Як смачно до солі сріблястого коропа

Ловити сріблястого коропа в наш час не є проблемою, оскільки він розводиться штучно, у численних платних водоймах.

Що це за риба?

Tolstolobik є досить великим представником типу риб -коропа, що веде зграю життя і віддає перевагу прісноводних водоймах. Його також називають срібним коропом, і він отримав ім`я через те, що його лоб був дещо ширшим, ніж інші представники Карпова. Більше того, його очі трохи нижчі, тому, здається, його лоб досить масивний.

.

Цей тип коропа відрізняється наявністю так -зведеного «сито», який утворюється шляхом обгрунтування зябрових тичин з поперечними стрибками. Thoplankton проходить через це "сито" сито.

У наш час є три підвиди срібного коропа, які включають:

• Білий. Поява цього срібного коропа характеризується переважанням срібла, а іноді і білими відтінками. Його плавники сірані. Відрізняється дуже смачним і помірно жирним м`ясом.
• Строк. Цей підвид має більшу голову і темніший колір. Голова цього виду займає 50 % всього тіла. З віком срібний короп темніє, а темні плями також з’являються в кольорі. М’ясо різновидного срібного коропа набагато приємніше на смак, ніж м`ясо білого сріблястого коропа. Це пов’язано з тим, що його в основному годують фітопланктоном.
• Гібрид. Це найкращі сторони якості білого та барвистого срібного коропа. Його забарвлення більше нагадує білий срібний короп, а швидкість його розвитку більше підходить для різноманітного родича.

Корисні властивості сріблястого коропа

Основні переваги коропа срібла пояснюються наявністю ненасичених омега-3 кислот у його м`ясі, а також наявність значної частки білка. Такі вітаміни були знайдені в м`ясі цієї риби:

• Але;
• В;
• Е;
• Прірг.

Крім того, м`ясо коропа срібла має мінерали, такі як фосфор, кальцій, залізо, цинк, натрію та сірка. Такі мікроелементи сприятливо впливають на життя людського тіла. Вживаючи срібний короп, можна забезпечити запобігання наступним захворюванням:

• атеросклероз;
• проблеми центральної нервової системи;
• гіпертонія;
• ревматизм.

Бажано споживати м`ясо Potolobics для таких захворювань:

• цукровий діабет;
• гастрит з низькою кислотністю;
• Судинні захворювання та серце.

М’ясо здатне мотивувати вироблення гемоглобіну, покращувати характеристики шкіри, сприяти росту волосся та нігтів. Не доцільно їсти срібний короп лише тим людям, які мають особисту нетерпимість до цього продукту.

Рецепти смачного сольового розчину сріблястого коропа

Полостолобічне м`ясо має характерний запах. Крім того, у його м`ясі можуть бути паразити, з яких потрібно позбутися. Для цього стукає спеціальний розчин солі або оцту, де його зберігають на деякий час. 1 столову ложку солі або оцту беруть на 1 літр води.

Рекомендації фахівців:

• Теза повинна мати вагу 5 кг і більше;
• Для процесу засолення використовується лише велика сіль. Не рекомендується використовувати морську сіль, яка здатна погіршити смак вареного продукту;
• Соляна риба лише в скляному або емальованому посуді. Якщо це неможливо, то ви можете малювати в пластиковій контейнері;
• М’ясо зберігається в холодильнику приблизно 2 або 3 місяці.

Солт в олії

Це знадобиться:

• Тур килима, вагою близько 1 кг;
• оцет - 50 мл;
• рослинне масло - 300 мл;
• цукор, а також 3-4 середні лампочки;
• сіль;
• Різні приправи.

Перед засолюванням рибу розрізають, з видаленням лусочки, голови, хвоста та плавників, а також нутрощами. Після цього туші риби ретельно промивають у проточній воді. Потім порізана туша повністю лежить у солі і розміщується в холодильнику протягом 2 годин.

Поки риба висмоктується, готується оцет або соляний розчин, зі швидкістю 1 т. Ложка на 1л води. Через 2 години риба отримує від холодильника і розміщується в підготовленому розчині протягом 0,5 годин. Як тільки вона проходить на півгодини, риба виходить з розсолу і розрізається на шматки, після чого вони складаються в контейнери для солоності. . На закінчення, риба щільно покрита, наприклад, з мискою з навантаженням і знову переходить до холодильника протягом 6 годин. Через 6 годин рибне м`ясо можна їсти.

Солт у маринаді

Для цього рецепту потрібно підготувати такі компоненти:

• 2 туші сріблястого коропа, вагою по 1 кг кожна;
• 5 штук. Середні лампочки;
• келих рослинного масла;
• 3 ст. столові ложки оцту;
• сіль;
• Приправи - насіння Caraway, коріандр, бухва листя.

Перш за все, риба очищається найбільш ретельно і розміщується в розчин солі або оцту протягом півгодини. Поки риба проходить спеціальну переробку, рослинне масло та оцет змішуються, а також подрібнене насіння, коріандр та бухковий лист. Цибуля окремо розрізані на половину кільця. Потім рибу витягують із композиції і нарізають не великі шматочки. Кожен шматок розміщується в маринаду на кілька секунд і поміщають у вибір для засолення. Кожен рядок зміщується на половину кілець цибулі. .

