з сіллю. Мускатний горіх також додається тут, а також 1 т. Ложка сметани, після якої всі інгредієнти змішані до отримання однорідної маси. Після цього короп наповнений цими овочами, живіт затягується нитками, а поверхня туші покрита сметаною.

Потім вони починають готувати крихту крекера, для якої беруть солоний або сирний злом. Потім риба, посипана цією дитиною. Щоб крихти застрягли до коропа коропа, їх щільно натиснуть руками. Короп, підготовлений таким чином, поміщається в рукав для випічки та надійно закривається. Блюдо запечуть протягом 60 хвилин. Така страва добре поєднується з картопляним пюре.

Зандер з грибами

Гриби часто використовуються при приготуванні різних страв, включаючи рибу. Це займе до півтора кілограмів окуня щуки, великої лампочки, до 200 грам свіжих шаміньонів, половина лимона, 2 т. столові ложки розм’якшеного масла, 3 т. Столові ложки рослинної олії, сіль, перцю, а також різної зелені у вигляді кропу та петрушки.

Технологія підготовки:

1. Перш за все, готується начинка, яка складається з лука, подрібненого на напів кілець, виготовлених з грибів, нарізаних на невеликі фрагменти, які разом з цибулею смажені до золотистого кольору, а також з петрушки та кропу, Перець і сіль.
2. Коропа очищають і кисять, з видаленням зябра, після чого тушка натирається сумішшю солі і перцю. Короп набита і кріпиться зубами. Потім решта суміші цибулі та грибів викладається навколо туші. На закінчення тушку туші поливають лимонним соком, а також розтоплене масло.
3. Духовка увімкнена і нагрівається до 200 градусів. Фуда Коропа відправляється в нагріту духовку. Після приготування страва викладається на тарілку, прикрашає і подається до столу.

Цікаво знати! Не потрібно використовувати шампіньйони як гриби, вони просто найдоступніші. Білі гриби або будь -які інші їстівні в будь -якій формі ідеальні.

Підготовка шматочків річки

Риба, вирізана на порційні шматочки, готується в духовці набагато швидше, що не менш важливо.

Толстолобік з баклажанами та сиром

Толстолобік вважається дуже корисною рибою, а також м`ясистою. Особливо це стосується туші вагою від 1 кг і більше. Під час випічки риба з’являється у смачній скорі, в той час як м`ясо залишається соковитим і м`яким. Для приготування їжі краще взяти половину великого сріблястого коропа, пари цибулин, моркви, пари баклажанів, 4 ст. столові ложки жирної сметани, 1 т. Ложка майонезного соусу, деякі спеції для риби, солі, перцю, лимона, 100 мл соєвого соусу, 3 гвоздики часнику, близько 100 г твердотайного сиру, 3 ст. столові ложки овочів з очищеною олією. Перш за все, слід очистити рибу і нарізати на невеликі шматочки. Візьміть воду, а лимонний сік видавлюється в нього, а шматки риби розміщуються протягом 1 години. Після цього часу рідина зливається та шматочки риби, висушують, посипані спеціями і наливають соєвим соусом. Після цього риба залишається знову маринуватися протягом 3 годин, а шматки час від часу змішуються. Цибуля з морквою, а також баклажанами, нарізаними в колах, обсмажують в олії. Все це також повинна бути сіль.

Смаження, приготовленого на сковороді. Після цього шматки риби рясно поливають сумішшю майонезу та сметани. Блюдо запечуть у духовці протягом півгодини, після чого риба знімається і посипається зверху. SolMeds повертається назад до духовки, нагріти до 190 градусів, ще 10 хвилин.

Щука з чемпіньонами

М’ясо щуки низький жир, і при готовності він виявляється дещо сухим, тому такі страви слід приправити сметаною або вершками. Потрібно запастися на стейках 3-4 щуки, 100 мл білого вина, три гвоздики часнику, пара лампочок, десь близько 0,5 кг з чемпіньонами, 1 т. Ложка томатної пасти, склянку сметани та пара ложок борошна.

Пайк готується наступним чином:

1. Риби панікують у борошні, а також сіль і наливають.
2. Цибуля розрізані тонкими кільцями.
3. На сковороді з маслом, цибулеві кільця, разом з грибами, дозволяють брутувати.
4. Риба також смажена і викладена на форму для випічки з додаванням мальки з цибулею.
5. Томатна паста, біле вино та сметана з`єднані на сковороді.
6. Ця маса солона і приправлена ​​спеціями.
7. Суміш розливається на рибу і тушкує цю страву в духовці при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин.
8. Така страва добре поєднується з будь -яким типом гарніру.

Лящ у молоці

Баре, як риба, чудово підходить для будь -якої технології приготування, включаючи шматки. Для приготування їжі вам знадобиться близько 1 кг риби, пшеничного борошна, м’якого масла, злегка сіль і чорного перцю, половини склянки молока, трохи петрушки, а також рослинне масло.

