М'ясо вузлів: корисні властивості та різання туші

Серед різновидів м`ясних продуктів Норія - це майже останнє місце, незважаючи на те, що ще в 1961 році болотне бобер був офіційно визнаний як придатне для використання якості харчового харчового продукту. Флінт наборів нутрії для отримання не лише вишуканого дорогого хутра, але й високоякісного дієтичного м’яса. У Південній Америці, де вперше вони почали вводити їжу з Нутрії в дієту, це м`ясо досить поширене, і в європейських країнах це вважається справжнім делікатесом.

М`ясо вузлики

Властивості м`яса вузлики

Унікальна властивість м`яса водяної щура - найбільша кількість білка порівняно з іншими поширеними типами м`ясних продуктів.

Зовні харчування схожий на м`ясо кролика, але має свій унікальний аромат та смак

М`ясо нутрії на зовнішньому вигляді наближається. Якщо водний щур живе в природних умовах водойми, то його м`ясо має злегка відчутний запах і смак риби. Натрія, вирощена в умовах розплідника, такий смак відсутній.

Дієтичні властивості м`яса Nodria забезпечуються майже повною відсутністю у солі натрію. У той же час високий вміст йоду може спричинити користь із слабкістю щитовидної залози та відповідним станом людини.

Жирові шари в кишках розподіляються рівномірно, як вузькі вени між м’язовими тканинами, що надає йому особливу м`якість і соковитість при приготуванні. У той же час м`ясо легко вбирається і обробляється в організмі людини, не створює враження від переливу шлунка.

Серед гурметів Америки та Європи нутріатин визнаний особливим делікатесом і використовується в харчуванні дієти

Вітаміни, білки та жири в поживній частині

Хімічний склад 100 грам (за винятком внутрішнього жиру та субпродуктів) такий:

Білки	Жир	Вода	Зола
20,8 г	4,7 г	67,0 G - 70,8 г	0,98 г

Ще одна суттєва перевага м`яса Nodria - це насичений склад вітаміну. Наступна кількість корисних речовин (у міліграмах) припадає на 100 грам продукту:

B1 (тіамін)	E (Tocopherol)	B9 (Фоларцин)	N (біотин)	A (ретинола ацетат)	B2 (рибофлавін)

B1 (тіамін)

E (Tocopherol)

B9 (Фоларцин)

N (біотин)

A (ретинола ацетат)

B2 (рибофлавін)

0,060,9412,50,010,060,22

Через багатий набір амінокислот та мінералів м`ясо водного щура є постачальником речовин, необхідним для організму

Харчування та рідкісний вітамінний комплекс у м’ясі живлення забезпечують його позитивне, включаючи терапевтичні, властивості.

Важливий! За допомогою промислового та домашнього розведення Nutria майже ніколи не використовується стимуляторами росту та гормонами для швидкого набору м’язової маси. Цей фактор робить м’ясо болотного бобра повністю безпечним, на відміну від курей бройлерів, наприклад.

Цілющі властивості та протипоказання

Будь -яке м`ясо розміщується як "важкий" продукт, повне поглинання якого займає значну кількість енергії. На відміну від інших м`ясних продуктів, Nutria містить значну частку полі- та моно насінжувальних жирних кислот та лінолеуму, активно залучених до метаболічних процесів. Цей фактор робить м`ясо водяного щура легко засвоюваним навіть для людей, які страждають на захворювання травного тракту.

Незважаючи на очевидну вигоду, не рекомендується споживати більше 220 грам хонеатинів на день

Експерти підтверджуються цілющими властивостями м’яса Nutria і такі:

• Оптимізована структура амінокислот допомагає збільшити захисні сили організму, м`ясо нутрії є незамінним для людей з низьким імунітетом і відновлюється після важких захворювань;
• Споживання м’яса болота на регулярній основі діє, як статин і звільняє судини з відкладень холестерину, що робить його надзвичайно корисним для споживання серцево -судинних проблем;
• Незважаючи на високий вміст білка, м`ясо Нутрії легко засвоюється і сприятливо впливає на захворювання нирок та печінки;
• Великий відсоток заліза в хімічному м’ясі водяного щура піднімає гемоглобін і дозволяє вилікувати анемічний стан;
• Через харчову цінність м`ясо Нутрії рекомендується годуванням та вагітними жінками, люди, які активно беруть участь у спорті.

Нутріатин допомагає розчиняти відкладення холестерину та зміцнювати судинні стінки

У середині 70-х років інститут домашнього розвитку кроликів було завершено, даючи підстави зробити висновок про переваги використання м’яса нутрії в присутності багатьох захворювань. Регулярне включення в дієту може забезпечити такий терапевтичний ефект:

• стабільне падіння холестерину та зміцнення серцевого м’яза;
• зниження артеріального тиску, поліпшення проникності кровоносних судин, консолідація їх стінок;
• відновлення психо -емоційного стану в стресових ситуаціях та підтримці нервової системи;
• Поліпшення функціонування шлунково -кишкового тракту, позбавлення від гастриту (зі зниженою кислотністю).