Толстолобік "під оселедець"

М’ясо срібного коропа підходить для приготування «оселедця», оскільки його еластичність та простора жиру сприяють цьому.

Щоб приготувати дивовижну страву, потрібно приготувати:

• 1,5 кг сріблястого коропа (1 туш);
• Сіль - 5 с. ложки;
• оцет-3-4 вул. столові ложки;
• Цукор - 1 т. ложка;
• рослинна олія-3-4 столові ложки їдалів;
• вода - 1 літр;
• Bay Leaf - 1 ПК.;
• перцевий горох.

Як правило, рибу очищають та промивають під проточною водою. Після цього хребет та інші великі кістки витягуються з риби. Рибне м`ясо розрізають у вузькі смужки, і хвостові кільця. Маринад готують в окремій мисці, виходячи з кип`ятої води, де додаються сіль, цукор, оцет, після чого його охолоджують до кімнатної температури. Шматки товстої фальшивої "під оселедець" закладені в сольовий розчин для засолення, де також наливають соняшникову олію. Після цього спеції наповнені маринадом. Повністю охолоджене м`ясо покрито гнітом і рухається в холодильник протягом 24 годин.

Як підняти ікру шампуру

. Він не маленький, тому його можна засолити без проблем. Щоб забрати його, потрібно готувати:

• ікра сріблястого коропа-200-400 г;
• маленька сіль;
• 2 год. столові ложки лимонного соку;
• Меленський перець.

Ікра вилучається з риби, промивається і сушить на рушнику паперу. Після цього ікра посипається сіллю і перцем, після чого її поміщають у скляну банку. Потім ікру зрошують лимонним соком і щільно закривають кришкою. Щоб ви могли їсти ікру, вона розміщується в холодильнику на пару днів.

Як зберігається варена риба

Як правило, маринований срібний короп зберігається у скляних ємності. . Кожен рибний шар зміщується цибулевими кільцями та лавровим листям. Все це повністю наповнене рослинним маслом, покрите кришкою та встановлено в холодильнику, де продукт зберігається не більше 3 місяців.

Інші способи приготування срібного коропа

М`ясо Polorolbik підходить не тільки для засолення чи маринованості, воно також тушковане, смажене і пропарене. Якщо ви готуєте його в духовці, ви отримуєте дуже смачний продукт і навіть поживний. Для цього потрібно:

• 1 кг очищеного м’яса товстого;
• 3 шт. лампочки;
• Половина лимона;
• 1 шт. морква;
• сметана;
• перець;
• соляна.

Перш за все, рибне м`ясо мариновано з лимонним соком, сіллю та перцем, після чого м`ясо вливають протягом 30 хвилин. У цей час цибуля розрізана на половину кільця, а морква подрібнюється на грубій тарілці.

Через півгодини лист для випічки змащується олією, а цибуля та морква викладаються на ній, а риба покладається зверху і змащується сметаною. Підготовлену страву запечуть у духовці при температурі 180-200 ° C протягом 30-40 хвилин.

Приготування калію в повільній плиті

Щоб підготувати його, потрібно взяти:

• Срібний короп - 2 кг;
• Морква - 2 ПК.;
• Лампочки - 2 ПК.;
• томатна паста - 1,5 столові ложки їдальні;
• перець горошком;
• лавровий лист;
• цукор - 1 ст.;
• соляна.

. На закінчення закладають лавровий лист і перець. Все це разом з рибою наливається з томатним соусом, сіль і додайте трохи цукру. Вибирається режим "гасіння", і страва готується на півгодини.

Наскільки безпечна солона риба

Соляна риба не може завдати шкоди людині, якщо ви використовуєте її в помірності. Якщо риба солона і не піддається термічній обробці, то його м`ясо практично не втрачає своїх унікальних властивостей. Соляну рибу рекомендується використовувати ті категорії людей, які страждають від низької кислотності шлунка, а також низького кров`яного тиску.

Найголовніше - це те, що риба не надто солона на момент споживання, оскільки сіль здатна відійти в суглобах. Але якщо цей продукт трохи солоний, то, за винятком вигоди, від нього нічого поганого не слід очікувати.

Smallbill - це універсальна риба, і це буде смачно, з будь -якою технікою приготування їжі. Найкорисніший рибальний продукт, якщо він запіканий у духовці і є найменш корисним - при смаженні. Окрім того, що смажена риба стає «важкою» на шлунку, вона також втрачає багато поживних елементів. З сріблястого коропа, а точніше з голови, хвоста та плавників, ви можете кип’ятити смачне вухо. До речі, вухо - це дуже корисне блюдо і дуже «світло» на шлунку. Крім того, срібний короп, приготований таким чином, зберігає більшу частину корисних для людського організму, речовини.

Звичайно, ловити цю рибу, без досвіду. Крім того, якщо екземпляр вагою 10-15 кг ключів, не кожен рибалка може впоратися з цим. Крім того, вирішення для її лову потрібен спеціальний вибір. Але якщо ви не можете його зловити, краще придбати його на ринку або в магазині.