Салат на зиму з рибною скумбрією

Багато домогосподарок збирають різні салати на зиму, що дозволяє швидко готувати різні страви на основі. У той же час ви можете відчути не тільки смак страви, але й ноти літа та багато приємних спогадів.Асорті овочі та риба можуть швидко насичувати людину, оскільки вважається збалансованим харчовим продуктом. Такі консерви можна використовувати без проблем як наповнення для бутербродів, піци, пирогів тощо.D. Щоб приготувати смачний салат з рибою на зиму, це займе дуже мало часу, і всі домогосподарства будуть оцінені витратами.

Простий рецепт

Для приготування такої консервної їжі знадобиться наступні компоненти:

• Один тумбаса скумбрії.
• Не більше 4 помідорів.
• Десь 40 мл рослинної олії.
• Стільки оцту.
• Пара цибулин.
• 3 морква.
• Цукор і сіль - 3 т. столові ложки.

Технологія підготовки:

1. Риба очищається, після чого вони позбавляються від голови, плавників та хвоста, а також від нутрощів та темної плівки. Після цього рибу ретельно промивають під краном.
2. Рибу розрізають у філе, після чого всі кістки знімаються.
3. Цибуля та морква беруть і нарізають смужки. Морква допустима шліфувати на грубій тарілці.
4. Помідори беруть і нотатки робляться у вигляді хреста, після чого вони ошпаркують окропом. Ця технологія дозволить вам позбутися від шкірки без особливих зусиль. Потім помідори подрібнюють до однорідної маси за допомогою блендера.
5. Стюпан з додаванням рослинного масла нагрівається. По -перше, цибуля та морква тушкують до отримання золотого відтінку, а потім до них додаються помідори.
6. Через 5 хвилин приготування їжі додають цукор, сіль, лавровий лист і перець додають. Стюпан вкрите кришкою, після чого інгредієнти тушкують ще 10 хвилин.
7. Після цього часу шматки риби відправляються до тушонки, після чого вони тушкуються з овочами близько 15 хвилин, не менше. Через 7 хвилин до цих інгредієнтів додають оцет.
8. Поки закуска готується до зими, ви можете мати справу з банками, які не вдається стерилізуються. Гаряча закуска викладається в також охолоджені банки, приготовані таким чином, після чого банки закриті стерильними кришками, використовуючи сонцезахисний клад.
9. Банки перевертаються догори дном і загорнуті в ковдру. У цій державі банки повинні відстоювати близько доби, після чого їх перевернули та відправляються на зберігання в підвалі або холодильнику.
10. Домашня консервована їжа з рибою, приготованою таким чином, повинна їсти протягом року. Не рекомендується зберігати їх далі.

Пікантна заготовка на зиму

Перш за все, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти, такі як:

• Риба скумбрія.
• Помідори і болгарський перець - 8 штук.
• Морква та цибуля - 3 штуки.
• Келих рослинного масла (соняшник).
• Половина склянки оцту.
• Цукор і сіль - 4 столові ложки кожна.
• Бей -лист - 4 штуки.
• Горох - 5 штук.

Етапи належної підготовки:

1. Перш за все, вони займаються різанням риби, з видаленням нутрощів, голови та хвоста, а також плавників. Після цього риба готується в сіль (помірно) воду разом із приправами. Після готовності риба повинна охолонути, а потім її розбирають на невеликі шматочки, знімаючи всі кістки, що падають.
2. Приймаються стиглі помідори, на них зроблені розрізи і розміщуються на одну хвилину в окропу. Після цього шкіру видаляють з помідорів без проблем. Тоді помідори найкраще нарізати на блендері.
3. Цибуля очищають від лушпиння, і болгарський перець від насіння, після чого їх розрізають на невеликі половину кільця. Краще подрібнити моркву на тарілці.
4. Візьміть глибоку каструлю або каструлю, і в них виливають олія. Після розігрівання додавання овочів, і через 10 хвилин подрібнених помідорів додаються. Тим не менш, через однакову кількість часу додаються риба та всі спеції, сіль і цукор.
5. Через 25 хвилин після підготовки до цих інгредієнтів виливається оцет. Після цього страва готують ще 10 хвилин. У процесі підготовки всі інгредієнти повинні бути ретельно змішані.
6. Заздалегідь вони думають про контейнери. Найбільш підходящі банки будуть потужністю 0,5 літра. Банки добре промиваються і стерилізуються принаймні на 10 хвилин. Кришки потрібно кип`ятити принаймні протягом 5 хвилин.
7. Гарячий салат викладений у банках і котиться з кришками. Після цього банки перевернуті та загорнуті. Такий салат зберігається в прохолодному темному місці. Подано до столу в будь -якій формі та з будь -яким гарніром.

Зимовий салат з баклажанами

Для приготування такого салату знадобиться такі харчові продукти:

• Близько 1 кг риби скумбрії.
• Така ж кількість баклажанів.
• Десь з половиною кілограмів помідор.
• Одна цибуля.
• Один голова часнику.
• Склянку рослинного масла.
• ¾ склянки оцту.
• Пара столових ложок цукру.
• Три столові ложки солі.
• Бей -лист - 3 штуки.
• Мускатний горіх.

