Може глисти або інші паразити живуть у курячих яйцях? Чи можливо їсти заражені яйця?

Якими паразитами та бактеріями можуть бути курячі яйця: сальмонела, кокцидії, круглі черви, шпильки, гетеаксис, червоні черв`яки трахеї.

Як діагностувати наявність глистів та інших паразитів та бактерій у курячих яйцях

Слід пам’ятати, що білок і жовток не є нормальним середовищем для розвитку черв’яків. Якщо вони потрапляють в яйце, вони найчастіше вмирають дуже скоро, однак, навіть у цьому випадку продукт стає небезпечним - багатьом паразитам вдається відкладати яйця або самі їх сповнені. З ризику зараження навіть термічна обробка не економить.

Перш за все, якщо є така можливість, вони звертають увагу на стан курки - хворі птахи стають млявими, погано поспішають, починають схуднути. Паразити оселилися в яйцекозутах курей лише на просунутому стадії, коли в природному середовищі існування - кишечник - у них не вистачає місця.

Уражені яйця розм’якшуються, шкаралупа втрачає свою звичайну твердість, уражене яйце можна легко змішати в руці. З довгим життям паразитів в яйцеклітинах, шкаралупа може повністю руйнуватися, на яйці залишаються лише повні мембрани.

З цілісною оболонкою для паразитів, згустки в жовтку або білку можуть вказувати.

Великі паразити можна побачити неозброєним оком.

Сальмонела особливо небезпечна і підступна в цьому плані. Маючи їм пошкодження, птахи в перші години яєць не несуть паразитів і в безпеці. Однак, оскільки частинки сміття залишаються на шкаралупі, і яйце саме яйце проходить через клоаку в будь -якому випадку, шкаралупа покрита тонким шаром сальмонелла. Через деякий час збудники сальмонельозу проникають через пористу оболонку і заражають білок безпосередньо, а потім жовток.

Небезпечні яйця не можна визначити неозброєним оком - це робиться лише в лабораторних умовах.

Сальмонела дуже стабільна і наполеглива, в холодильнику вони можуть жити та розмножуватися в курячих яйцях до року.

Чи можливо їсти заражені яйця

Відповідь - категорична "ні". Незважаючи на те, що самі паразити в білці та жовтні вмирають, їм часто вдається відкладати в них яйця, які дуже стійкі до зовнішнього середовища. Гельмінт яйце може залишатися цілим іноді навіть при термічній обробці. Після використання заражених курячих яєць личинок гельмінта розвиваються дуже швидко, даючи дорослим повноцінним особам, які вже є в шлунково -кишковому тракті.