Божевільна туша

Чи є шкода використанню м’яса нутрії? Безумовно, можна зробити висновок, що включення до щоденної дієти цього поживного та дієтичного продукту не в змозі принести негативні наслідки. Існує лише одне обмеження для використання цього продукту - з підвищеною кислотністю шлунка слід додати до меню м’яса Нутрії з певною обережністю. Незважаючи на всі цінні властивості м’яса болотного бобра, його слід періодично додавати до меню - щоденне використання у великих кількостях може сприяти загостренню подагри у людей, які страждають від порушення солоного метаболізму.

Жир Nutria характеризується найнижчою точкою плавлення

Nutria Fat - чи є якась користь?

Як правило, при використанні м’яса в їжі дієтитети наполегливо рекомендують позбутися жиру і споживати лише худорляву частину. Однак, посилаючись на Натрію, навіть її жир є корисним продуктом з цілющими властивостями. Це пов’язано з тим, що жир водяного щура починає танути при температурі 27-28 градусів, що майже вдвічі більше, ніж в інших сортах жирного м’яса.

Житний жир посилює кровообігу в тканинах, сприяє швидкому загоєнню тріщин

Вживання високогранних видів тваринного жиру є поширеною причиною підвищення холестерину та виникнення судинних патологій. А жир Нутрії, легко перетворюється на рідкий стан, містить значну кількість ненасичених кислот (олеїчних, лінолейних, ліноленних), які можуть зменшити утворення бляшок холестерину. Поліненасичені кислоти не виробляються людським організмом, і їх відсутність негативно впливає на стан кровоносних судин та сердець.

Треба знати! Вміст корисних непосильних сполук у жирі нутрії перевищує 60%, що не тільки позитивно впливає на стан судинної системи, але й допомагає уповільнити шкіру, що випускає шкіру.

Народні рецепти з використанням жирної нутрії

М`ясо нутрії в дитячому харчуванні

Високі дієтичні якості справ дають основу для використання в раціоні маленьких дітей. Окрім виняткового комплексу основних вітамінів та мікроелементів, що складають його склад, м`ясо водної щура має повну гіпоалергенність.

Починаючи з 7-8 місяців, ви можете ввести м`ясо Нуррії в раціон дитини

Для дітей, які старіють до одного року, рекомендується введення годування, починаючи з телятини. Як тільки дитина адаптується до нового продукту, доцільно додати м`ясо живлення до свого щоденного меню. Поступово ви можете додати суб`єкт водяного щура - печінку, серце.

Для використання м’яса нутрії в дитячому раціоні слід дотримуватися наступних правил:

• придбати м`ясо лише в надійних фермах або спеціалізованих магазинах, звертаючи увагу на обов`язкову присутність ветеринарного сертифіката;
• Щоб уникнути зараження ламбліозом та трихінелозом, запобігти використанню диких гризунів у їжу та обов`язково проведіть тривалий термічний обробка.

М`ясо вузлики має делікатну структуру

М`ясо нутрії має делікатну структуру, однак краще використовувати його у вареному вигляді для харчування дітей, шліфування м`ясною шліфувальною машиною або блендер. Значна кількість білка та високий рівень заліза роблять м’ясо нутрії надзвичайно корисним для зростаючого організму. Якщо дитина не має індивідуальної непереносимості цього продукту, вам обов`язково слід додати до страв з меню з м`яса харчування.

Запам`ятати! Кількість чок у дитячому меню не повинна перевищувати від 75-100 грам на день (для маленьких дітей) до 140-150 грам (для підлітків).

Як правильно виправити та обробити тушку Нутрії

Купуючи Nutrason у вигляді цілої туші, його потрібно розділити на окремі частини. Якщо Nutria була придбана відразу після обличчя та вивільнення зі шкіри, то вам потрібно зробити короткий розділ на животі гризуна, щоб витягнути через нього всі внутрішні органи. У порожнині залишаються лише нирки та нирковий жир. Печінку та серце можна використовувати для приготування окремої страви, тому їх потрібно ретельно промивати і покласти в окрему страву.

Виріжте болотне бобра не пізніше 1,5-2 години після обличчя

Якщо нутрію купують головою та лапами, то їх потрібно відрізати, щоб туша готувалася до подальшої переробки. Після цього слід розмістити подрібнювач під проточною водою для остаточного видалення тромбів, можливих забруднень та вовни.

Майте на увазі! Основна складність у вирізанні туші водяної щура - це здатність проколювати сечовий міхур, коли живіт пробивається. Якщо це сталося, але жодне замочування не врятує м`ясо від надзвичайно неприємного запаху, і туші доведеться утилізувати.

