Застосування та переваги овечого молока

Молоко овець традиційно використовується на Північному Кавказі, в Центральній Азії, Транскаукасії та Криму. Також молоко вівці широко використовується жителями країн Близького Сходу, Греції та Італії.

У цих країнах були розведені спеціальні породи овець, які в період лактації, що триває від 4 до 5 місяців, здатні відмовитися від 150 кг молока.

Молоко овець -це дуже високий калорійний та поживний продукт, який має делікатний і злегка солодкий смак.

Олія, йогурт, йогурти, кефір і, звичайно, у всьому світі гурміни добре знають смак сиру з овечого молока.

Застосування

Цей тип сировини та всі похідні (сири, олія, сироватка) використовуються переважно в терапевтичних дієтах.

Підходить для дитячого харчування. Крім того, вони є сировиною для виробництва різної косметики.

Для лікарських цілей

Незважаючи на високу харчову цінність цих продуктів, її можна використовувати в раціоні людей, яким потрібно схуднути.

Як правило, такі дієти говорять про виключення більшості продуктів, що призводить до не лише надлишкової ваги, але й велику кількість вітамінів та мікроелементів втрачається.

Перш за все, надлишок рідини починає видаляти з людського організму, а мінеральні солі та кальцій вимиваються з ним.

Як результат, часто після зменшення маси тіла, підвищення чутливості зубів, крихкого волосся, відмічено зменшення щільності кісткової тканини.

Незважаючи на високу харчову цінність цих продуктів, її можна використовувати в раціоні людей, яким потрібно схуднути.

При використанні овечого молока люди, які перебувають на дієті, зможуть забути про такі проблеми.

Його склад кальцію та фосфору містить майже однакову частку, що сприяє правильному поглинанню обох мінералів повністю організмом.

Молочна дієта передбачає використання таких продуктів:

• Кефір;
• сир;
• Овочеві салати, приправлені йогуртом;
• вівсяна або гречка;
• яблука;
• банани (не більше 1 ПК. в день);
• молоко - 1 літр протягом дня;
• Вода - щонайменше 1 літр на день.

Вам буде корисно дізнатися про вміст жиру коров’ячого молока. Тривалість такої дієти не повинна перевищувати 7 днів. У хімічному складі така дієта неповноцінна.

Ефект його забезпечується різким обмеженням солей натрію, що допомагає прискорити усунення рідини.

Дієта яроцького сирного молока призначається для гіпертонії, поганий кровообіг крові.

Тривалість використання не повинна перевищувати 1-2 дні. З ожирінням він використовується як розвантаження. Передбачає використання 400 г сиру та 1 літр молока на день та чистої води в достатній кількості.

В дитячому харчуванні

У дитячому харчуванні за роком, розглянуті продукти не використовуються. На відміну від нинішнього стереотипу, будь -який тип цільного молока протипоказаний для немовлят.

Вони не будуть рівними за цінністю жіночого молока, тому їх споживання призводить до розвитку рисових, травних розладів, дефіциту вітамінів. У цей період, якщо необхідно, краще використовувати дитячі суміші, адаптовані за віком.

Взявши молочні продукти овець у дієту дитини, чітко стежте за реакціями його тіла і завжди кип`ятіть рідину перед споживанням.

Намагайтеся не вводити в меню два нові продукти. З 12 місяців ви можете почати представити молоко 1: 1, розведене водою. По -перше, дитині дозволяється спробувати новий продукт у кількості не більше 50 мл.

Варто подумати, що дитина може повністю відмовитися від нього. Якщо це станеться, не примушуйте. Споживання сиру овець принесе велику користь дітям.

Його можна ввести в дієту крихти у віці 8–9 місяців. Спочатку він наведений лише в обробленій формі, t. Е. У рамках запіканки.

Якщо процес знайомства з продуктом є нормальним, через місяць ви можете спробувати ввести свіжий сир.

В косметології

На основі цього цінного продукту вони створюють багато косметики:

• зволожуючі та анти -старші креми та маски для шкіри обличчя, тіла, волосся;
• душові гелі;
• засоби для видалення прищів;
• препарати для зменшення інтенсивності вивільнення шкіри, надаючи шкірі тьмяності;
• Скраби тіла, що покращують метаболічні процеси в клітинах шкіри, що збільшують еластичність.

Склад та властивості

Вівець молоко в 1,5 рази більше поживне, ніж коров’яче молоко. Він багатий вітамінами групи В та вітаміном А. Особливо корисним є овече молоко для вагітних жінок та дітей, підлітків.

Це молоко відоме своїми антиоксидантними властивостями. При регулярному використанні поглинання кисню та поживних речовин покращує клітини мозку, внаслідок чого пам`ять покращується, концентрація уваги та здатність викладати.

Молоко овець містить до 10% жиру і до 20% сухих речовин. Порівняно з коров’ячим або козячим молоком, він містить у кілька разів більше цинку та кальцію.