Техніка приготування їжі:

1. Сіль розчиняється в молоці, після чого в ньому просочується лящ, протягом 15 хвилин.
2. Шматочки лящу в борошні, після чого вони смажені.
3. Смажені злегка шматочки викладаються в форму для випічки і поміщають у духовку, після поливу їх з маслом.
4. Риба виробляється при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин. Рибу подають на листя салату з гарніром з овочів та молодої картоплі.

Випічка невеликої річки

Невелика риба, що потрапила в ставок, може служити чудовим продуктом для приготування страв у духовці.

Ручки з Салака

Щоб приготувати смачну страву з Салак, вам потрібно трохи більше половини кілограма риби, 200 мл томатного соку, 1 години. Ложка висушеного кріпного насіння і трохи невеликої солі.

Тушки Салака вирізають уздовж хребта, після чого знімають нутрощі та голови, а також плавники та хребти видаляються. Приймається форма для випічки, і суміш солі з кропом розливається на його дні. Філе риби складається з рулоном і щільно підходить до форми.

Після цього рулони наливають томатним соком, сіль і наливають. Форма закрита фольгою і поміщає в духовку протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів, а потім ще 10 хвилин без фольги. Холодну страву подають з вареною картоплею, приправленим кріпленням.

Плотва з майонезом

З маленької риби, свіжо, допустимо готувати різні страви, незалежно від різноманітності риби. Для приготування їжі достатньо мати 0,5 кг плотва, 2 т. Столові ложки майонезного соусу, кропу та петрушки, 3 вул. столові ложки рослинної олії і трохи тонкої солі.

Спосіб приготування:

• Рибу очищають і ретельно промивають.
• Рибу посипають сіллю, подрібнюють травами, а також розмазують майонезом.
• Фолька покладена на форму для випічки, а на ній рибу в майонезі та з травами. Блюдо готується на півгодини в духовці при температурі близько 200 градусів.
• Блюдо подається на свіжі листя салату.

Важливий момент! Рибу слід очистити від кісток і хребта, щоб не зіпсувати смак страви.

Кіка за даними Гост

Красива закуска просто до шматочка хліба. Вам знадобиться набір таких продуктів: Близько 300 г спратів свіжого -фрозена, приправи для риби, злегка сіль і меленого чорного перцю, лляне масло - 1 т. ложка. Як правило, ця риба повністю готується.

Sprat розморожується, позбавляється від нутрощів, добре промивається і добре висихає. Риба викладається на форму для випічки, покритий фольгою, посипається приправами, підсолю та политою рослинним маслом.

Риба вкрита ще одним шматочком фольги і поміщає в духовку, нагрівається до 180 градусів протягом 25 хвилин, а 15 хвилин страва готується у фольгу, і 10 хвилин без неї, щоб отримати смачну скоринку. Подається спрат із соусом на основі сметани та часнику.

Робити -це

Маленька риба може служити початковим продуктом для багатьох смачних страв, включаючи консерви, які є більш корисними та смачнішими, ніж магазин. Для цього потрібно взяти 1 кілограм Салака, 0,7 кг цибулі та моркви, рослинне масло становить близько 4 ст. столові ложки, трохи солі (на смак), а також чорний перець з горохом.

Консервована їжа готується такою:

1. Рибу очищають, промивають, солоні та вписуються в контейнер. У такому вигляді риба повинна бути близько години.
2. Цибуля розрізають кільцями, а моркву натирають на тертери.
3. Шарені рибні суміші з овочами. 3 с. столові ложки рослинної олії жир розкладається вільно, накриваючи кришками і поміщають у духовку. Спрати готують близько 5 годин при температурі 200 градусів. Після цього банки згортаються вгору, встановлюють догори дном і загорнуті, а потім відправляють у льох для зберігання.

Щука в нафтовому повені

М`ясо щуки низький жировина, тому воно ідеально підходить для харчування в харчуванні. М’ясо особливо смачне, якщо страва доповнюється начинкою маслом. На банці потужністю 0,5 літра, невеликої щуки, 3 лаврового листя, 4 шматки ароматного перцю, 1 вул. Ложка рослинного масла, сіль за смаком, а також спеції для риби.

Консерви з щукою готуються такими:

1. Рибу вирізають з видаленням голови, плавниками та нутрощами. Потім рибу промивають і нарізають шматочками, посипають сіллю та приправами, після чого вона залишається в спокої на годину.
2. Банки стерилізуються, а затоки листя та перець викладені на їх дно, після чого шматки риби.
3. Кожна банка покрита сегментом фольги і поміщається в духовку з температурою 150 градусів.
4. У нижній частині духовки встановлюється миска з водою. Після очікування закидання рідини в банках температура в духовці знижується до 110 градусів. При цій температурі банки гасять у духовці близько 5 годин. Після цього банки слід видалити та наповнити олією, щоб вона повністю покривала шматки риби, а також покривала їх кришками. Банки знову розміщуються в духовці на півгодини, після чого вони герметично закриваються.