Технологія підготовки складається з таких етапів:

1. Для приготування такої страви повинні бути лише свіжа риба.
2. Рибу вирізають, видаленням голови, хвоста, нутрощами, плавниками, а також шкірою. Після цього філе риби розрізається на шматки, до 3 см товщиною.
3. Баклажани беруть, промивають і подрібнюють для невеликих кубиків. Кубики солоні і залишаються на 15 хвилин, і в цей час вони займаються цибулею та помідорами. Цибуля також розрізається на кубики, а сік готується з помідорів.
4. Візьміть тушонку і в нього наливається рослинна олія. Тут додають баклажани та цибулю, після чого після 15 хвилин приготування сік з помідорів, спецій, солі та цукру додаються. Через 10 хвилин подальшої підготовки додається скумбрія, після чого страва готується ще 30 хвилин.
5. Оцет додається за 10 хвилин до приготування. Головне - не забути розмішати салат з рибою.
6. Банки готуються заздалегідь. Вони добре промиваються і стерилізуються добре.
7. Салат розкладається в банках гаряче, а потім згортається вгору. Після цього банки перевернуті та загорнуті. Через день їх можна відправити на зберігання.
8. Салат подається до столу, прикрашеного будь -якою зеленню.

Салат з буряка та риби

Щоб реалізувати цей рецепт, ви повинні мати такі продукти:

• Риба (скумбрія).
• Два буряка.
• Три цибулини.
• Морква.
• Томатна паста - 1 склянка.
• Стільки рослинного масла.
• Половина склянки оцту.
• Близько 20 г гірчиці Діжон.
• Бей -лист - 5 штук.
• Ароматний перець - 8 горох.
• Близько 20 г солі.

Салат готується за допомогою цієї технології:

1. Рибу вирізають на філе, після чого її готують у солоній воді з лавровим листом.
2. Морква та буряк очищають, а потім подрібнюють на грубій тарілці. Цибуля також очищається і розрізається на половину кільця.
3. Беруть каструлю, рослинне масло наливається в нього і поміщає у вогні, після чого овочі кричущі протягом 5 хвилин
4. Потім вогонь зменшується, додають спеції, риби та томатну пасту. Каструля вкрита кришкою, і блюдо готують протягом 40 хвилин, з періодичним перемішуванням.
5. Після цього часу додається оцет, після чого страва готується не менше 10 хвилин.
6. Салат, підготовлений за цим рецептом. Банки перевертаються і загорнуті в теплу ковдру. Через день банки переходять і їдуть на зберігання.

Рибна консервована їжа з рисом

Для приготування консервованої риби з рисом знадобиться наступні інгредієнти:

• Скумбрія.
• Рис - грам 350.
• Десь 5 або 6 великих помідорів.
• Цибуля та морква - 2 штуки.
• Болгарський перець - 3 шматки.
• Перець чилі.
• Одна гвоздка часнику.
• ¾ склянки рослинної олії.
• Близько 70 мл оцту.
• Солт-про 3 столові ложки.
• Приправа, а також мускатний горіх.

Як страва готується поетапно:

1. Щоб приготувати страву, краще приймати великий круглий рис. Рис добре промивається і поранений окропом.
2. Рибу розрізають і кип`ятять у солоній воді з лавровим листям.
3. Помідори беруть і позбавляються від шкіри, а потім вони перемелюються через сито. Морква, цибуля та болгарський перець очищають і нарізають смужками.
4. Растуй з вершковим маслом беруть і нагрівається, після чого в ньому обсмажені овочі, а також нарізаний часник.
5. Після цього тут додаються спеції та подрібнені (доглянуті) помідори, після чого страва готується приблизно на 10 хвилин.
6. Після цього часу сюди відправляються рис та шматки риби. Після цього страву готують ще півгодини.
7. За 15 хвилин до приготування до страви додавають оцет і перець чилі, після чого всі інгредієнти ретельно змішуються.
8. Після приготування консервованої риби з рисом викладаються за допомогою банків, приготованих заздалегідь і згортають. Потім банки перевертають і утеплюють.
9. Така закуска може бути використана для приготування перших страв, салатів або гарнірів.

Поради щодо підготовки

• Підготовка консервованої риби пов`язана з суворим дотриманням технологій приготування їжі, інакше ви можете заразитися ботулізмом.
• Як контейнер, більш раціонально використовувати банки невеликих потужностей (0,5 літра), ретельно промиті перед цим нехімічним компонентам.
• Банки повинні бути промиті під проточною водою. А потім їх стерилізують за допомогою пари. Для таких цілей продається спеціальний пристрій.
• Використовується як свіжа, так і щойно заморожена риба. Допустимо використовувати багато видів риби, але скумбрія має більш насичений і насичений смак, який ідеально гармонізується з овочами.
• Помідори, на член або у вигляді томатних макаронних виробів або томатного соку, вважаються обов`язковими компонентами консервної їжі з рибою.
• Така закуска зберігається в прохолодному і темному місці не більше 1 року.

На закінчення

Не секрет, що консервна їжа з риби, особливо з скумбрії, відрізняється неперевершеними характеристиками смаку. Їх перевага також полягає в тому, що на їхній основі ви можете приготувати як першу, так і другу страви. Крім того, консерви вже готові до використання і можуть служити незалежними стравами, достатньо прикрасити їх травами.

Незважаючи на такий високий смак, така закуска повинна бути підготовлена ​​правильно, не порушуючи технології. В іншому випадку консерви навряд чи стоять довгий час. У будь -якому випадку, ви повинні звернути увагу на такий фактор, як здуття живота. Така консервована їжа суворо забороняється їсти. Крім того, це вказує на те, що на деяких етапах було допущено помилку. Як правило, такі помилки здійснюються на стадії випаровування (стерилізація) банок. Тому до цього процесу слід підходити дуже відповідально.