Кальцій овечого молока знаходиться в легкозасвоюванні, крім того, співвідношення фосфору та кальцію в ньому ідеально.

Ось чому дієтологам рекомендується регулярно вживати молоко овець для лікування та профілактики остеопорозу.

Крім того, потреби кальцію різко збільшуються після передачі застуди. Цинк необхідний для здоров`я шкіри та волосся, а також для загального здоров’я загалом.

Достатнє вступ до цинку сприяє підвищенню апетиту. У зв`язку з цим молоко овець рекомендується включити до меню людей, які страждають на анорексію.

Білок овечого молока має менш алергенні властивості, ніж білки козячого або коров’ячого молока.

Овечкове молоко показано при бронхіальній астмі, екземі та інших алергічних захворювань.

Вміст білка в овечому молоці становить 5,6%, а вміст калорій на 100,0 г цього продукту - 109,7 ккал. Лише одна чашка теплого молока овець, що капає за півгодини до сну, дасть вам сильний і здоровий сон.

Жир

З тим, що молоко, яке дають вівці, дуже жирне, ви не можете сперечатися. Через це, як і через особливий запах, він відхиляється. Чи варто того? Давайте спробуємо розібратися разом.

Жир, що міститься в молоці овець. У цьому продукті їх набагато більше, ніж, наприклад, у молоці, отриманому від корів та козлів.

Для порівняння ми наводимо один приклад: Вміст вітаміну D в овечому молоці знаходиться на рівні 0,18 грам на 100 грам продукту, тоді як той самий показник для літнього коров’ячого молока становить лише 0,04 грам на 100 грам.

Крім того, в молоці овець вміст насичених жирних кислот, що сприяють кращому асиміляції лактози, значно вище.

Оскільки мова зайшла про лактозу, слід згадати такий важливий факт: Якщо людина не може пити молоко через алергічну реакцію на лактозу, він повинен звернути увагу на кислі продукти з овечого молока, оскільки лактоза повністю перетворюється на молочну кислоту.

У багатьох випадках люди з непереносимістю молока корів використовують овець без найменших негативних наслідків для їх здоров`я.

Вигода

Переваги овечого молока - це окрема тема. Цей продукт буде корисним для всіх, оскільки це найкращий помічник для підвищення імунітету.

Особливо важливо пити його дітям, годуючими матерями, а також працівниками фізичних професій.

Крім того:

1. Молоко, яке дає овець, має чудові антиоксидантні властивості: у людини, яка регулярно користується ним, кисень краще поглинається, завдяки якій функції мозку, концентрації та пам’яті нормалізуються.
2. Після холодних захворювань продукт овець особливо корисний.
3. П`яний вночі напій абсолютно забезпечить солодку мрію.

Шкода та протипоказання

Якщо індивідуальна непереносимість спостерігається, звичайно, молоко овець протипоказане і може завдати шкоди.

Через високий вміст жиру цей продукт не рекомендується для повних людей, а також тих, хто страждає на ниркову та печінкову недостатність.

Не забувайте, що цей напій має високий показник вмісту жиру, який збільшує холестерин в організмі, тому його потрібно обробляти обережно.

Кількість калорій продовольства, які містяться в ньому, слід враховувати та споживати без перестарання. Щоденна норма на день повинна бути не більше 150 г.

Що з цього зроблено?

Через те, що продукти мають досить специфічний запах, не кожен буде пити його у свіжому вигляді. Найчастіше продукт використовується для приготування їжі: сир-сир-котедж.

Сир

Через високий вміст сухих речовин у складі розглянутої продукції, він ідеально підходить для виробництва різних сирів.

Харчова цінність:

• Вміст калорій - 350 ккал;
• білки - 14 г;
• жири - 28 г;
• вуглеводи - 8 г.

Може використовуватися як незалежна страва та вводити в різні кулінарні рецепти. Відрізняється високим вмістом вітамінів і мінералів, а також незамінних амінокислот.

Брінца

Брінза буде називатися розсольним сиром. Він відрізняється від інших сортів з меншим вмістом жиру.

Харчова цінність:

• Вміст калорій - 298 ккал;
• білки - 14,6 г;
• жири - 25,5 г;
• вуглеводи - 0 г.

Колір продукту варіюється від білого до трохи жовтуватого. Аромат - це ферментоване молоко. Смак - помірно солоний. Консистенція середньої щільності, помірно зламана, але не руйнується.

На розрізі немає малювання. Невелика кількість нерегулярних порожнеч допустима.

Сир

Котеджний сир із відповідного продукту консистенції схожий на корову. Його колір може змінюватись від білого до трохи жовтуватого. Смак м`який, приємний. Аромат - це ферментоване молоко.

Харчова цінність:

• Вміст калорій - 242 ккал;
• білки - 30,5 г;
• жири - 12 г;
• вуглеводи - 3 г.