Свіжо бомбардувальна нутрія після різання розміщується в холодному місці до 12 годин. Це робиться з метою повного «дозрівання» м’якоті.

Відео - Як вирізати Нутрію

Які корисні макро- та мікроелементи присутні у м`ясі вузлики

Корисність Нуррас пояснюється його багатим хімічною структурою. Екстрактивні сполуки азоту забезпечують легко засвоюваність м`яса та сприятливий вплив на травний тракт. Йод регулює метаболічні процеси в організмі, а селен врівноважує вироблення гормонів щитовидної залози щитовидної залози. Взагалі, м`ясо Nodria гарантує споживача величезну палітру мікро- та макроелементів.

Мікроелементи

Марганець	Кобальт	Прасувати	Йод	Мідь	Цинк	Селен	Фтор
26,0 мкг	15,0 мкг	6,9 мг	5,3 мкг	151,1 мкг	2,6 мг	26,6 мкг	103,4 мкг

Макро -елементи

Кальцій	Калій	Натрій	Магній	Фосфор
14,9 мг	347,7 мг	50,8 мг	24,8 мг	236,8 мг

Нутріатин містить неабияку кількість амінокислот - триптофани, валін, лізин, триріон. Їх врівноважені формули допомагають людині впоратися з сомнамбулічними проблемами (безсоння, складність засинання), сприяє позбавленню депресивного та стресового стану. Трегонін активує імуно -резистентність, допомагає відновленням хронічних пацієнтів.

М`ясо нутрії - багате джерело кальцію, яке незамінне для правильного утворення та функціонування опорно -рухової системи, а лізин, що міститься в продукті, сприяє найкращому асиміляції цього мінералу.

Харчова цінність хон та страв на основі цього

Вміст калорій в Nutras змінюється, залежно від типу кулінарної обробки. У сирому нутріатину він містить лише 150-190 кілокалорій, заснований на ступені жирності гризуна. Після приготування вміст калорій виглядає так:

• Кулінарія - 161 ккал;
• тушонка - 163 ккал;
• Смаження - 215 ккал.

Ароматний шашлик із подрібнювача замінить звичайні страви з ягняти або свинини

М’ясо вузлики використовується в приготуванні різних типів - від простого кипіння до куріння та випічки. "Мармуровий" ефект хона та його делікатної структури робить посуд соковитими та ніжними. Низький жировина нутрії ідеально підходить для приготування супів, а м`ясо, вкладене відповідно до всіх правил, чудово підходить для приготування барбекю.

М’ясо харчування має характерний смак та аромат мускусу. Чим старша тварина, тим чіткіше проявляється цей аромат. Ви можете позбутися від нього, замочуючи вирізане м’ясо кисле розчин. Якщо після цього витримують шматки м`яса в коров’ячому молоці, то страва Nodria набуде спеціальної ніжності та м`якості.

Тушкована нутрія має найнижчий вміст калорій

Особливу корисність - це суб`єкт Нутрії - печінка та нирки. З одноразовим використанням частини печінки водяного щура людський організм збагачується щотижневою доза мінералів та амінокислот.

Цікавий! Нутріатин з тонкими верствами жиру дозволяє готувати посуд без додаткових додавання овочів або вершкового масла, що мінімізує вміст калорій в їжі.

Nutryatina та інші види м’яса: що корисніше?

Порівняно з різними видами м`ясних продуктів, нутріатин витратить одразу після телятини та кроликів - визнані лідери в харчуванні харчування. Відповідно до вмісту білків та жирів, м`ясні делікатеси 1 -ї категорії (худорлява частина) розподіляються наступним чином:

Назва	Вміст білка на 100 г	Вміст жиру на 100 г	Вміст калорій
Телятина	19.7	вісім	97
Яловичина	20.1	2.8	106
Кролика	21.1	3,5	184
Нутрія	23.9	4.7	148
Свинина	19.4	7.2	142
Курка	18.2	18.3	237

Різні види м`ясних продуктів мають поширення на наявність поживних речовин та вітамінів. Отже, курка містить рекордну кількість кобальту, телятина славиться значною кількістю вітаміну В12, а свинина відрізняється великим відсотком тіаміну (вітамін В1). Для того, щоб їжа була найбільш врівноваженою та раціональною, доцільно включати в меню різні різновиди м`ясних продуктів, чергуючи її з рибою та морепродуктами.

Низький жир і насиченість білками виділяє чіппер з інших сортів м’яса

З клітинним вмістом Нутрії майже немає небезпеки інфекції людини з гельмінтичними вторгненнями або інфекційними захворюваннями, а переваги вживання унікального м’яса болота безперечного є незаперечним.

Відео - тушковано гаряче з Нутрії